Шашлычки из рыбы бонус
Приготовьте вкусные шашлычки из рыбы, используя треску и натуральный йогурт с гарам масала. Полезный салат с квиноа и лепешки нан дополнят блюдо!
Продукты
- для шашлычков: 500 г плотной белой рыбы (у меня треска)
- 4 ст.л. натурального йогурта
- 1 ст.л. смеси гарам масала
- 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс
- 1/2 красной луковицы (мелко нарезать)
- 1 помидор (мелко нарезать) или 50 г томатной пассаты
- черный перец и соль
- для салата: 1/2 ст. квиноа
- 1 помидор
- 1 небольшой красный перец
- 1 небольшой огурец
- 1/2 красной луковицы
- по 1 небольшому пучку петрушки и кориандра(кинзы)
- 1 маленький лимон (сок и цедра)
- 1/2 ч.л. сладкой паприки
- 1 ч.л. коричневого сахара
- 4 ст.л. оливкового масла
- соль
- для лепешек нан:
- 50 мл воды
- 2 ст.л. натурального йогурта
- 1 ст.л. меда
- 1 ст.л. растопленного сливочного масла
- 1 1/3-1/2 ст. муки
- 1 зубчик чеснока, пропустить через пресс
- 1/2 ч.л. семян чернушки
- 1/2 ч.л. семян кориандра
- 1/2 ч.л. соли
- 3/4 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. свежего нарубленного кориандра + сливочное масло
Пошаговый способ приготовления
Замачиваем деревянные шпажки как минимум на полчаса в холодной воде.
Нарезаем филе на кубики со стороной 2.5-3 см. Смешиваем йогурт, лук, чеснок, гарам масала, черный перец, помидор, приправляем по вкусу солью и перцем и маринуем в полученной смеси рыбу 30 минут при комнатной температуре и до нескольких часов в холодильнике.
Разогреваем духовку на максимум (включаем гриль), нанизываем рыбу на шпажки по 3-4 кусочка и запекаем на решетке, выстланной фольгой 10-15 минут (до зарумянивания).
Салат - квиноа выкладываем в сито и тщательно промываем, помещаем в сотейник, добавляем 1 стакан воды и щепотку соли, доводим до кипения и варим, пока все зернышки не полопаются около 15 минут, снова отбрасываем на сито и полностью остужаем. Огурец, помидор и перец нарезаем мелким кубиком, лук - тонкими полукольцами, зелень измельчаем. Взбиваем оливковое масло с цедрой и соком лимона, сахаром, перцем и паприкой. Смешиваем квиноа с овощами и заправляем, солим.
Лепешки - подогретую воду смешиваем с йогуртом и медом, добавляем треть всего объема муки и дрожжи, оставляем на 15 минут, подмешиваем остальную муку, чернушку, семена кориандра, чеснок, в конце - соль и масло. Тщательно вымешиваем до получения эластичного теста. Оставляем на 1 час для подъема. Снова вымешиваем, добавив кинзу и формируем две овальные лепешки толщиной 1 см.
Выкладываем лепешки на противень и отправляем в разогретую до максимума духовку на 5-6 минут (нан поднимется и зарумянится), горячие лепешки смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
87 человек оценили
33 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Индийская
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10990
Понравилось: 87
Автор: добрый доктор
Создан: 22 февраля 2011, 19:05
Дополнительная информация
Комментарии
22 февраля 2011, 19:12
22 февраля 2011, 19:14
22 февраля 2011, 19:14
22 февраля 2011, 19:18
22 февраля 2011, 19:18
22 февраля 2011, 19:20
22 февраля 2011, 19:24
22 февраля 2011, 19:25
22 февраля 2011, 19:26
22 февраля 2011, 19:30
22 февраля 2011, 19:30
22 февраля 2011, 19:31
22 февраля 2011, 19:32
22 февраля 2011, 19:35
22 февраля 2011, 19:35
22 февраля 2011, 19:40
22 февраля 2011, 19:44
22 февраля 2011, 19:48
22 февраля 2011, 19:49
22 февраля 2011, 19:50
22 февраля 2011, 20:02
22 февраля 2011, 20:04
22 февраля 2011, 20:04
22 февраля 2011, 20:18
22 февраля 2011, 20:29
22 февраля 2011, 20:34
22 февраля 2011, 20:46
22 февраля 2011, 20:51
22 февраля 2011, 20:52
22 февраля 2011, 20:55
22 февраля 2011, 20:55
22 февраля 2011, 21:01
22 февраля 2011, 21:08
22 февраля 2011, 21:09
22 февраля 2011, 21:13
22 февраля 2011, 21:30
22 февраля 2011, 21:32
22 февраля 2011, 21:33
22 февраля 2011, 21:34
22 февраля 2011, 21:38
22 февраля 2011, 21:48
22 февраля 2011, 21:49
22 февраля 2011, 21:53
22 февраля 2011, 21:59
22 февраля 2011, 22:05
22 февраля 2011, 22:08
22 февраля 2011, 22:10
22 февраля 2011, 22:41
22 февраля 2011, 22:58
22 февраля 2011, 23:19
22 февраля 2011, 23:35
22 февраля 2011, 23:46
23 февраля 2011, 00:09
23 февраля 2011, 00:22
23 февраля 2011, 00:43
23 февраля 2011, 01:04
23 февраля 2011, 01:24
23 февраля 2011, 01:44
23 февраля 2011, 02:06
23 февраля 2011, 02:07
23 февраля 2011, 03:19
23 февраля 2011, 05:07
23 февраля 2011, 11:35
23 февраля 2011, 13:00
23 февраля 2011, 13:49
23 февраля 2011, 17:00
23 февраля 2011, 18:05
24 февраля 2011, 02:22
24 февраля 2011, 12:01
24 февраля 2011, 16:29
24 февраля 2011, 17:57
24 февраля 2011, 23:34
25 февраля 2011, 01:20
25 февраля 2011, 18:23
26 февраля 2011, 03:15
26 февраля 2011, 10:50
27 февраля 2011, 01:41
27 февраля 2011, 02:49
27 февраля 2011, 15:48
27 февраля 2011, 21:20
31 октября 2011, 02:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти