Компот

Соленья и маринады

Апельсиновое безумие

Name: Апельсиновое безумие
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: горький шоколад; яйца; сахар; ром; мука; молотый фундук; разрыхлитель; желатин; апельсин; лимон; желток; апельсиновый ликёр; сливки; стружка горького шоколада; апельсин

Попробуйте Апельсиновое безумие! Нежное тесто с горьким шоколадом, апельсином и кремом из сливок, дополненное стильными стружками шоколада.

Продукты

тесто
горький шоколад - 75 г
яйцо - 5
сахар - 150 г
рома - 5 ст.л.
мука - 100 г
молотой фундук - 100 г
разрыхлитель - 2 ч.л.
крем
желатин - 14 г
апельсин - 3
лимон - 1
желток - 4
сахар - 100 г
апельсиновый ликер - 40 мл
сливки - 500 мл
стружка горького шоколада - 100 г
апельсин - 3–4

Пошаговый способ приготовления

Расплавить шоколад на водяной бане (я в микроволновке) Перемешать яйца, сахар, ром (рома не было, был Бэйлиз) Подмешать шоколад и орехи. Смешать муку, разрыхлитель и подмешать в тесто. Выпекать при 190 градусах .

Моя форма 300х220 оказалась маловатой.можно раза в два больше.

Замочить желатин .Натереть цедру 1-го апельсина. Отжать сок из лимона и 3х апельсинов .

Перемешать на водяной бане до образования густого крема желтки, ликёр (у меня не было и ни чем не заменял )цедру.Подмешать выжатый сок. Добавить желатин и распустить его в массе. Охладить. Как только масса начнёт застывать, взбить сливки и перемешать их с массой.

Намазать половину крема на бисквит, посыпать шоколадом и выложить оставшийся крем. Очистить апельсины, отделить дольки от перепонок и украсить ими торт. Охладить 2 часа.