Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Холодный суп авокадо и компания к моему 2 х летнему юбилею на сайте

Празднуем 2 года на сайте! Попробуйте наш холодный суп "Авокадо и компания": спелые авокадо, свежие огурцы, креветки и другие свежие ингредиенты!

Продукты

на 3 порции:
2 спелых авокадо
5 свежих огурцов
сок от половины лимона
3 ст.л. оливкового масла
250 мл.овощного или мясного бульона(подойдёт так же минеральная вода)
пол пучка зелёного лука
пол пучка укропа
половинка красного сладкого болгарского перца
половинка сладкого жёлтого болгарского перца
1 крепкий помидор
100 г.крабового мяса или креветок
половинка крупной репчатой луковицы
щепотка сухого тимьяна
соевый соус
бальзамический соус
красная икра по желанию
соль,свеже-молотый чёрный перец

Пошаговый способ приготовления

Авокадо разрезать на половинки,вынуть косточку,очистить от кожуры,сбрызнуть лимонным соком,3 огурца очистить от кожуры,нарезать произвольно.Авокадо,огурец,лимонный сок,соевый соус,оливковое масло(или подсолнечное)бальзамический уксус взбить в пюре с помощью блендера,добавляя по вкусу специи,разбавить бульоном или водой до нужной консистенции.Готовый суп-пюре убрать в холодильник.Ну,а дальше дело фантазии.Мелкими кубиками нарезаем перцы,помидоры и огурцы,шинкуем зелень,"крабовое" мясо или креветки разбираем на кусочки.Очень вкусно получается с глазированным луком.Лук очистить,мелко нарезать.Разогреть в сковороде оливковое масло,положить лук и тимьян и жарить,периодически помешивая до карамельного цвета 20-25 мин.Добавить бальзимический уксус и соевый соус, держать на огне, периодически помешивая, пока жидкость практически полностью не испарится, около 10-12 минут. Снять лук с огня и дать остыть.Охлаждённый суп-пюре разлить по бокалам или тарелкам и каждому положить то,что он любит.Приятного аппетита!Я сделала так: в первый бокал с супом положила перец,зелень,красную икру и огурец,во второй: помидоры,зелень,крабовое мясо,перец,на а в третий карамелизированный лук и зелень.В общем можно фантазировать.Суп нужно обязательно охладить.если хотите увеличить порции,то нужно будет ещё пару авокадо.Вкусно,легко и по летнему свежо! Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8447

Понравилось: 60

Автор: принцесса специй

Создан: 06 июля 2011, 21:48

Каталоги: Первые блюда Холодные супы

Дополнительная информация

15 июля у меня исполняется 2 года как я пришла на сайт! Маленький юбилей.Но так как меня не будет до августа поэтому этот суп я решила приурочить не много заранее к юбилею.Этот суп для Вас,мои дорогие кулинарочки и кулинары! Я очень рада,что нашла здесь много друзей,очень многому научилась,спасибо всем кто меня поддерживал все эти два года,короче я прослезилась,..заканчиваю на этой ноте.Спасибо Вам и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Поздравляю! Вдохновения и вкусного лета! Я все эти два года готовлю по Вашим рецептам - всё что пробовала - всё нравится! Улыбок Вам и радости! И спасибо за постоянный бескорыстный труд и умение поделиться с нами своими знаниями и теплом!

lanusya

06 июля 2011, 22:00

Сонь и я тебя поздравляю.ты у нас очень идейная и креативная.

принцесса специй

06 июля 2011, 22:02

Спасибо Лануся! Спасибо gelsomina! Мне очень приятно!

ната777

06 июля 2011, 22:07

Отличный супчик холодный. У Вас прекрасные рецепты и поздравляю с юбилеем.5.

mama tasi

06 июля 2011, 22:18

Какое роскошное угощение, Софья, ты приготовила для нас к своему празднику я бы начала снимать пробу как раз в той последовательности, которую ты озвучила икра, крабы, карамельный лук мммм 555

HappyDay

06 июля 2011, 22:32

Очень вкусный и достойный именинный супчик! Поздравляю от всей души и желаю новых творческих кулинарных находок и фантазий! 555+++

таники

06 июля 2011, 22:36

Софья, с юбилеем! Супчик для меня очень необычный.

mar33_33

06 июля 2011, 22:53

Софья! Поздравляю! Вот время летит Я заметила, у тебя авокадо часто встречается в рецептах.

koshka_1983

06 июля 2011, 23:02

очень вкусный суп! поздравляю с сайтовским юбилеем-)))5!

dobry_doktor

06 июля 2011, 23:18

Сонечка, с юбилеем, суп - чудо!!!

Жени

06 июля 2011, 23:26

Заранее не поздравляют! Но примите восхищение и 5

Nataliya Mashika

06 июля 2011, 23:37

С юбилеем Вас! Красивый супчик!

passion1963

06 июля 2011, 23:44

Софья, с юбилеем, и рецепт подобран отличный, мне как любительнице всяких эдаких супов очень по нраву!

светинька

07 июля 2011, 00:03

С юбилеем, супчик замечательный!

севуля

07 июля 2011, 01:01

Сонечка, поздравляю! Отличный супчик!

laralaram

07 июля 2011, 01:22

С праздничком местного значения! дальнейших успехов!!!

katty_r

07 июля 2011, 01:53

Супчик

Valentina(chpilka)

07 июля 2011, 02:29

Замечательный супчик С юбилеем

glaros

07 июля 2011, 02:39

Софья, с юбилеем!!! Гурманистый суп!

манюша

07 июля 2011, 02:42

Сонечка, с юбилеем! Замечательный суп!

dik723

07 июля 2011, 04:09

Классный супчик и отличный юбилей!

Lgrant (Лена)

07 июля 2011, 04:39

суп-очень классный, присоединяюсь ко всем поздравлениям и буду ждать новых шедевров.

chef

07 июля 2011, 05:53

Софушка, с надвигающимся юбилеем! Ты отдыхать собралась? Прекрасного отдыха тебе, новых творческих идей и отличного настроения Очаровательный состав и подачи

andreytsibulski

07 июля 2011, 09:42

Софья,с юбилеем тебя! Отличный суп,555 +++

принцесса специй

07 июля 2011, 11:22

Спасибо всем большое! Да,Натуль,отдыхать уезжаем!В субботу уже,жду не дождусь!Спасибо всем ещё раз!

sadi 09

07 июля 2011, 11:58

Сонечка, принимай поздравления - с Днём рождения Принцессы. Желаю королевского финала.

Dimas 24

07 июля 2011, 14:46

Спасибо,Сонечка!!! С юбилеем!!! Желаю много солнечных рецептов и оценок только на 1000+! пысы: а ежели не секрет, то куды отдыхать едете (или летите?)?

naumovec

07 июля 2011, 14:54

Сонечка, с юбилеем! Суп великолепен.

lil-8888

07 июля 2011, 19:17

С Замечательным юбилейным рецептом! Яркого и вкусного отдыха!

purplefly

07 июля 2011, 19:18

супер супчик!

принцесса специй

07 июля 2011, 22:23

Спасибо всем огромное,очень приятно! dimas 24 не секрет,еду на свою дачу,в Подмосковье,на месяц,а там как звёзды лягут...