Голяшки из говядины тушённые в соусе
Голяшки из говядины в соусе с луком, чесноком, паприкой и молотым чили. Украсить кинзой и мятой для насыщенного вкуса. Попробуйте это блюдо!
Продукты
- голяшки говядины (с мозговой косточкой) - 1,5 кг.
- лук репчатый - 1 кг.
- чеснок - 6 зубчиков
- маслины - 1 бан.
- паприка - 1 ст.л.
- перец чили - 2 шт. (красный, зелёный)
- молотый чили
- кориандр молотый - пару щепоток
- кинза-зелень - 1 пучок
- цедра лимона
- чёрный свежемолотый перец
- мята - пару веточек
Пошаговый способ приготовления
Голяшки вымыть, надрезать плёнку в нескольких местах, чтоб при жарке мясо не скручивалось.
Посолить, поперчить, обсыпать паприкой, молотым кориандром (раздавить зёрнышки пальцами) посолить поперчить.
Обжарить на очень сильном огне, до румяной корочки.
Лук порезать произвольно, я резала перьями.
Обжарить до золотистого цвета, в конце закинуть порезанный чеснок, на пару секунд.
Я всегда бросаю чеснок в лук, в самом конце, не люблю запах жареного чеснока
В скороварку, или кастрюлю с толстым дном, выложить слоями мясо, лук и чеснок.
Залить водой горячей так, чтоб покрыло, куски мяса.
Поставить тушиться на медленный огонь.
Я тушила в скороварке, 25 мин.
Если в кастрюле, то до такого состояния, чтоб мясо чуть отходило от кости.
За 5 минут до окончания.
Открываем крышку, закидываем маслины, порезанные перчики чили (я порезала каждый до середины), зелень кинзы и цедру лимона, пару листиков мяты.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
70 человек оценили
39 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
02 июня 2011, 01:31
02 июня 2011, 01:33
02 июня 2011, 01:35
02 июня 2011, 01:36
02 июня 2011, 01:44
02 июня 2011, 01:46
02 июня 2011, 01:52
02 июня 2011, 01:54
02 июня 2011, 02:01
02 июня 2011, 02:03
02 июня 2011, 02:03
02 июня 2011, 02:04
02 июня 2011, 02:05
02 июня 2011, 02:07
02 июня 2011, 02:15
02 июня 2011, 02:16
02 июня 2011, 02:17
02 июня 2011, 02:18
02 июня 2011, 02:28
02 июня 2011, 02:33
02 июня 2011, 02:38
02 июня 2011, 02:43
02 июня 2011, 02:48
02 июня 2011, 02:49
02 июня 2011, 02:50
02 июня 2011, 02:55
02 июня 2011, 02:58
02 июня 2011, 03:04
02 июня 2011, 03:05
02 июня 2011, 03:18
02 июня 2011, 03:23
02 июня 2011, 03:25
02 июня 2011, 03:27
02 июня 2011, 03:27
02 июня 2011, 03:29
02 июня 2011, 04:09
02 июня 2011, 04:15
02 июня 2011, 04:15
02 июня 2011, 04:24
02 июня 2011, 04:26
02 июня 2011, 04:35
02 июня 2011, 05:23
02 июня 2011, 07:36
02 июня 2011, 08:00
02 июня 2011, 11:16
02 июня 2011, 12:36
02 июня 2011, 12:48
02 июня 2011, 13:00
02 июня 2011, 14:38
02 июня 2011, 15:28
02 июня 2011, 15:29
02 июня 2011, 16:52
02 июня 2011, 17:01
02 июня 2011, 17:24
02 июня 2011, 17:26
02 июня 2011, 17:27
02 июня 2011, 19:20
02 июня 2011, 19:33
02 июня 2011, 21:49
02 июня 2011, 21:54
03 июня 2011, 00:25
03 июня 2011, 01:03
03 июня 2011, 01:52
03 июня 2011, 02:56
03 июня 2011, 03:03
03 июня 2011, 03:13
03 июня 2011, 03:16
03 июня 2011, 05:39
03 июня 2011, 13:22
03 июня 2011, 14:59
03 июня 2011, 15:02
03 июня 2011, 15:23
03 июня 2011, 15:24
03 июня 2011, 15:43
03 июня 2011, 15:48
03 июня 2011, 16:55
03 июня 2011, 17:00
03 июня 2011, 21:02
03 июня 2011, 21:16
04 июня 2011, 00:49
04 июня 2011, 02:05
04 июня 2011, 02:07
04 июня 2011, 06:36
19 декабря 2011, 14:14
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти