Компот

Соленья и маринады

Кокосовый рулет

Name: Кокосовый рулет
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кокос; молоко; мука; сухие дрожжи; свежие дрожжи; сахар; ванильный сахар; кокосовый сок; яйцо; соль; сливочное масло; сахарная пудра; молотая корица; свекольный сироп; ягодный сироп; кокосовая стружка

Насладитесь кокосовым рулетом с начинкой из кокоса и корицы! Рецепт включает свежие ингредиенты и украшение из свекольного сиропа и кокосовой стружки.

Продукты

для теста:
кокос - 3.5 ст.л.
молоко - 300 мл
мука - 600 г
сухие дрожжи или свежие - 5 г
сахар - 5 ст.л.
ванильный сахар - 10 г
кокосовый сок - 2 ст.л.
яйцо - 1
соль - 1 ч.л.
сливочное масло - 50 г
для начинки:
кокос - 100 г
сахарная пудра - 150 г
молотая корица - 1 ч.л.
для украшения:
свекольный сироп или ягодный - 1 ст.л.
кокосовая стружка - 3 ст.л.
сахарная пудра

Пошаговый способ приготовления

С кокоса слить сок. Расколоть кокос, вынуть мякоть и измельчить.

3,5 ст.л. кокоса залить вскипевшим молоком и остудить до ~38*С. Оставшийся кокос (100 гр) смешать с молотой корицей и сахарной пудрой в однородную густую массу, накрыть пленкой и убрать в холод до востребования.

В остывшее молоко с кокосом добавить сахар и дрожжи, перемешать и поставить в теплое место на 10 минут.

Кокосовую стружку залить сиропом!, перемешать и оставить на столе до востребования.

Муку просеять, масло растопить, яйцо взбить вилкой. В миске соединить подошедшие дрожжи, масло, яйцо, ванильный сахар, соль, кокосовый сок и постепенно подсыпая муку, замесить гладкое эластичное тесто. Поставить в теплое место на 3 часа с одним обмином через 1,5 часа.

От готового теста отделить 1/3. Остальную часть раскатать в тонкий пласт, выложить начинку и разровнять по всей поверхности. Свернуть рулетом и дать ему расстояться 10 минут. Из 1/3 слепить булочки.

Смазать теплым молоком и выпекать в разогретой до 180*С духовке (желательно в форме) до готовности (около 30 минут). Пока рулет горячий посыпать сахарной пудрой. Остудить и украсить цветной кокосовой стружкой.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Продукты + сироп для окраса

2. С кокоса слить сок. Расколоть кокос, вынуть мякоть и измельчить.

3. 3,5 ст.л. кокоса залить вскипевшим молоком и остудить до ~38*С.

4. Оставшийся кокос (100 гр) смешать с молотой корицей и сахарной пудрой в однородную густую массу, накрыть пленкой и убрать в холод до востребования.

5. Кокосовую стружку залить сиропом!, перемешать и оставить на столе до востребования.

6. В остывшее молоко с кокосом добавить сахар и дрожжи, перемешать и поставить в теплое место на 10 минут.

7. Муку просеять, масло растопить, яйцо взбить вилкой. В миске соединить подошедшие дрожжи, масло, яйцо, ванильный сахар, соль и кокосовый сок.

8. Постепенно подсыпая муку, замесить гладкое эластичное тесто. Поставить в теплое место на 3 часа с одним обмином через 1,5 часа.

9. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, выложить начинку и разровнять по всей поверхности. Свернуть рулетом и дать ему расстояться 10 минут. Теста получилось много, поэтому из 1/3 довеском булочки испекла)))

10. Смазать теплым молоком и выпекать в разогретой до 180*С духовке, желательно в форме, застеленной пергаментом/смазанной маслом, до готовности (около 30 минут).

11. Пока рулет горячий посыпать сахарной пудрой.

12. Остудить и украсить цветной кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 21523

Понравилось: 48

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 48)

Автор: MissJoker

Создан: 23 февраля 2011, 01:14

Каталоги: Выпечка Рулеты

Вай какой рулетик соблазнительный,состав любимейший,отличная выпечка Кстати остатки кокоса можно полить чуть чуть собственным соком(молоком)и заморозить,хранится великолепно,после разморозки как свежий.

irina-kolyshkova

23 февраля 2011, 02:13

Замечательный рулет!!!!!

naumovec

23 февраля 2011, 02:14

Опять сладко и очень заманчиво!

Лена-zepter

23 февраля 2011, 02:17

Шикарновато!

MissJoker

23 февраля 2011, 02:22

Ирусик, спасибо за совет))) К сожалению, от этого кокоса ничего неосталось...Но на будущее...возможно...возможно...