Говядина по бургундски по рецепту dik723
Приготовьте говядину по-бургундски с вырезкой, морковкой, луком и специями. Идеальное блюдо с красным вином и сливочным маслом для настоящих гурманов!
Продукты
- вырезка говяжья 700-800 г
- морковка (крупная) 1 шт.
- лук 1 шт.
- корень петрушки 1 шт.
- томатная паста,сахар по 1 ст.л
- лавровый лист,душистый перец горошек
- веточка розмарина 1 шт.
- соль(только крупная)
- вино красное сухое 0,5 л.
- масло сливочное 50 г
- мука 1,5 ст.л
- чеснок 1 -2 зубчика.
Пошаговый способ приготовления
Нарезаем мясо и овощи на средние кусочки(учитывайте что блюдо будет готовится долго)
Распускаем сл.масло в сковороде и хорошенько нагреваем ее.
Обжариваем куски мяса до коричневой корочки.(лучше это сделать несколькими партиями,тогда мясо будет жарится,а не тушиться.)
Перекладываем мясо в емкость в котором будет готовится блюдо(у меня казан)
Проделываем ту же операцию с овощами,слегка пассеруем на сковороде.Отправляем их к мясу.
Добавляем все специи,муку,томатную пасту,сахар не забываем и тщательно перемешиваем
Заливаем всю эту радость вином,чтоб слегка покрывало все продукты.
Сверху кладем веточку розмарина и зубчики чеснока(можно целиком)
Переводим на самый маленький огонь,набираемся терпения и тушим наше мяско 2-2,15 часа под крышкой.Допускается иногда подглядывать за процессом готовки.
Подавать с отварным картофелем.Приятного аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
33 человек оценили
21 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 8560
Понравилось: 33
Автор: dik723
Создан: 19 мая 2011, 21:01
Комментарии
19 мая 2011, 21:05
19 мая 2011, 21:27
19 мая 2011, 22:24
20 мая 2011, 00:43
20 мая 2011, 01:10
20 мая 2011, 01:27
20 мая 2011, 01:38
20 мая 2011, 02:44
20 мая 2011, 03:20
20 мая 2011, 03:32
20 мая 2011, 04:08
20 мая 2011, 13:27
20 мая 2011, 17:18
20 мая 2011, 17:38
20 мая 2011, 19:11
20 мая 2011, 21:06
11 ноября 2012, 23:23
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти