Бисквит с яблоками от antea

Тесто:

Желтки растереть с сахаром до светлой пены.

Добавить лимонный сок и воду. Перемешать.

Смешать муку, разрыхлитель и ванилин, просеять в желтковую смесь и замесить тесто.

Взбить белки до стойких пиков и по частям осторожно ввести в тесто.

Дно разъемной формы ( диаметр 21 см) смазать маслом, застелить пергаментом, смазанным маслом.

Приготовить штрейзель: смешать сахар, муку, овсяные хлопья, ванилин с маслом, растереть до образования крошки.

Яблоки очистить. Порезать дольками.

На дно формы выложить яблоки, сверху залить бисквитным тестом.

Поверхность бисквита посыпать штрейзелем.

Выпекать при температуре 180*С в течение 40- 45 минут.

Охладить в форме. Вынуть из формы. Выдержать 3-4 часа перед подачей на стол.

Приятного чаепития!