Холодный суп "авокадо и компания"(к моему 2-х летнему юбилею на сайте).

Ингредиенты

  • на 3 порции:
  • 2 спелых авокадо
  • 5 свежих огурцов
  • сок от половины лимона
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 250 мл.овощного или мясного бульона(подойдёт так же минеральная вода)
  • пол пучка зелёного лука
  • пол пучка укропа
  • половинка красного сладкого болгарского перца
  • половинка сладкого жёлтого болгарского перца
  • 1 крепкий помидор
  • 100 г.крабового мяса или креветок
  • половинка крупной репчатой луковицы
  • щепотка сухого тимьяна
  • соевый соус
  • бальзамический соус
  • красная икра по желанию
  • соль,свеже-молотый чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Авокадо разрезать на половинки,вынуть косточку,очистить от кожуры,сбрызнуть лимонным соком,3 огурца очистить от кожуры,нарезать произвольно.Авокадо,огурец,лимонный сок,соевый соус,оливковое масло(или подсолнечное)бальзамический уксус взбить в пюре с помощью блендера,добавляя по вкусу специи,разбавить бульоном или водой до нужной консистенции.Готовый суп-пюре убрать в холодильник.Ну,а дальше дело фантазии.Мелкими кубиками нарезаем перцы,помидоры и огурцы,шинкуем зелень,"крабовое" мясо или креветки разбираем на кусочки.Очень вкусно получается с глазированным луком.Лук очистить,мелко нарезать.Разогреть в сковороде оливковое масло,положить лук и тимьян и жарить,периодически помешивая до карамельного цвета 20-25 мин.Добавить бальзимический уксус и соевый соус, держать на огне, периодически помешивая, пока жидкость практически полностью не испарится, около 10-12 минут. Снять лук с огня и дать остыть.Охлаждённый суп-пюре разлить по бокалам или тарелкам и каждому положить то,что он любит.Приятного аппетита!Я сделала так: в первый бокал с супом положила перец,зелень,красную икру и огурец,во второй: помидоры,зелень,крабовое мясо,перец,на а в третий карамелизированный лук и зелень.В общем можно фантазировать.Суп нужно обязательно охладить.если хотите увеличить порции,то нужно будет ещё пару авокадо.Вкусно,легко и по летнему свежо! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Холодный суп "авокадо и компания"(к моему 2-х летнему юбилею на сайте).: фото шаг 1Холодный суп "авокадо и компания"(к моему 2-х летнему юбилею на сайте).: фото шаг 2Холодный суп "авокадо и компания"(к моему 2-х летнему юбилею на сайте).: фото шаг 3Холодный суп "авокадо и компания"(к моему 2-х летнему юбилею на сайте).: фото шаг 4Холодный суп "авокадо и компания"(к моему 2-х летнему юбилею на сайте).: фото шаг 5Холодный суп "авокадо и компания"(к моему 2-х летнему юбилею на сайте).: фото шаг 6Холодный суп "авокадо и компания"(к моему 2-х летнему юбилею на сайте).: фото шаг 7Холодный суп "авокадо и компания"(к моему 2-х летнему юбилею на сайте).: фото шаг 8Холодный суп "авокадо и компания"(к моему 2-х летнему юбилею на сайте).: фото шаг 9

Дополнительная информация

15 июля у меня исполняется 2 года как я пришла на сайт! Маленький юбилей.Но так как меня не будет до августа поэтому этот суп я решила приурочить не много заранее к юбилею.Этот суп для Вас,мои дорогие кулинарочки и кулинары! Я очень рада,что нашла здесь много друзей,очень многому научилась,спасибо всем кто меня поддерживал все эти два года,короче я прослезилась,..заканчиваю на этой ноте.Спасибо Вам и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Svettt
06.07.2011 21:57
Ответить
Сонюшка, с юбилеем! Продолжай радовать нас своими изумительными рецептами! @}--}--
Ответить
Спасибо Светланка!@}--}--:*
gelsomina
06.07.2011 22:00
Ответить
Поздравляю! Вдохновения и вкусного лета! Я все эти два года готовлю по Вашим рецептам - всё что пробовала - всё нравится!@}--}-- Улыбок Вам и радости! И спасибо за постоянный бескорыстный труд и умение поделиться с нами своими знаниями и теплом!*IN LOVE*
lanusya
06.07.2011 22:00
Ответить
Сонь и я тебя поздравляю.ты у нас очень идейная и креативная.
Ответить
Спасибо Лануся!@}--}-- Спасибо gelsomina! Мне очень приятно!:*
ната777
06.07.2011 22:07
Ответить
Отличный супчик холодный. У Вас прекрасные рецепты и поздравляю с юбилеем.5.
mama tasi
06.07.2011 22:18
Ответить
Какое роскошное угощение, Софья, ты приготовила для нас к своему празднику :) я бы начала снимать пробу как раз в той последовательности, которую ты озвучила :) икра, крабы, карамельный лук мммм @}--}-- 555
HappyDay
06.07.2011 22:32
Ответить
Очень вкусный и достойный именинный супчик! Поздравляю от всей души и желаю новых творческих кулинарных находок и фантазий! 555+++@}--}--
таники
06.07.2011 22:36
Ответить
Софья, с юбилеем! Супчик для меня очень необычный. @}--}--
mar33_33
06.07.2011 22:53
Ответить
Софья! Поздравляю! Вот время летит :) Я заметила, у тебя авокадо часто встречается в рецептах. ;)
koshka_1983
06.07.2011 23:02
Ответить
очень вкусный суп! поздравляю с сайтовским юбилеем-)))5!
dobry_doktor
06.07.2011 23:18
Ответить
Сонечка, с юбилеем, суп - чудо!!! @}--}--
Жени
06.07.2011 23:26
Ответить
Заранее не поздравляют! Но примите восхищение и 5:)
Nataliya Mashika
06.07.2011 23:37
Ответить
С юбилеем Вас! Красивый супчик!@}--}--
passion1963
06.07.2011 23:44
Ответить
Софья, с юбилеем, и рецепт подобран отличный, мне как любительнице всяких эдаких супов очень по нраву!@}--}--
светинька
07.07.2011 00:03
Ответить
С юбилеем, супчик замечательный! @}--}--
севуля
07.07.2011 01:01
Ответить
Сонечка, поздравляю!@}--}-- Отличный супчик!:)
laralaram
07.07.2011 01:22
Ответить
С праздничком местного значения! дальнейших успехов!!!:*
katty_r
07.07.2011 01:53
Ответить
Супчик*THUMBS UP*
Valentina(chpilka)
07.07.2011 02:29
Ответить
Замечательный супчик*THUMBS UP*С юбилеем@}--}--
glaros
07.07.2011 02:39
Ответить
Софья, с юбилеем!!! Гурманистый суп! *BRAVO* @}--}--
манюша
07.07.2011 02:42
Ответить
Сонечка, с юбилеем! Замечательный суп!@}--}--*THUMBS UP*
dik723
07.07.2011 04:09
Ответить
Классный супчик и отличный юбилей!@}--}--
Lgrant (Лена)
07.07.2011 04:39
Ответить
суп-очень классный, присоединяюсь ко всем поздравлениям и буду ждать новых шедевров.
chef
07.07.2011 05:53
Ответить
Софушка, с надвигающимся юбилеем! Ты отдыхать собралась? Прекрасного отдыха тебе, новых творческих идей и отличного настроения :) Очаровательный состав и подачи @}--}--
andreytsibulski
07.07.2011 09:42
Ответить
Софья,с юбилеем тебя! @}--}-- Отличный суп,555 +++ *DRINK*
Ответить
Спасибо всем большое! Да,Натуль,отдыхать уезжаем!В субботу уже,жду не дождусь!Спасибо всем ещё раз!@}--}--
sadi 09
07.07.2011 11:58
Ответить
Сонечка, принимай поздравления - с Днём рождения Принцессы. Желаю королевского финала.
Dimas 24
07.07.2011 14:46
Ответить
Спасибо,Сонечка!!! С юбилеем!!! Желаю много солнечных рецептов и оценок только на 1000+!@}--}--@}--}--*DRINK*пысы: а ежели не секрет, то куды отдыхать едете (или летите?)?:)
naumovec
07.07.2011 14:54
Ответить
Сонечка, с юбилеем! Суп великолепен.
lil-8888
07.07.2011 19:17
Ответить
С Замечательным юбилейным рецептом! Яркого и вкусного отдыха!@}--}--
purplefly
07.07.2011 19:18
Ответить
супер супчик!
Ответить
Спасибо всем огромное,очень приятно! dimas 24 не секрет,еду на свою дачу,в Подмосковье,на месяц,а там как звёзды лягут...;)
mellorn
08.07.2011 01:01
Ответить
Прекрасный летний суп! 5555
ма-ма
08.07.2011 01:49
Ответить
Сонечка, с знаменательным событием!!! Дальнейших успехов и приятного отдыха!!! Супчик просто прелесть!!! :)
леший
08.07.2011 04:52
Ответить
Сонечка! С юбилеем!!!@}--}--@}--}--@}--}--
кыш
08.07.2011 06:42
Ответить
Хорошая компания у авокадо! С Юбилеем!@}--}--
alex2008
08.07.2011 16:24
Ответить
С юбилеем!!! Дальнейших успехов!!! Отличный супчик!!! Автору 555!!!
lenochek 0107
09.07.2011 02:42
Ответить
Вкусно! С Юбилеем!@}--}--
barska
09.07.2011 15:46
Ответить
Сонечка, поздравляю! @}--}--*DRINK**IN LOVE*
bu inna
11.07.2011 12:42
Ответить
Интересный рецепт*THUMBS UP*
рыжий_ангел
14.07.2011 01:24
Ответить
КРАСОТА ТО КАКАЯ!!!:)
ju1ietta
17.11.2011 12:12
Ответить
Ох какой летний вариантик. Хочу лето! :)) 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели