Кокосовый рулет

Фото к рецепту: Кокосовый рулет
ДомашняяСредний
175932648

Ингредиенты

  • для теста:
  • 3,5 ст.л. кокоса
  • 300 мл. молока
  • 600 гр. муки
  • 5 гр. сухих дрожжей (или 10 гр. свежих)
  • 5 ст.л. сахара
  • 10 гр. ванильного сахара
  • 2 ст.л. кокосового сока
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли
  • 50 гр. сливочного масла
  • для начинки:
  • 100 гр. кокоса
  • 150 гр. сахарной пудры
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • для украшения:
  • 1 ст.л. свекольного сиропа (можно любой ягодный)
  • 3 ст.л. кокосовой стружки
  • сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

С кокоса слить сок. Расколоть кокос, вынуть мякоть и измельчить.

3,5 ст.л. кокоса залить вскипевшим молоком и остудить до ~38*С. Оставшийся кокос (100 гр) смешать с молотой корицей и сахарной пудрой в однородную густую массу, накрыть пленкой и убрать в холод до востребования.

В остывшее молоко с кокосом добавить сахар и дрожжи, перемешать и поставить в теплое место на 10 минут.

Кокосовую стружку залить сиропом!, перемешать и оставить на столе до востребования.

Муку просеять, масло растопить, яйцо взбить вилкой. В миске соединить подошедшие дрожжи, масло, яйцо, ванильный сахар, соль, кокосовый сок и постепенно подсыпая муку, замесить гладкое эластичное тесто. Поставить в теплое место на 3 часа с одним обмином через 1,5 часа.

От готового теста отделить 1/3. Остальную часть раскатать в тонкий пласт, выложить начинку и разровнять по всей поверхности. Свернуть рулетом и дать ему расстояться 10 минут. Из 1/3 слепить булочки.

Смазать теплым молоком и выпекать в разогретой до 180*С духовке (желательно в форме) до готовности (около 30 минут). Пока рулет горячий посыпать сахарной пудрой. Остудить и украсить цветной кокосовой стружкой.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Кокосовый рулет: фото шаг 1

1. Продукты + сироп для окраса

Кокосовый рулет: фото шаг 2

2. С кокоса слить сок. Расколоть кокос, вынуть мякоть и измельчить.

Кокосовый рулет: фото шаг 3

3. 3,5 ст.л. кокоса залить вскипевшим молоком и остудить до ~38*С.

Кокосовый рулет: фото шаг 4

4. Оставшийся кокос (100 гр) смешать с молотой корицей и сахарной пудрой в однородную густую массу, накрыть пленкой и убрать в холод до востребования.

Кокосовый рулет: фото шаг 5

5. Кокосовую стружку залить сиропом!, перемешать и оставить на столе до востребования.

Кокосовый рулет: фото шаг 6

6. В остывшее молоко с кокосом добавить сахар и дрожжи, перемешать и поставить в теплое место на 10 минут.

Кокосовый рулет: фото шаг 7

7. Муку просеять, масло растопить, яйцо взбить вилкой. В миске соединить подошедшие дрожжи, масло, яйцо, ванильный сахар, соль и кокосовый сок.

Кокосовый рулет: фото шаг 8

8. Постепенно подсыпая муку, замесить гладкое эластичное тесто. Поставить в теплое место на 3 часа с одним обмином через 1,5 часа.

Кокосовый рулет: фото шаг 9

9. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, выложить начинку и разровнять по всей поверхности. Свернуть рулетом и дать ему расстояться 10 минут. Теста получилось много, поэтому из 1/3 довеском булочки испекла)))

Кокосовый рулет: фото шаг 10

10. Смазать теплым молоком и выпекать в разогретой до 180*С духовке, желательно в форме, застеленной пергаментом/смазанной маслом, до готовности (около 30 минут).

Кокосовый рулет: фото шаг 11

11. Пока рулет горячий посыпать сахарной пудрой.

Кокосовый рулет: фото шаг 12

12. Остудить и украсить цветной кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

lenochek 0107

Наташ, какая роскошная и интересная выпечка!*BRAVO*

lonestar
23.02.2011 01:31

Ну ОЧЕНЬ аппетитные фото!!!!!! Вкуснятина!!!!!!*THUMBS UP*@}--}--@}--}--@}--}--

Babyfire
23.02.2011 01:32

Слов нет ,как вкусно*KISSED*

johnny
23.02.2011 01:34

Красивый!

MissJoker

Спасибо))):)

кыш
23.02.2011 01:53

Шикарный рулет! И булочки чудесные!@}--}--

MissJoker

Лен, спасибо)))

ирусик-88

Вай какой рулетик соблазнительный,состав любимейший,отличная выпечка*BRAVO* Кстати остатки кокоса можно полить чуть чуть собственным соком(молоком)и заморозить,хранится великолепно,после разморозки как свежий.@}--}--

irina-kolyshkova

*THUMBS UP*Замечательный рулет!!!!!@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO*

naumovec
23.02.2011 02:14

Опять сладко и очень заманчиво!

Лена-zepter

Шикарновато!

MissJoker

Ирусик, спасибо за совет))) К сожалению, от этого кокоса ничего неосталось...Но на будущее...возможно...возможно...

laralaram

О, какое чудо!!!

chef
23.02.2011 04:19

Натуль, мы с тобой сегодня на одной волне. Хочется и булочек, и рулета :) Красивая выпечка @}--}--

andreytsibulski

Класс,555+++!!!*BRAVO*

пукамун

Натуль, рулет просто волшебный! Очень люблю выпечку с кокосом!:)

natapit
23.02.2011 12:12

какой шикарный рулет!очень понравился!

lianaaa
23.02.2011 19:15

Наталь, ну очень и очень*YAHOO*суперррр*BRAVO*

siyanie
23.02.2011 19:19

Вкусный рулет! 5!!!

kisa-asik

@}--}--вкусно

chemicolya

Очаровательные фото. Аппетитный рулет и булочки.*THUMBS UP*

Armushik
24.02.2011 20:25

Очень вкусная и красивая выпечка!@}--}--

alyakeyk
28.02.2011 00:58

Мне очень понравился рулетик-аромат так и слышится!!!*BRAVO*

MissJoker

Спасибо ))))

mellorn
28.02.2011 13:16

Вкусный рулет! 555

cus-pus
14.03.2011 15:35

*BRAVO*@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Инструменты