Суп-крем из кабачков с авокадо.

Ингредиенты

  • 2 молодых кабачка
  • 1 спелый авокадо
  • 2 луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 800 мл.куриного бульона(или овощного,у меня куриный)
  • 50 г.сливочного масла
  • 200 мл.11% сливок
  • сок четвертинки лимона
  • соль,чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и чеснок очистить,мелко нарезать,пассеровать в сливочном масле.Кабачки вымыть,отрезать кончики(кожицу не чистить),нарезать произвольно,добавить к луку и чесноку,тушить минут пять,помешивая,добавить бульон,довести до кипения,убавить огонёк и довести овощи до готовности,посолить по вкусу.Дать немного остыть,а пока... авокадо очистить,удалить косточку,сбрызнуть лимонным соком,измельчить в пюре с помощью блендера,посолить,поперчить по вкусу,поставить в холодильник.Кабачки остыли? Тогда включаем блендер и измельчаем кабачки с бульоном в пюре,добавляем сливки и прогреваем на маленьком огне,не доводя до кипения,снимаем с огня,добавляем авокадо и взбиваем блендером до однородной консистенции.Подаём суп тёплым,украсив листиком петрушки.Очень нежный,очень вкусный крем-суп.Рекомендую!

Пошаговые фото рецепта

Суп-крем из кабачков с авокадо.: шаг 1
1. Подготовим не обходимые продукты.
Суп-крем из кабачков с авокадо.: шаг 2
2. Пассеруем в сливочном масле мелко нарезанный лук и чеснок ,добавим кабачки и помешивая тушим минут пять
Суп-крем из кабачков с авокадо.: шаг 3
3. Добавляем бульон,доводим до кипения,убавляем огонь и варим овощи до готовности
Суп-крем из кабачков с авокадо.: шаг 4
4. Авокадо очистить от кожуры и косточки,сбрызнуть лимонным соком
Суп-крем из кабачков с авокадо.: шаг 5
5. С помощью блендера измельчить авокадо в пюре,посолить,поперчить по вкусу,убрать в холодильник
Суп-крем из кабачков с авокадо.: шаг 6
6. Готовые овощи с бульоном не много остудить и с помощью блендера взбить.
Суп-крем из кабачков с авокадо.: шаг 7
7. В суп-пюре добавить сливки и прогреть,но не доводить до кипения
Суп-крем из кабачков с авокадо.: шаг 8
8. Добавить охлаждённое пюре из авокадо
Суп-крем из кабачков с авокадо.: шаг 9
9. Взбить на большой скорости до однородной консистенции.
Суп-крем из кабачков с авокадо.: шаг 10
10. Получается вот такой воздушный крем-суп
Суп-крем из кабачков с авокадо.: шаг 11
11. Разливаем суп-крем по креманкам или тарелкам,украшаем листиком петрушки,подаём тёплым.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
15.06.2010 15:45
Ответить
Отличный супец,5!!!
koshka_1983
15.06.2010 16:08
Ответить
вкусный, летний суп!5!
Inna_2107
15.06.2010 16:13
Ответить
Нежный суп!!!!!
ketico
15.06.2010 16:13
Ответить
a bez avokado nikak 55555555555
Svettt
15.06.2010 16:21
Ответить
Какой шикарный летний супчик.*BRAVO*
ambrinna
15.06.2010 16:24
Ответить
Ух ты!!!!5555555555555555555555555O<img loading=" />
Nathalya
15.06.2010 16:27
Ответить
отличная тарелочка!
purplefly
15.06.2010 16:28
Ответить
прекрасно!
ната777
15.06.2010 16:39
Ответить
Отличный супчик.5.
кыш
15.06.2010 18:32
Ответить
Нежный супчик! 5!
irina-kolyshkova
15.06.2010 18:37
Ответить
отличный супчик 5*THUMBS UP*
strelec148
15.06.2010 19:44
Ответить
обожаю!!! 5
hayemes
15.06.2010 19:50
Ответить
555@}--}--
sveta-koolinar
15.06.2010 20:08
Ответить
Вкусный суп! *THUMBS UP*
манюша
15.06.2010 20:26
Ответить
Отличный летний суп, Сонечка!
sweta1
15.06.2010 20:41
Ответить
как мы такие супчики любим!!!!5!*THUMBS UP*
MissJoker
15.06.2010 21:03
Ответить
Мой младший сынуля очень любит суп-пюре из кабачков... Но с кремом из авокадо не доводилось пробовать :) Отличный рецеп!!!
naumovec
15.06.2010 23:02
Ответить
Сонь, очень аппетитный супчик!
светлана65
16.06.2010 02:35
Ответить
Замечательный суп! 555!*THUMBS UP*
ирусик-88
16.06.2010 10:10
Ответить
Очень понравился суп,Очень*THUMBS UP**THUMBS UP*5555+++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели