Варенье

Компот

Соленья и маринады

Баранина на кости тушенная с тимьяном для смелости и отваги дуэль

Погрузитесь в ароматное блюдо: баранина на кости с тимьяном, отвагой и смелостью! Идеальный гарнир из молодого картофеля и морковки в пикантном соусе.

Продукты

баранина с косточкой 4 больших порционных куска
лук репчатый (средний) 1 шт.
чеснок 6 зубчиков
морковь 2 шт.
маринад:
мёд 50 г
горчица 2 ст.л.
соль
перец, тимьян, масло оливковое для обжарки
гарнир:
молодой мелкий картофель 700 г
молоденькая морковка 2 шт.
пикантный соус:
бульон 200 мл.
сливочное масло 1 ст.л.
мука 1 ст.л.
приправы - тимьян, белый перец, соль
томатная паста 1 ст.л.
сок ананаса 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Мясо обмыть, обсушить, нежно отбить, втереть измельченный тимьян, поперчить и замариновать- (мед смешать с горчицей). Поставить в холод на 30-40 мин.

Лук мелко нашинковать.

Чеснок: 3 зубчика – мелко нашинковать, остальные крупно.

Мясо слегка обжарить до золотистой корочки.

Добавить лук, морковь, чеснок и тушить 20-30 мин.

Гарнир: картофель промыть с грубой щеткой и очень крупно порезать.

Морковь вымыть и слегка пройтись по ней овощечисткой, разрезать вдоль.

Воду слегка посолить, довести до кипения и отправить туда картофель и морковь,

Добавить измельченный тимьян и отварить до готовности.

Приготовить соус.

Топим масло в кастрюле, примешиваем муку, вливаем бульон.

Добавляем томат-пасты, сок ананаса и варим 5-7 минут,

Добавляем под самый конец приправы - черный перец, белый перец, тимьян,соль. Можно любые другие по вкусу.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9058

Понравилось: 50

Автор: ма-ма

Создан: 16 августа 2011, 23:47

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Светлан, маринад горчично-медовый очень нравится. Иногда, по настроению, сок "липисина" добавляю, но мясо не отбиваю. Интересно приготовила соус с ананасом! Фотка чудесная

andreytsibulski

17 августа 2011, 06:23

Любим баранину,вкуснятина!

Татьяна

17 августа 2011, 09:19

Очень вкусно ! И красиво подано !

ма-ма

17 августа 2011, 14:21

Спасибо всем любителям и ценителям баранинки! Наташа, ананас в соус вообще классно добавлять! ))) Ниночка, это не перчик, а молоденькая морковочка!

mantra2000

17 августа 2011, 15:11

Замечательная баранина! Интересное сочетание продуктов. Красота!!!