Творожно-сметанный пирог с абрикосами

Ингредиенты

для теста:
150 г жирного творога
300 г муки
50 г тростникового сахарного песка «мистраль»
50 мл молока
50 мл растительного масла
соль
пакетик разрыхлителя теста

для начинки:
3 яйца
100 г коричневого сахара «мистраль»
1 ст. сметаны
1 ст.л. крахмала
сок половинки лимона
1 б консервированных абрикосов

Пошаговые фото рецепта

Творожно-сметанный пирог с абрикосами: шаг 1

1. Для теста:150 г жирного творога, 300 г муки, 50 г тростникового сахарного песка «Мистраль», 50 мл молока, 50 мл растительного масла, соль, пакетик разрыхлителя теста. Для начинки: 3 яйца, 100 г коричневого сахара «Мистраль», стакан сметаны, 1 ст. ложка крахмала, сок половинки лимона, банка консервированных абрикосов.

Творожно-сметанный пирог с абрикосами: шаг 2

2. Для приготовления теста творог смешать с сахарным песком, молоком, 1 щепоткой соли и растительным маслом с помощью миксера.

Творожно-сметанный пирог с абрикосами: шаг 3

3. Муку соединить с разрыхлителем и подмешать к творожной массе.

Творожно-сметанный пирог с абрикосами: шаг 4

4. Хорошо вымесить тесто.

Творожно-сметанный пирог с абрикосами: шаг 5

5. Форму с высокими бортиками смазать сливочным маслом. Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольный пласт и выложить в форму, сделав бортики.

Творожно-сметанный пирог с абрикосами: шаг 6

6. Духовку нагреть до 200 С. Для приготовления начинки яйца растереть с сахарным песком «Мистраль».

Творожно-сметанный пирог с абрикосами: шаг 7

7. Слегка взбить миксером.

Творожно-сметанный пирог с абрикосами: шаг 8

8. Подмешать сметану, сок лимона, крахмал.

Творожно-сметанный пирог с абрикосами: шаг 9

9. Промазать полученной массой дно основы из теста. Абрикосы откинуть на сито. Распределить половинки абрикосов на промазанной яичной массой основе. Выпекать 40-45 минут, затем вынуть, полностью остудить и разрезать на порционные кусочки.