Салат фруктовый –это всегда вкусно, это всегда праздник! Фрукты можно есть просто так, кусая сочный плод и что бы тёк по подбородку сок, а можно оформить красиво и подать на тарелочке с голубой, или красной(как у меня) каёмочкой.
Для начала из двух больших и толстокожих апельсинов вырезать корзиночки. Мякоть пойдет у нас в салат. Из тоненьких полосок лука-порея можно бантики завязать.
Возьмём большую глубокую тарелку, или блюдо. У ананаса отрезать зелёную верхушку, с одной стороны срезать кожуру под углом, что бы верхушка устойчивей стояла в блюде. Поставить верхушку в блюдо.
Второй киви разрезать «звездочкой» пополам, не очищая, поместить половинки по бокам ананасной верхушки, в каждую положить клубничку.
Блюдо заполнить фруктовыми пластинками и ягодами.
По краю блюда выложить половинки клубники.
По центру положить гроздь винограда.
Ананас украсить малиной( или красной смородиной).
Ну вот и всё! Фрукты используйте по своему вкусу, или какие в доме есть.
Я не использовала фрукты, которые темнеют в разрезе, что бы не портить общий вид.
К салату полагается соус. Фрукты содержат достаточно фруктозы, поэтому я не стала делать слишком сладкие соуса, а ограничилась чатни из остатков фруктов, ну и, конечно, как я могу без алкоголя.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить мёд, слегка каремелизировать.
Добавить мелко порезанные фрукты, специи, ликер(если делаете для деток, вместо ликера добавьте сок, или сироп), гренадин для цвета.
Уварить до загустения, положить в апельсиновые корзиночки.
Корзиночек нужно сделать по количеству порций(гостей).
Такая вкуснятина получилась, что мы всё это блюдо съели вдвоем с большим удовольствием, чего и вам желаем!
Наташа(Рулетка), рецепт посвящается тебе, моей сопернице достойной!
Благодаря тебе я стала с гораздо большим внимание относиться к украшению блюд. А визуальное восприятие всегда влияет на наш выбор и даже имеет решающее значение. Нет задачи победить, есть задача - соответствовать! Спасибо тебе и удачи во всём, что ты делаешь!
Ленусь, спасибо за очаровательный подарок! Не наговаривай на себя, ты сама всё умеешь... Мы обе с лукошками, вот это тема! Чатни очаровательный, ароматный такой, ну просто великолепное дополнение к фруктам.
Победит дружба!
Ушла укладывать своего хомячка. Скоро вернусь и засмотрю фотки до дыр
Как же я хочу такую вот тарелочку Леночка, все очень ярко и красиво, корзинки из апельсинов очаровательные. А про клубнику молчу, у нас ее до лета не видать 5+
Гвоздика,мускатный орех и кайенский перец в чатни!!!Как же изысканно они оттеняют вкус фруктов! А эти малинки в листьях ананаса - великолепное решение!Леночка,
Спасибо большое за внимание к рецепту! Венерик, надеюсь, твоим гостям понравится Тоня, ты права, такая нотка остро-пряная совсем баланс не нарушает, а только подчеркивает сладость фркутов, спасибо за понимание!
"Корзиночек нужно сделать по количеству порций(гостей)" - не согласен! Себе не хватит. Мы гостей любим, но не только для них же жить? Надо и о хозяевах подумать. Лена, исправь - "по количеству гостей плюс себе пару"!
Ну,Ленусь,красиво как салат подала и чатни здорово придумала из обрезков сделать,я бы не додумалась их использовать и выкинула.Ты оказывается и карвингов владеешь,очень аккуратные и красивые корзиночки получились,молодечик!Удачи тебе!
Лена,плохая погода это вещь относительная.Кому жара,кому холод.Слава богу здесь не Тайланд.Там лето круглый год.Б-р-р. А у нас тоже бывает холодно.Даже снег на севере идет.
Спасибо большое за тёплые слова! Галя, вот приедешь и я тебя за минуту научу такие корзиночки вырезать Тут главное, что бы у апельсинов была толстая кожура
Во как !!! Не просто красиво, а вкусно, праднично и изысканно. Чатни уважаю, и тоже делаю - разные. Здесь всё в масть и сочетается.У Наталки всё шикарно, но для меня труднова-то. Так что осваивать эстетику и дизайн блюд начну с тебя.
