Крем-суп из кабачка

Фото к рецепту: Крем-суп из кабачка

Ингредиенты

  • 1,5 кг. кабачков (очищенных)
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 600-800 мл. куриного бульона
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 ст. л оливкового масла
  • 200 мл. 20% сливок
  • небольшой пучок базилика
  • соль
  • перец
  • твердый сыр по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюле разогреть оба вида масла.

Чеснок раздавить плоской стороной ножа и обжарить до прозрачности.

Кабачки нарезать некрупными ломтиками, всыпать в кастрюлю и томить, помешивая, 10 минут.

Влить бульон, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут. Добавить листики базилика.

С помощью блендера пробить суп в гладкое однородное пюре.

Влить сливки, приправить солью и перцем.

Вернуть суп на огонь, прогреть не доводя до кипения.

При подаче всыпать в тарелки по щедрой щепотке натертого сыра.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Для этого супа можно использовать огромные кабачки - переростки, что осенью актуально!!!laugh


5.04.4787491742782051.012
byrenka

Кухня: Французская

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Крем-суп из кабачка с прованскими травами и чесночными гренками

Участвует в конкурсе: «Пряности и страсти на кухне!»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
12  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Алевтина

Полезный и диетический!

byrenka
21.09.2014 20:19

Спасибо!

diana1616

Интересный суп!

byrenka
21.09.2014 20:20

Благодарю!!!

Лена72

Вкусный суп, Танюш, и посуда мне твоя уже полюбилась!

byrenka
21.09.2014 20:21

Спасибо, Леночка!!! Мне она тоже очень нравится!!!!sad

Olga
21.09.2014 21:05

Интересный рецепт .. 

svetkins999

Как нежненько!

krolya
21.09.2014 23:05

Для этого супа можно использовать огромные кабачки - переростки, что осенью актуально!!!- это точно

Жанна

Нежно, вкусно, легко (это я про фигуру!) 

ма-ма

Таня суп и фото - сама нежность! :)

манюша

НЕжный супчик какой! А мои крем-супы игнорируют.
 

antea
22.09.2014 10:41

Отличный суп!

Inna_2107

Вкусный супчик!!! рецепт для  меня с внучкой. Остальные   равнодушны  в моей семье...wink

sentyabr
22.09.2014 18:50

Супер, Танюш! Сохраню, легкий полезный суп. А посуда какая красивая!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты