Салат фруктовый «изобилие» с фруктовым чатни.

Фото к рецепту: Салат фруктовый «изобилие» с фруктовым чатни.

Ингредиенты

  • ананас – 1шт
  • манго – 1шт
  • апельсины – 2 шт
  • киви – 2шт
  • виноград
  • клубника
  • малина, черника
  • для чатни:
  • остатки и обрезки фруктов
  • киви
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • мёд жидкий – 1-2 ст.л.
  • гвоздика – 3-4 шт
  • мускатный орех – 1\\4 ч.л.
  • перец кайенский – на кончике ножа
  • ликер красносмородиновый – 1-2 ст.л.
  • гренадин – 1-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Салат фруктовый –это всегда вкусно, это всегда праздник! Фрукты можно есть просто так, кусая сочный плод и что бы тёк по подбородку сок, а можно оформить красиво и подать на тарелочке с голубой, или красной(как у меня) каёмочкой.

Для начала из двух больших и толстокожих апельсинов вырезать корзиночки. Мякоть пойдет у нас в салат. Из тоненьких полосок лука-порея можно бантики завязать...

Возьмём большую глубокую тарелку, или блюдо. У ананаса отрезать зелёную верхушку, с одной стороны срезать кожуру под углом, что бы верхушка устойчивей стояла в блюде. Поставить верхушку в блюдо.

Ананас, манго и мякоть апельсинов порезать пластинками, 1 киви – сегментами, очистив предварительно.

Второй киви разрезать «звездочкой» пополам, не очищая, поместить половинки по бокам ананасной верхушки, в каждую положить клубничку.

Блюдо заполнить фруктовыми пластинками и ягодами.

По краю блюда выложить половинки клубники.

По центру положить гроздь винограда.

Ананас украсить малиной( или красной смородиной).

Ну вот и всё! Фрукты используйте по своему вкусу, или какие в доме есть.

Я не использовала фрукты, которые темнеют в разрезе, что бы не портить общий вид.

К салату полагается соус. Фрукты содержат достаточно фруктозы, поэтому я не стала делать слишком сладкие соуса, а ограничилась чатни из остатков фруктов, ну и, конечно, как я могу без алкоголя...

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить мёд, слегка каремелизировать.

Добавить мелко порезанные фрукты, специи, ликер(если делаете для деток, вместо ликера добавьте сок, или сироп), гренадин для цвета.

Уварить до загустения, положить в апельсиновые корзиночки.

Корзиночек нужно сделать по количеству порций(гостей).

Такая вкуснятина получилась, что мы всё это блюдо съели вдвоем с большим удовольствием, чего и вам желаем!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Наташа(Рулетка), рецепт посвящается тебе, моей сопернице достойной! Благодаря тебе я стала с гораздо большим внимание относиться к украшению блюд. А визуальное восприятие всегда влияет на наш выбор и даже имеет решающее значение. Нет задачи победить, есть задача - соответствовать! Спасибо тебе и удачи во всём, что ты делаешь!

5.04.6606650186198221.074
wereld

Кухня: Домашняя

Количество порций: 2

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
74  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lanusya
05.03.2011 00:46

Очень ярко сочно!!!!555 Я первая так что мне пожалуйста половину салата!!

natapit
05.03.2011 00:50

Лена.очень красиво.соответствуешь по всем правилам!чатни замечательный!отлично!*THUMBS UP*

fanny
05.03.2011 00:55

Леночка, очень красиво! Ты свою задачу выполнила полностью!*THUMBS UP*

пукамун

Лен, и чего это Вы с Наташиком с нами делаете, как выбирать непонятно*DONT_KNOW*! Салат суперский! корзиночки просто блеск, мне так не вырезать! Молодец! Удачи!@}--}--

chef Ruletka

Ленусь, спасибо за очаровательный подарок! Не наговаривай на себя, ты сама всё умеешь... Мы обе с лукошками, вот это тема! Чатни очаровательный, ароматный такой, ну просто великолепное дополнение к фруктам.
Победит дружба!
Ушла укладывать своего хомячка. Скоро вернусь и засмотрю фотки до дыр :*

azzurro07

Ну и что предлагаете делать?За кого голосовать?Одна другой лучше..учтите,на "выборы"не пойду,буду голосовать "против всех";)

wereld
05.03.2011 00:59

Спасибо большое, дорогие кулинары!@}--}-- Честно: волновалась... Рада, что вам понравилось!:[ Олесь, мои корзиночки вырезать совсем не сложно, ты попробуй Наташину выпечь:)

Ирина 211978

Очень красивые корзиночки и яркий ананас! 555!

laralaram

Лена, достойно!!! и более того!

Armushik
05.03.2011 01:01

Очень вкусно и очень красиво подано!*BRAVO*@}--}--

bu inna
05.03.2011 01:03

Как же я хочу такую вот тарелочку %) Леночка, все очень ярко и красиво, корзинки из апельсинов очаровательные. А про клубнику молчу, у нас ее до лета не видать@}--}--*THUMBS UP*5+

MissJoker

Ленусь, ты молодец))) Красотень повырезала и уложила... А уж с соусом очень вкусно))):)

l@r@4ka
05.03.2011 01:05

Эмоции переполняют, мастерство и вкус - все в вашем фруктовом букете @}--}--

таники

Нет, девчонки, пусть клоны голосят! Леночка, ну как же так? Ну никаких шансов:'(:'(:'(отдать голос!

andn
05.03.2011 01:10

Достойно!!! *THUMBS UP*

wereld
05.03.2011 01:10

спасибо девушки, я старалась:) Теперь так буду украшать праздничный стол, очень понравился декор и вкус:)

ЯВенера

Лен, какая королевская подача!!! *THUMBS UP* беру на заметку, тоже выпендрюсь перед гостями...))) 555!!!

Babyfire
05.03.2011 01:17

Ещё одно фруктовое лукошко@}--}-- .Очень красиво и вкусно:)

purplefly

Лена, очень красиво и главное вкусно!

атара

Очень тяжело кому-то отдать свой голос.Рецепты прекрасные!

alyakeyk
05.03.2011 01:23

Гвоздика,мускатный орех и кайенский перец в чатни!!!Как же изысканно они оттеняют вкус фруктов! А эти малинки в листьях ананаса - великолепное решение!Леночка,*BRAVO*@}--}--

wereld
05.03.2011 01:32

Спасибо большое за внимание к рецепту!@}--}-- Венерик, надеюсь, твоим гостям понравится:) Тоня, ты права, такая нотка остро-пряная совсем баланс не нарушает, а только подчеркивает сладость фркутов, спасибо за понимание!:*

неля0503

Очень элегантно: и внешне,и по составу *OK* 5

lianaaa
05.03.2011 01:49

Обожаю фрукты, и очень люблю подавать их красиво. Лен, твой салат мне очень понравилось*YAHOO*бум баловать себя*YAHOO*удачи Ленусь:*

barska
05.03.2011 01:50

Изобилие? Лен, это настоящий "рог изобилия"! ;)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Лена-zepter

Заверните пожалуйста, вы сговорились? Очень гламурно.

glaros
05.03.2011 02:04

Лена, салат загляденье и объеденье!!! Состав, подача, оформление - на высшем уровне! *BRAVO*

bratyury
05.03.2011 02:33

"Корзиночек нужно сделать по количеству порций(гостей)" - не согласен! Себе не хватит. Мы гостей любим, но не только для них же жить? Надо и о хозяевах подумать. Лена, исправь - "по количеству гостей плюс себе пару"!

johnny
05.03.2011 02:33

Красивый салатик!

тамара агапитова

Вкусный салат и шикарная подача!!! Молодец Лена! :)

marishka57

@}--}-- красотища!@}--}--

кыш
05.03.2011 03:01

Мама дорогая! Какое тут лето!!O<img src=" />@}--}-- Леночка, очень вкусный салат, подача притягательная, и меня так умиляют ягодки малины "застрявшие" в листочках ананаса.:):p @}--}--

mari2020
05.03.2011 03:17

вкусно,красиво,красочно. 5!!!!!!!! Удачи в конкурсе!!!!!@}--}--

ирусик-88

Ну,Ленусь,красиво как салат подала и чатни здорово придумала из обрезков сделать,я бы не додумалась их использовать и выкинула.Ты оказывается и карвингов владеешь,очень аккуратные и красивые корзиночки получились,молодечик!Удачи тебе!

naumovec
05.03.2011 03:41

Лен, очень понравилось. Перец в чатни придает замечательную изюминку.

dik723
05.03.2011 06:13

Такая гамма красок! Блеск! Летом повеяло,хотя я зиму больше люблю.*OK*

принцесса специй

Очень фруктово! Фото-коасочное! Спер,Леночка! 55555!!!!! Удачи в "дуэли"*BRAVO*

andreytsibulski

Лен,отлично! *THUMBS UP* Ставки на тебя!!! :)*WASSUP*:)

allenka(alarm clock)

Очень понравилось!!*BRAVO*

passion1963

Ленусик, чатни меня покорило, к фруктам гармоничное дополнение!

strelec148

Ленчик, красота и польза!!! а какие корзиночки миленькие! 5+

Svettt
05.03.2011 12:24

Мастерски, Лен! Очень красиво!*BRAVO*

krakazuka

Очень люблю фруктовые салаты! *THUMBS UP*

chemicolya

Очень красиво! Замечательный фруктовый салат!*THUMBS UP*

chudo
05.03.2011 16:09

Ого! Ничего себе размах!!! Такой салат бы каждое утро, а не только на 8 Марта:[

wereld
05.03.2011 16:17

Тань, так у меня и так каждый день 8 марта(который здесь не отмечают)@}--}-- Спасибо за высокие оценки!@}--}--

манюша

Красочно, вкусно! 5555

sentyabr
05.03.2011 18:50

Живописно, настоящий классический голландский натюрморт! :)

mama tasi

Леночка, какая красота! Такой сала и кушать жалко, в соус бы блинчик макнуть.. ну, в честь масленицы :) 5+

siyanie
05.03.2011 22:30

Классный салат! Летний, радостный! *THUMBS UP*

wereld
05.03.2011 22:33

Спасибо, девушки!@}--}-- Наташ, нет, не жалко, блинчики, они, конечно, тоже были, не без того:)

lenochek 0107

Шикарно как!!! Ужасно хочется такого салата, да побольше!*BRAVO*

чили
06.03.2011 01:42

Ленусь, дай апельсинку! Ну так трогательно - слов нет! Сижу, смотрю фото и улыбаюсь! :*

dik723
06.03.2011 03:24

Лена,плохая погода это вещь относительная.Кому жара,кому холод.Слава богу здесь не Тайланд.Там лето круглый год.Б-р-р. А у нас тоже бывает холодно.Даже снег на севере идет.

lil-8888
06.03.2011 16:08

Столько фруктов и так красиво!

леший

Ленусь,ну ты мастерица!!!Я б никогда не решилась вырезать корзиночки,мне кажется это только для виртуозов,а у меня руки не приспособлены...Браво!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

wereld
07.03.2011 00:48

Спасибо большое за тёплые слова!@}--}-- Галя, вот приедешь и я тебя за минуту научу такие корзиночки вырезать:) Тут главное, что бы у апельсинов была толстая кожура:)

sadi 09
07.03.2011 08:04

Во как !!! Не просто красиво, а вкусно, праднично и изысканно. Чатни уважаю, и тоже делаю - разные. Здесь всё в масть и сочетается.У Наталки всё шикарно, но для меня труднова-то. Так что осваивать эстетику и дизайн блюд начну с тебя.

mellorn
08.03.2011 01:31

Здорово! Очень красиво! 555

vicus
21.03.2011 13:34

Декоративно!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты