Компот

Соленья и маринады

Суп крем из кабачков с авокадо

Name: Суп-крем из кабачков с авокадо.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кабачки; авокадо; луковицы; чеснок; бульон; сливочное масло; сливки; сок лимона; соль; перец

Приготовьте суп-крем из кабачков с авокадо! Нежный вкус молодых кабачков и спелого авокадо, дополняющийся чесноком и сливками. Рецепт с куриным бульоном!

Продукты

кабачок - 2 шт.
авокадо - 1 шт.
луковица - 2 шт.
чеснок - 2–3 зубчика
куриный бульон - 800 мл.
сливочное масло - 50 г.
сливки 11% - 200 мл.
лимон - 1/4 шт.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Лук и чеснок очистить,мелко нарезать,пассеровать в сливочном масле.Кабачки вымыть,отрезать кончики(кожицу не чистить),нарезать произвольно,добавить к луку и чесноку,тушить минут пять,помешивая,добавить бульон,довести до кипения,убавить огонёк и довести овощи до готовности,посолить по вкусу.Дать немного остыть,а пока. авокадо очистить,удалить косточку,сбрызнуть лимонным соком,измельчить в пюре с помощью блендера,посолить,поперчить по вкусу,поставить в холодильник.Кабачки остыли? Тогда включаем блендер и измельчаем кабачки с бульоном в пюре,добавляем сливки и прогреваем на маленьком огне,не доводя до кипения,снимаем с огня,добавляем авокадо и взбиваем блендером до однородной консистенции.Подаём суп тёплым,украсив листиком петрушки.Очень нежный,очень вкусный крем-суп.Рекомендую!