Курица с травами сливочно апельсиновым соусом и мятным гарниром
Курица с травами в сливочно-апельсиновом соусе, гарнир из мяты и шпината. Вкусные порции с чесноком, горчицей и свежими травами. Попробуйте!
Продукты
- на 3 порции
- 1 зубок чеснока
- половина пучка шпината
- половина пучка петрушки
- несколько стеблей зеленого лука (2 ст.л. нарезанного)
- 2 ст.л. апельсинового сока
- 1 ч.л. зерновой горчицы
- соль и перец
- 2 ст.л. оливкового масла
- курица (у меня примерно 500 г)
- соус:
- 50 мл апельсинового сока
- 50 мл сухого вина
- 125 мл жирных сливок
- половина шпинатной смеси
- гарнир
- 50 г муки
- 50 мл минеральной газированной воды
- соль и перец
- листочки свежей мяты
- растительное масло для фритюра
Пошаговый способ приготовления
1. В блендере измельчить чеснок, шпинат, петрушку, зелёный лук. Добавить апельсиновый сок, соль и перец, горчицу и 2 ст.л. оливкового масла. Половину этой массы отложить. Она понадобится для соуса. Остальной зеленью обмазать хорошо курицу и поставить в холодильник часа на 2-3.
2. Разогреть духовку до 180С. Переложить мясо в форму. Накрыть фольгой и запечь. Я запекала примерно 40минут. Затем убрала фольгу и еще 20минут.
3. Соус. Смешать в небольшой кастрюльке апельсиновый сок, и вино. Довести до кипения. Потомить 1 минуту, затем добавить сливки и опять довести до кипения. Добавить оставшуюся шпинатную массу в сливки, перемешать. Посолить по вкусу. Я соль не добавляла.
4. Гарнир. Отобрать нужное количество листиков мяты, помыть и просушить.
5. В небольшой емкости смешать муку и воду. Добавить соль, перец. Нагреть масло в глубокой сковороде или казанке.
6. Листочки мяты опускать в кляр и обжаривать до золотистого цвета. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
7. Курицу выложить на тарелку, полить соусом и рядом выложить мяту.
8. Приятного аппетита.
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
39 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
18 мая 2011, 16:05
18 мая 2011, 16:08
18 мая 2011, 16:21
18 мая 2011, 16:26
18 мая 2011, 16:29
18 мая 2011, 16:35
18 мая 2011, 16:39
18 мая 2011, 16:59
18 мая 2011, 17:08
18 мая 2011, 17:09
18 мая 2011, 17:12
18 мая 2011, 18:36
18 мая 2011, 19:04
18 мая 2011, 19:27
18 мая 2011, 19:39
18 мая 2011, 20:11
18 мая 2011, 21:00
18 мая 2011, 21:09
18 мая 2011, 21:32
18 мая 2011, 21:33
18 мая 2011, 22:00
18 мая 2011, 22:44
18 мая 2011, 22:47
18 мая 2011, 23:26
18 мая 2011, 23:42
19 мая 2011, 01:19
19 мая 2011, 01:39
19 мая 2011, 02:11
19 мая 2011, 02:26
19 мая 2011, 02:27
19 мая 2011, 10:41
19 мая 2011, 16:28
20 мая 2011, 04:52
20 мая 2011, 14:14
23 мая 2011, 01:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти