Суп-крем из кольраби и сельдерея

Фото к рецепту: Суп-крем из кольраби и сельдерея
Домашняя40 мин.Простой
101032641

Ингредиенты

  • кочанчики кольраби общим весом 800 г
  • 1 луковица
  • 4 стебля сельдерея вместе с зеленью
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 1,5 л овощного бульона
  • соль
  • перец, порошок чили
  • 150 мл. сливок
  • цедра с половины лимона
  • опционально: тонкие полоски бекона и деревянные шпажки.

Пошаговый рецепт приготовления

Кольраби и лук почистить. Лук нарезать мелкими кубиками. 3/4 кольраби нарезать крупно, 1/4 - мелкими кубиками. Стебли сельдерея вместе с зеленью тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками, часть зелени оставить для сервировки.

В кастрюле разогреть 2 ст.л. сливочного масла и потушить в нем до прозрачности лук, добавить к луку крупно нарезанную кольраби и сельдерей. Немного потушить овощи, периодически помешивая, затем залить овощным бульоном, посолить, поперчить по вкусу и варить при закрытой крышке на среднем огне до мягкости овощей.

Пока варится суп, в сковороде разогреть сливочное масло, и обжарить на нем мелкие кубики кольраби до состояния аль денте (кусочки капусты должны слегка хрустеть).

Натереть цедру с лимона и мелко нарезать зелень сельдерея.

Суп спюрировать блендером, влить в него сливки, приправить перцем чили и добавить цедру лимона, добавить обжаренные кусочки кольраби, довести до кипения и снять с огня. Перед подачей посыпать зеленью.

Так же, по желанию можно сервировать суп беконом, обжаренным на деревянных шпажках.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Суп-крем из кольраби и сельдерея: фото шаг 1
Суп-крем из кольраби и сельдерея: фото шаг 2
Суп-крем из кольраби и сельдерея: фото шаг 3
Суп-крем из кольраби и сельдерея: фото шаг 4
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
-кнопка-

Вчера как раз прикупила кольраби сама еще не зная накой она мне нужна и что из нее можно приготовить- теперь знаю.

andreytsibulski

Отличный супчик, 555 +++ *THUMBS UP*

svlux
13.07.2011 14:00

супчик, *THUMBS UP*555555555+++++++++

laralaram

ой, с сальцом... по-нашему!:)кольраби могу есть вместо яблок - обожам-с

ма-ма

Очень симпатичный!!! :)

Irma
13.07.2011 14:28

После такой "медицинской рекламы" нельзя не забрать в копилку рецептов!! Спасибо!!!

sabisha
13.07.2011 15:11

Spasibo Vam za informasiu:) Supchik velikolepniyO<img src=" />555

mama tikka

Супер! и "медицинская реклама"-класс! уже пора прививать здоровые привычки в питании, хотя бы через Кулинар*THUMBS UP*

stam
13.07.2011 16:27

Отличный суп и полезный!

dot (Варя)

Красиво и думаю вкусно! некогда не ела, надо попробовать!:) от меня 5!!!!@}--}--

lepardik
13.07.2011 18:01

ой-ай…какой супец! Смак! Я люблю и так кольраби погрызть, не …. похрустеть….так хрумсь-хрумсь-хрумсь…очень сочно! Супец отменный! :**IN LOVE*

irina-kolyshkova

*BRAVO*замечательный суп!!!@}--}--

azzurro07

Вик,очень тонко,даже где-то гламурно!

barska
13.07.2011 20:30

5+++! Здорово!

naumovec
13.07.2011 21:08

*THUMBS UP*

рыжий_ангел

ароматненько!:)

mellorn
14.07.2011 01:15

Аппетитный суп! 555

Inna_2107

5!*THUMBS UP*@}--}--

Nataliya Mashika

Нежный супчик! Красивая подача ! :)

Ирина 211978

Вкусно! *BRAVO*

tatian-1956

Очень аппетитно выглядит блюдо! Красивая презентация!

манюша

Очень элегантная подача!*THUMBS UP* Вкусно!@}--}--

lil-8888
14.07.2011 19:56

Виктори, шикарная подача вкусного супа!*THUMBS UP*

lil-8888
14.07.2011 19:56

Извините. Виктория!@}--}--

chef
17.07.2011 01:09

Очень люблю супчики из кольраби. Виктория, ароматный состав и очаровательные шашлычки из бекона @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Инструменты