Шашлычки из рыбы + бонус

Фото к рецепту: Шашлычки из рыбы + бонус
Индийская2Простой
85648387

Ингредиенты

  • для шашлычков: 500 гр. плотной белой рыбы (у меня треска)
  • 4 ст. л натурального йогурта
  • 1 ст. л смеси гарам масала
  • 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс
  • 1/2 красной луковицы (мелко нарезать)
  • 1 помидор (мелко нарезать) или 50 гр. томатной пассаты
  • черный перец и соль
  • для салата: 1/2 ст. квиноа
  • 1 помидор
  • 1 небольшой красный перец
  • 1 небольшой огурец
  • 1/2 красной луковицы
  • по 1 небольшому пучку петрушки и кориандра(кинзы)
  • 1 маленький лимон (сок и цедра)
  • 1/2 ч.л. сладкой паприки
  • 1 ч.л. коричневого сахара
  • 4 ст. л оливкового масла
  • соль
  • для лепешек нан:
  • 50 мл. воды
  • 2 ст. л натурального йогурта
  • 1 ст. л меда
  • 1 ст. л растопленного сливочного масла
  • 1 1/3-1/2 ст. муки
  • 1 зубчик чеснока, пропустить через пресс
  • 1/2 ч.л. семян чернушки
  • 1/2 ч.л. семян кориандра
  • 1/2 ч.л. соли
  • 3/4 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ст. л свежего нарубленного кориандра + сливочное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Замачиваем деревянные шпажки как минимум на полчаса в холодной воде.

Нарезаем филе на кубики со стороной 2.5-3 см. Смешиваем йогурт, лук, чеснок, гарам масала, черный перец, помидор, приправляем по вкусу солью и перцем и маринуем в полученной смеси рыбу 30 минут при комнатной температуре и до нескольких часов в холодильнике.

Разогреваем духовку на максимум (включаем гриль), нанизываем рыбу на шпажки по 3-4 кусочка и запекаем на решетке, выстланной фольгой 10-15 минут (до зарумянивания).

Салат - квиноа выкладываем в сито и тщательно промываем, помещаем в сотейник, добавляем 1 стакан воды и щепотку соли, доводим до кипения и варим, пока все зернышки не полопаются около 15 минут, снова отбрасываем на сито и полностью остужаем. Огурец, помидор и перец нарезаем мелким кубиком, лук - тонкими полукольцами, зелень измельчаем. Взбиваем оливковое масло с цедрой и соком лимона, сахаром, перцем и паприкой. Смешиваем квиноа с овощами и заправляем, солим.

Лепешки - подогретую воду смешиваем с йогуртом и медом, добавляем треть всего объема муки и дрожжи, оставляем на 15 минут, подмешиваем остальную муку, чернушку, семена кориандра, чеснок, в конце - соль и масло. Тщательно вымешиваем до получения эластичного теста. Оставляем на 1 час для подъема. Снова вымешиваем, добавив кинзу и формируем две овальные лепешки толщиной 1 см.

Выкладываем лепешки на противень и отправляем в разогретую до максимума духовку на 5-6 минут (нан поднимется и зарумянится), горячие лепешки смазываем сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Шашлычки из рыбы + бонус: фото шаг 1
Шашлычки из рыбы + бонус: фото шаг 2
Шашлычки из рыбы + бонус: фото шаг 3
Шашлычки из рыбы + бонус: фото шаг 4

Дополнительная информация

Мне досталась очень неоднозначная тема мужские блюда.. :))) Это то, что мужчины готовят? Или что едят? :))) Конечно, есть штампы - дичь, уха, плов, мясо...но я не мужчина..и не охотница..И хотелось, чтобы ужин получился не только сытным, вкусным, но еще и легким, чтобы у моего мужчины остались силы не только на переваривание... :))) Поэтому рыба! и поэтому - Индия...уж где-где, а там точно знают толк во вкусной еде и мужской силе. Пряности - естественные афродизиаки, рыба - источник фосфора и белка...ну что это я всё о своем, о медицинском... :))) И пара слов о квиноа (информация из википедии)-(лат. Chenopodium quinoa, другие русские названия — рисовая лебеда, квиноа, квиноя, лебеда кино) Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших продуктов питания индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трех основных продуктов питания наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном». Если вы не смогли ее найти в продаже, то вполне можно преобразить салат кускусом или булгуром, но тогда он не будет таким легким.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
87  человек оценили
Сохранить рецепт
33 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

mama tasi

Всё так аппетитно! Мой супруг бы точно оценил по достоинству :) а я бы с лепёшек начала, хлебная я душа! (правда в моей духовке даже на максимуме они вряд ли будут готовы за 5-7минут... но это уже мелочи не имеющие отношения к рецепту!) 5+

mama tasi

Как всегда начала читать со способа приготовления :) из такого количества ингредиентов получатся не самые большие две лепёшки, так что думаю 5-7мин. самое то даже в моей многострадальной духовке. @}--}--

добрый доктор

да, с ладошку где-то :)

bu inna
22.02.2011 19:18

мммммм, а можно не только мужчинам угоститься :) очень аппетитно, фото шикарное *THUMBS UP* 5 лепешки интересные, забираю рецепт в копилку@}--}--

добрый доктор

можно всем :)))

Svettt
22.02.2011 19:20

Рецепт блестящий!!! На все 100%:):):) Мой супруг оценил бы точно. А уж если бы я ему доп.инфу зачитала, да с выражением, отмечая интонацией особо нужные места:):), то и добавки бы попросил, и не раз!!! БРАВО, Мариш. Кстати дома все в наличии есть, кроме чернушки:(. Можно приступить к готовке завтра в честь мужского дня. 55555555555555555555555*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

добрый доктор

Свет, можно просто кунжута положить

кыш
22.02.2011 19:25

Вкусный и сытный обед или ужин! Мои, точно, оценили бы, и мне понравилось.:) Хотя, мужчины с разными предпочтениями бывают, некоторым только мясо подавай!;):)

эллития

Очень красиво,эффектно и профессионально!!!@}--}--

добрый доктор

Лен, у меня не забалуешь..даже 23 февраля...что приготовлю, то и съедят :) Эллития, спасибо

purplefly

Мариш, здорово у тебя получилось! а насчет вкусов мужчин ,мой мужчина совсем оригинал, мясо почти не ест, макароны, сладкое и кашу подавай ему=)

таники

Рыбка оченно в тему. А вот эта штучка - квиноа, первый раз слышу... Может как по-другому называют. Марина, покажите поближе.;)

добрый доктор

ой мой тож любитель каш...и супчика :)))) Таня, поближе только в фото с салатом- там ее хорошо видно, а по-другому никак не называют - киноа, кинва, квиноа...

кыш
22.02.2011 19:35

Точно! Мои тоже не выпендриваются, едят всё, что дам, и нахваливают.:) А если кому не нравится - ведите в ресторан!:p:)

таники

В салате она уже после вспучивания, а я хотела а ля натурель... Без проблем, найду. Спасибо. Фото очень солнечные. И салат.*THUMBS UP*

redhat
22.02.2011 19:40

добрый доктор, если бы я не знала кто скрывается за аватарой, то придирчиво бы спросила: "А фото ваше???" :) Марин, бесподобно, хотя вот эта рисовая лебеда и не доступна, конешн.

lianaaa
22.02.2011 19:44

Не знаю как мои, но я в восторге и от рыбы и от салата, ну а лепешки-булочки вообще мечта*BRAVO*

mimi
22.02.2011 19:48

неее...она кстати стала и у нас продаваться - сама в Азбуке вкуса видела, даже нашей ТМ - "ярмарка вкуса" - кажется так называется

alyakeyk
22.02.2011 19:49

Даже теряюсь с чего начать;)...потрясающий рецепт!!!С ингридиентами для салата будут проблемы,НО шашлычки и эти удивительные лепёшки - обязательно нужно попробовать!!!*BRAVO*

mimi
22.02.2011 19:50

лепешки просто супер! мягкие и очень ароматные

chudo
22.02.2011 20:02

что-то я ВАЩЕ запуталась:| Мариш, жутко рада тебя видеть, только че у доктора фото на твои похожи? или это ты?*BRAVO*

mimi
22.02.2011 20:04

это я:)

chudo
22.02.2011 20:18

:p узнаю брата Федю по почерку(с) стиль перенять не возможно ;)

mimi
22.02.2011 20:29

Танюш, да я тут мимолетно%)

chudo
22.02.2011 20:34

:'(:'(:'(

mimi
22.02.2011 20:34

не плачь! я куплю тебе калач!:p

пукамун

Мариночка, ооочень нежно и вкусно несомненно!!! Класс! Удачи в дуэли!!!@}--}--

irusya.by

Mimiшка))))), приятно очень и тепло тута наблюдать)))).

mimi
22.02.2011 20:52

спасибо, девочки!

johnny
22.02.2011 20:55

Всё понравилось, особенно лепёшки!

nira60
22.02.2011 20:55

А что это ты пролетом?Так обидели или не когда? Маришка, начну от обратного, лепешки меня вдохновили больше,чем рыбка, хотя я не права, рыбка мне тоже нравится Молодец! 555!

a_l
22.02.2011 21:01

Маришечка, как приятно видеть снова твою нежную и классную аватарку!!!:) Рецепты у тебя супер!!! Да и выставила на конкурс ты самая первая!:) Ты, как всегда, на высоте! А фото как мне понравилось..... *BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*555!!!

mimi
22.02.2011 21:08

Аллочка, спасибо большое :))) а чем тебе Грег Хаус не нравится? ;) Ириш! Мне и самой лепешки больше нравятся, они потрясающие...а по поводу пролета, я не умею успевать везде, к сожалению

irina-kolyshkova

МАРИШКА!!!!! ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ 3в1.СУПЕР!!!*BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--УДАЧИ!!!

mimi
22.02.2011 21:13

Иринка, спасибо!

mari2020
22.02.2011 21:30

Мариша,ты прекрасно справилась с мужской темой. И очень рада видеть тебя здесь в любом обличье. Главное,не пропадай надолго. Мне все понравилось. И рыба,и салат,и лепешки. Умница!!!!!! Вкусно,профессионально,красиво!!!!!! 5!!!!!!! Удачи тебе и на конкурсе и вообще.@}--}--

mimi
22.02.2011 21:32

תודה רבה,מרישה

dobry_doktor

чудесно, коллега, удачи :)

mari2020
22.02.2011 21:34

:):*@}--}-- Ты знаешь,как я к тебе отношцсь. Тебя здесь не хватает. :(

shabunia
22.02.2011 21:38

Мариш, вкусно все! Как всегда, впрочем ;)

mimi
22.02.2011 21:48

Маришик, незаменимых нет :):) Танюш, спасибо!

ambrinna
22.02.2011 21:49

Отлично!! Очень понравилось всё-всё! Достойный противник в дуэли! Вот только с юзерпиками вы меня совсем запутали%), еле разобралась, кто есть кто..;)@}--}--555555555555555

sentyabr
22.02.2011 21:53

Шашлычки-прелесть! Да, все вкусно, и салат, и лепешки, и за информацию спасибо!*THUMBS UP*@}--}--

mimi
22.02.2011 21:59

ambrinna | кручу-верчу...%):) спасибо!

kisa-asik

:)5@}--}--

natapit
22.02.2011 22:08

мне понравилось всё.позвала мужа.тебе от него отлично.да.и от меня - отлично! *THUMBS UP*

mimi
22.02.2011 22:10

спасибо,Натик..и всем остальным:)

пипс
22.02.2011 22:41

Наша тема,рыба что надо!!!*THUMBS UP*

дашенька17

Очень вкусно! Особенно лепешки:)

lorxen1
22.02.2011 23:19

хоть не ужинаю, но щассс бы всё навернула и шашлыки с салатиком, и булочки Марин, фотки такие яркие, солнечные*BRAVO*5+++

maria6a
22.02.2011 23:35

Очень аппетитное блюдо и фото шикарные!!!!!! Впрочем как всегда СУПЕР!!!*BRAVO* P.S Хоть я и девУшка но тоже бы отведала Вашего мУжского блюда *DANCE* *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

mimi
22.02.2011 23:46

спасибо! угощаемся фсе :)))))))))

wereld
23.02.2011 00:09

Мой муж тоже оценил на 5! главное, что без косточек!:)

mimi
23.02.2011 00:22

ой вот я тоже с костями ненавижу возиться

wereld
23.02.2011 00:43

а он не любит кушать с костями, поэтому возиться приходится мне:)

lenochek 0107

Роскошное блюдо!*BRAVO*

siyanie
23.02.2011 01:24

Вкуснейшие шашлычки! Про лепешки, вообще, молчу - до меня все разобрали :)*BRAVO*

ирусик-88

Как в ресторане побывала,достойный рецепт любого кулинарного конкурса,мне плиззз всё заверните.@}--}--

mimi
23.02.2011 02:06

спасибо, девочки *OK*

andreytsibulski

Класс,555+++!!!*THUMBS UP*

irina_mai

Доктор,доктор.помогите!!!!!Мне плохо,но одна ваша лепёшечка спасёт мне жизнь,ну,или кусочек рыбки!!!!! Красотень!!!!!*YAHOO*

chef
23.02.2011 05:07

Вот это пир на весь мир! Шикарно всё!!! Мои мужчины были бы в восторге от такого ужина *BRAVO*

mimi
23.02.2011 11:35

спасибо :) лечимся-угощаемся:)

glaros
23.02.2011 13:00

Марин, кажется, с меню праздничного ужина я определилась. Осталось дело за малым - приготовить! *BRAVO*

bumbulitis

Треска и гарам масала одназначно 5 @}--}--

mimi
23.02.2011 17:00

спасибки :*

оля-в

Супер! Очень вкусно и красиво!

светлана65

Столько всего вкусного в одном рецепте! Моим мужчинам точно бы понравилось ! *BRAVO*@}--}--

mimi
24.02.2011 12:01

Оль, спасибо! Светлана, особенно рекомендую лепешки ;)

тамара агапитова

Мариночка!!!!!!Как хорошо, мимоходом, мимолётом, но с нами!!!Фотогафии у тебя бесподобные!Треска любимая рыба.Квиноа, смотрится красиво, вкус сложно представить.А лепёшки отличнейшие.Чернущка, это лук? Очень рада встрече:)

mimi
24.02.2011 17:57

Томочка, спасибо большое! Чернушка это такой черный кунжут (хотя по мне он и не кунжут вовсе)

манюша

Бесподобно, Мариша! С салатом проблема, но шашлычки, лепёшки нуждаются в повторении!

Armushik
25.02.2011 01:20

Марина,безумно вкусно у тебя в рецепте!Все,как всегда-шикарно!!*BRAVO*@}--}--

mimi
25.02.2011 18:23

Манюш, лепешки в обязательном порядке! Армуш, спасибо

cофуша

А шашлык из трески не суховат? Или если его положить на лепешку, да с салатом %)Рецепт интересный, достойный!

mimi
26.02.2011 10:50

Не суховат, если, конечно, рыбу не передерживать

pesto9
27.02.2011 01:02

*THUMBS UP*

розали

ой как вкууууснооо!!!

mellorn
27.02.2011 02:49

Вкусные шашлычки, да с лепешками *THUMBS UP*! 555

mimi
27.02.2011 15:48

спасибо :)

saksofon
27.02.2011 21:20

5 c +

sweety78
31.10.2011 02:47

*THUMBS UP*+1000

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.67684932116486251.087
Инструменты