Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Львовский сырник по рецепту ms. house

Вкусный Львовский сырник с творогом, изюмом и цукатами. Рецепт включает сливочное масло, манную крупу, цедру цитрусовых и глазурь на основе шоколада.

Продукты

для формы 30х7см
500 г творога
200 г сахара
5 яиц
100 г сливочного масла, размягченного
1 ст.л. манной крупы
цедра лимона, апельсина
ванильный сахар/ванилин
изюм, цукаты
для глазури:
30 г сливочного масла
1 ст.л. сахара
3 ст.л. жирных сливок (у меня сметана 25%)
80 г темного шоколада(у меня 80%)

Пошаговый способ приготовления

Протереть творог через сито.

К протертому творогу добавить масло и растереть до однородности.

Отделить белки и желтки. Желтки чуть взбить с сахаром и ванилином до его растворения, и добавить к творожной массе.

Добавить манную крупу. Все хорошо взбить миксером.

Натереть цедру лимона/апельсина на терке и вместе с промытым и обсушенным изюмом добавить к массе.

Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно подмешать к творожной массе.

Выложить творожную массу в форму, смазанную маслом и выпекать при 180 градусах 60 минут. Верх должен слегка подрумяниться.

Важно! Дать сырнику полностью остыть в форме и лишь затем перевернуть на блюдо, в противном случае он развалится.

Глазурь:

Смешать все ингредиенты в небольшой кастрюльке и варить до однородной гладкой консистенции.

Покрыть сырник шоколадной глазурью и убрать в холодильник на ночь или минимум на 6 часов. сырник должен вызреть. Подавать холодным!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Продукты:

2. Протереть творог через сито.

3. К протертому творогу добавить масло и растереть до однородности.

4. Отделить белки и желтки. Желтки чуть взбить с сахаром и ванилином до его растворения, и добавить к творожной массе.

5. Добавить манную крупу. Все хорошо взбить миксером.

6. Натереть цедру лимона/апельсина на терке и вместе с промытым и обсушенным изюмом добавить к массе.

7. Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно подмешать к творожной массе.

8. Выложить творожную массу в форму, смазанную маслом и выпекать при 180 градусах 60 минут. Верх должен слегка подрумяниться.

9. Глазурь: Смешать все ингредиенты в небольшой кастрюльке и варить до однородной гладкой консистенции.

10. Покрыть сырник шоколадной глазурью и убрать в холодильник на ночь или минимум на 6 часов. сырник должен вызреть. Подавать холодным!

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

90 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 21442

Понравилось: 67

Автор: ms. house

Создан: 24 августа 2011, 02:35

Каталоги: Вторые блюда Сырники Сырники с изюмом

Дополнительная информация

Когда собралась делать сырник, думала, что результат будет похож на большой глазированный сырок. "Сырок" получился просто божественным! Ванильная прохладная мякоть творога, едва уловимые цитрусовые нотки и шоколадная глазурь - это очень вкусно на завтрак к кофе!