Вкусные солнечные пирожки из сметанного дрожжевого теста

Фото к рецепту: Вкусные солнечные  пирожки из сметанного дрожжевого теста

Ингредиенты

  • сметана 300 гр
  • молоко 100 гр
  • вода 100 гр
  • яйца 2 шт
  • масло слив. 50 гр
  • масло подсолн. 50 гр
  • сахар 1 ст.л
  • соль 1 ч.л
  • дрожжи сухие 10 гр
  • мука 4-5 ст.
  • начинка солнечная ( яичная)
  • яйца отваренные 7 шт.
  • рис приготовл. 0.5 ст.
  • лук зелёный (перья) 1 пучок
  • петрушка порезанная 2 ст.л
  • масло слив 50 гр.
  • соль, чёрн. перец .
  • начинка мясная:
  • фарш 300 гр
  • луковица 1 шт
  • морковь 1 шт
  • масло подсолн. 2 ст.л
  • соль перец,
  • зелень петрушки, укроп, кинза 2 ст.л
  • рис отварной 0.5 ст.
  • масло подсолнечное для жарки 500-700 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим тесто:

Разведём дрожжи в тёплой воде, добавим 1 ч.л сахара. Хорошие дрожжи в течении 15 – 20 мин. поднимутся шапкой и начнут оседать, значит они готовы.

Соединим все ингридиенты вместе : сметану, яйца, молоко( подогреть), соль, сахар, подсол. масло и сливочное ( растопить).

Добавляем муку частями, хорошо вымешивая тесто. Можно использовать процессор. Тесто не должно быть слишком упругим , но и не должно липнуть к рукам.

Поместим тесто в глубокую чашку или кастрюлю, накроем плёнкой и поставим в теплое место. Я всегда использую микроволновку.

Через 1.5 часа, тесто увеличилось в 4 раза и собралось было убежать из чашки, но я во время заглянула. Если потребуется можно добавить немного муки при повторном подмесе перед разделыванием теста.

Пока подходило тесто я приготовила начинки.

Отварила яйца, порезала. Добавила соль, перец, рис, мелко порезанную зелень и зелёный лук. Затем растопила слив. масло и соединила с яичной начинкой. Риса я добавляю немного, полстакана готового, он практически не чувствуется, но начинка в готовом пирожке при жарке не сжимается.

Вторая начинка мясная. Обжарим на сковороде лук с морковью, добавим фарш. Специи по вкусу, и готовим мин.10-12. Когда мясо немного остынет, добавим рис и зелень.

Пирожки лепим удобным способом. С яйцом я сделала классические продолговатые, с мясом круглые.

Разогреваем подсолнечное масло в удобной глубокой посуде для жарки.

Пирожки должны плавать в масле, тогда они быстро и хорошо пропекаются.

Готовые пирожки положить на бумажное полотенце.

Трудно сказать, какие пирожки получились вкуснее. И те и другие просто замечательные! Тесто мягкое, воздушное, маслом абсолютно не пропитывается при жарке. Такие пирожки можно подавать к борщу, супу, бульону. С чашечкой кофе или стаканом молока тоже очень вкусно. Угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

По просьбе Ирусика фото размещаю в доп. инфо , чтобы она ночевать осталась в рецепте. href="/r/o?url=http://www.radikal.ru" href="/r/o?url=http://www.radikal.ru">

5.04.6646390514847731.077
HappyDay

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
77  человек оценили
Сохранить рецепт
95 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Татьяна

Какие вкусные пирожки *THUMBS UP*Я на днях тоже пекла с рисом ,яйцом и луком .

dot (Варя)

Я вторая на пирожки! вкуснятина! от меня 5!

HappyDay
09.07.2011 09:35

Спасибо, девочки, угощайтесь! *THUMBS UP*

ирусик-88

Люб,какие они у тебя смачные получились%)Красивые пирожки,да и сам рецепт!*BRAVO*

HappyDay
09.07.2011 09:39

Ириша, рецепт очень простой, но результат бесподобный! Спасибо за комментарии!@}--}--

ирусик-88

судя по списку в инг.,не особо то простые;)

HappyDay
09.07.2011 09:51

Из этого теста получаются очень вкусные пирожки с капустой, можно любую начинку какую предпочитают в семье. Перечень ингридиентов очень простой, эти продукты почти всегда есть в доме.

ирусик-88

Молока у меня в доме никогда не бывает:p Люба,фото №9 нужно было в доп.инф.поставить,и я бы у тебя в рецепте ночевать осталась;)

lonestar
09.07.2011 10:12

Любочка,спасибо Вам за рецепт!!!!!!*THUMBS UP*@}--}--@}--}--@}--}-- Забрала

andreytsibulski

Люба,пирожки абалденные! 555 +++ @}--}--

HappyDay
09.07.2011 10:33

Спасибо всем за посещение моего рецепта в столь позднее время! @}--}--

микулишна

Вкусно, как к мамочке съездила:p

nastya555

Действительно солнечные! Как хочется попробовать на фото! 55555555555555555

nastya555

А это тесто пойдёт для сладких пирожков с фруктами или джемом?

манюша

Солнечные! 555*BRAVO*

natapit
09.07.2011 13:33

ох как захотелось то!!!*THUMBS UP*

HappyDay
09.07.2011 13:44

Настя, это тесто можно вполне использовать для сладкой начинки: фрукты, ягоды, джемы. Тоже очень вкусно получается. Спасибо всем девочкам за внимание к рецепту и комментарии.@}--}--

*маша*

Очень аппетитные %)

naumovec
09.07.2011 14:23

Любочка, чудесные у тебя пирожки, просто настроение поднимают.@}--}--

Galina
09.07.2011 14:33

:)555555@}--}--

lelya24
09.07.2011 14:45

красавцы!*BRAVO*

Juleta
09.07.2011 15:11

Замечательные пирожки! Очень аппетитные и вкусные*BRAVO*@}--}--

laralaram

вчера тоже пекла пирожки - с капусточкой... мы с тобой одной крови, хи-хи... разрез... ? разлом... ? офигительно!

риса-фиса

Люба...просто невозможно смотреть на фото...не-воз-можно-о-о*HELP* -так вкусно и красиво смотрятся пирожки,что слюной захлёбываешься :p! СУПЕР! +5555555

севуля

Какие пирожки соблазнительные! В разрезе вообще умереть - не встать! 5!:) Информация в допинфе - *ROFL*

irina-kolyshkova

Какая красота!!!Румяные красавцы!!!*BRAVO*@}--}--

antea
09.07.2011 18:39

Пирожки чудо!

ирусик-88

совсем другое дело,только ;)

for_ever
09.07.2011 19:04

Какие красавцы! Супер-пирожочки! 100 баллов!*THUMBS UP*

HappyDay
09.07.2011 19:58

Спасибочки всем кто заглянул в гости на пирожки, пока я спала, у нас только 8 утра!@}--}--

sveta-koolinar

Супер! Какие аппетитные! Тесто очень понравилось, забираю! @}--}-- *BRAVO*

purplefly

супер!

HappyDay
09.07.2011 20:41

@}--}--

vvp
09.07.2011 21:14

*DRINK**BRAVO*@}--}--

Nataliya Mashika

Пирожки как на выставку!!!Очень красивые получились!*THUMBS UP*

HappyDay
09.07.2011 23:27

спасибо , девочки! @}--}--

mellorn
10.07.2011 01:15

Аппетитные пирожки! 5555

HappyDay
10.07.2011 01:44

Я рада, что рецепт Вам понравился! @}--}--

vicus
10.07.2011 03:24

СУПЕР!!!

pinkflamingo1962

Вот так пирожочки! Просто супер! 555

chef Ruletka

Ой, сколько начинки вкусной и до чего хороши в разрезе! Люба, чудесные пирожки и начинки бесподобные @}--}--

HappyDay
11.07.2011 03:12

спасибо всем за комментарии!@}--}--

tatian-1956

Аж запахло пирожками!!! Такие красивые!!!

bu inna
11.07.2011 13:06

*BRAVO* шикарные пирожки@}--}--

Анна
05.09.2015 10:22

Бесподобные пирожки! Спасибо вам огромное,за замечательные рецепты!!!

lepardik
11.07.2011 14:18

Ну очень уж красивые пирожочки!!!:p

HappyDay
11.07.2011 20:58

@}--}--

lenochek 0107

Очень уютные пирожки!*THUMBS UP*

moon-h
12.07.2013 16:01

Приготовила сегодня пирожки по Вашему рецепту с СОЛНЕЧНОЙ начинкой))) - очень вкусные получились и солнечные)))! Спасибо за рецепт! Завтра буду готовить с мясной начинкой)))! (Требуется "продолжение банкета"...)))))@}--}--

HappyDay
17.07.2013 22:21

Очень рада что мой рецепт Вам понравился! Готовьте на здоровье!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты