Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог творожный с абрикосом

Приготовьте пирог творожный с абрикосом! Нежная основа из медовых коржей и сочная начинка с творогом, сметаной и абрикосами. Угощайтесь!

Продукты

основа:
у меня измельченные медовые коржи 500 мл.(баночка)
вода около 200 мл
начинка:
творог 200 гр
сметана 400 мл
5 желтков
3 белка
сгущенное молоко 1/3 банки
по 1 ст.л. крахмала и муки
5 абрикосов
желе:
20 г желатина
100+400 мл воды
варенье персиковое 150 мл.

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговые

Пошаговые фото

12 шт.

1. Творог пробить в блендере до кремообразного состояния, добавить к нему 3 желтка, белки же в отдельной чашке убрать в холодильник - пригодятся позже

2. Сметану смешать с 2-мя желтками, добавить сгущенку, творожную массу.

3. Просеять муку и крахмал, тщательно перемешать

4.Подготовить основу для пирога - разъемную форму у меня D=20см смазать маслом. Измельченные медовые коржи я смешала с водой, до кашеобразного состояния, выложить в форму и сформировать основу(дно и бортик), убрать в морозилку. 3 белка взбить до крепких пиков и ввести в тесто, перемешивая снизу вверх

5. Абрикосы...у нас только пошли) Моем, удаляем косточку, режем кусочками

6. В форму выливаем половину теста, выкладываем абрикосы, чуть присыпать крахмалом, выложить оставшее тесто

7. Форму обернуть фольгой снизу и сверху, духовку разогреть до 160 гр. Ставим форму в противень, наливаем в него кипяток, я наливаю около 2-3х сантиметров и в духовку на 1,5 часа, по мере выкипания воду доливаем. После выпечки пирог оставляем в форме, ничего не разворачиваем, пусть постоит часа 3. Потом убрать в холодильник я на ночь убрала, а утром украшала.

8. Фото пирога без желе сделать не получилось...т.к. когда я готовила желе уронила банку с вареньем и залила им все ковровое покрытие...в общем, не до фото было)) Ну да ладно, желатин замачиваем в 100 мл воды; из варенья и воды делаем сироп, тут дело вкуса, пробуем и добавляем еще воды или варенья (сиропа должно быть 400 мл). Как желатин набухнет распускаем его в микро 15 сек. и смешиваем с сиропом. Заливаем пирог желе и в морозилку на 30 минут, потом переставить в холодильник, все! Через час можно пробовать!)

9. Получилось безумно вкусно...не приторно...очень нежно, структура обалденная!

10. Попробуйте!)

11. Каюсь,...я съела сразу 2..)

12. С чашечкой зеленого)

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 100 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14682

Понравилось: 51

Автор: сухарик!

Создан: 22 мая 2011, 17:56

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с абрикосами Сладкие пироги Творожный пирог

Дополнительная информация

Конечно вариант! Чизкейк или пирог, даже не знаю что это, может запеканка, но оооочень вкусно получилось! И совсем не жирно! Сметана 10%, творог обезжиренный, никакого масла, только форму смазать!)И деткам можно и нам деушшкам))

Получился "аля-чизкейк". Бесподобные кусочки на фото и сами снимки невозможно хороши (с ракушкой самое-самое). Не отказалась бы сейчас составить вам компанию в поедании

lenochek 0107

23 мая 2011, 13:29

Замечательный пирог!

lil-8888

23 мая 2011, 13:57

Очень вкусный пирог! Симпатичный и нежный разрез на фото!

kisa-asik

23 мая 2011, 14:35

Вкусно навеяло!5+++ Спасибо за рецепт!

cpz_new

23 мая 2011, 18:00

Даша, нежнейшая структура у пирога!!! Ты творог какой брала? А заливка для эстетики или для вкуса?