Fettuccelle с креветками и устрицами в сырном соусе.

Фото к рецепту: Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.
ДомашняяСредний
156116574

Ингредиенты

  • fettuccelle макароны 400 гр.
  • соль .
  • креветки 700 гр.
  • устрицы чищенные 400 гр.
  • шафран 1 гр.
  • мартини бьянко 100 мл.
  • для соуса:
  • оливковое масло 4-5 ст.л.
  • лук зелёный 10 перьев.
  • чеснок 1 зубчик.
  • помидор 1 шт. большой.
  • бульон от креветок 500 мл.
  • сыр филадельфия 300-400 гр.
  • соль .
  • для подачи:
  • пармезан. количество по желанию
  • петрушка. количество по желанию
  • черный перец из мельницы.

Пошаговые фото рецепта

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 1

1. Креветки и устрицы разморозить если необходимо, хорошо помыть.Креветки лучше покупать не очищенные,у меня уже были без голов,кишок итд

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 2

2. Для того что бы сварить креветки и ракушки нам необходимо вода 500мл+мартини 100мл+шафран 1гр.+ соль 2-3ч.л.не полные.

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 3

3. Воду с мартини,шафраном и солью вскипятить,проварить шафран с мартини 1-2 минуты...

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 4

4. в кипящую воду добавить креветки,дать им закипеть и провариться 1-2 минуты,не забываем снимать пену,затем добавить устрицы,дать воде закипеть и сразу отключить.

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 5

5.Слить бульон через сито в отдельную глубокую посуду.Креветки остудить и отчистить.

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 6

6. Помыть,обсушить и порезать перья зелёного лука. Почистить и порезать чеснок. Помыть,обсушить и порезать помидор.

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 7

7. На хорошо разогретой с оливковым маслом(4-5ст.л.) сковороде поджарить лук.

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 8

8. затем добавить чеснок,обжарить 30секунд и...

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 9

9. ...добавить помидоры...

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 10

10. помидоры жарить 4-5 минут,пока не выпарится вода от помидор и соус не станет густым.

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 11

11. затем добавить бульон от креветок,проварить вместе с томатами 1-2 минуты...

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 12

12... добавить сыр Филадельфия и хорошо размешивая проварить соус до полного растворения сыра...

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 13

13. ...если вам густоты недостаточно то добавите ещё сыра,попробуйте на вкус,если нужно посолите.

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 14

14. готовый соус отключить,добавить креветки и устрицы,перемешать.

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 15

15. Пока готовился соус,готовим Fettuccelle

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 16

16.Отвариваем Fettuccelle в подсоленной воде с добавлением оливкового масла до аль данте.

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 17

17. вот они какие красивенькие получились.

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 18

18. смешиваем макароны с соусом .

Fettuccelle   с  креветками и устрицами в сырном соусе.: фото шаг 19

19.Раскладываем по тарелкам,присыпаем пармезаном +чёрным перцем из мельницы+присыпать порезанной петрушкой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
74  человек оценили
Сохранить рецепт
76 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

lonestar
09.02.2011 07:01

Какая вкусность,Ирусечка!!!!!! Обожаю seafood,да еще и с феттучине!!!!!!!!!*THUMBS UP*@}--}--

ирусик-88

Лен,вот я тоже была уверена что это феттучини,но видишь как там написано Fettuccelle;) нет буквы Н

Татьяна

Я бы тоже попробывала! Замечательный рецепт !*THUMBS UP*

ирусик-88

Угощайся Татьяна:*@}--}--

тамара агапитова

Невероятно вкусно!Прекрасные фотографии!:)

ирусик-88

Благодарю Тамара Агапитова@}--}--

andreytsibulski

Супер! Это очень и очень вкусно! *THUMBS UP* Отлично исполнено,5+5+5+++!!! @}--}--

ирусик-88

Спасибо,Андрей:*

пукамун

Ооочень вкусно! Так сочно и ароматно! Класс!@}--}--

l@r@4ka
09.02.2011 12:02

Ирусь и сыто и пьяно :p А без шуток - думаю вкус на самом деле получился с неповторимой ноткой, уж если нелюбительница пасты просила добавки :) Отлично!!! 5555

Svettt
09.02.2011 12:11

Я вот тоже макарошки не очень люблю, но эти бы с удовольствием отведала:)Молодца, Иришка!

glaros
09.02.2011 12:12

Ирусь, мое блюдо полностью! Очень вкусно!*THUMBS UP*

coolsky29

Действительно очень аппетитно :) Очень подробно всё продемонстрировано :) *THUMBS UP*

passion1963

Обожаю соусы с вермутом! Тарелочка очень аппетитная! :*

nira60
09.02.2011 12:42

Как вкусно, даже вид блюда на фото будоражит аппетит!

Ирина 211978

А я люблю макароны! Ну а с таким соусом...Ела бы и ела! 555!

mama tikka

Всё понравилось, особенно соус с мартини! повторю обязательно, спасибо!

druzhina
09.02.2011 13:31

Замечательное блюдо получилось!!! Представляю вкус соуса!!! Восторг!!!*THUMBS UP* Очень понравилось!!!@}--}--

naumovec
09.02.2011 13:48

Ир, от такого соуса можно наркоманом стать. Даже вкус почувствовала! Роскошное блюдо.

Lgrant (Лена)

надо будет попробовать.

неля0503

Просто блеск! Всё хором к Андрею в гости собираются,а я,Ир, - к тебе,:)обожаю морепродукты,а ты в них мастер.5!

lenochek 0107

Изумительная паста! Соус фантастически вкусный!!!*BRAVO*@}--}--

светлана65

АААбалденный соус к пасте! Замечательный рецепт и фото! *BRAVO*@}--}--

ЯВенера

Афигеть!!!!%)*THUMBS UP* Ир, я присоеденяюсь к Неле! *BRAVO* Едем! Жди! :)

irusya.by

Ирина, я вся обзавидовалась))))) 5+

svetochk@

случайно зашла, но мимо - никак... Обалдеть как вкусно!

кыш
09.02.2011 17:50

Очень и очень вкусное блюдо!@}--}--

sentyabr
09.02.2011 18:29

Какая изысканность, устрицы... мартини...мммммм! Разве от такого великолепия можно отказаться! Правда, я никогда в жизни не ела устриц. *THUMBS UP*

lianaaa
09.02.2011 18:44

оооо Ир, просто убила*BRAVO*обожаю всё это*YAHOO*

риса-фиса

Вкуснейшие ингредиенты,аппетитнейшие фото,нежнейший вкус....блюдо выше всяких похвал.+5555!!!!!!

kisa-asik

Вкусно и эстетично!555

mama tasi

Ириш, сногсшибательный соус... я бы и тарелочку облизала в конце :) 5+

eirad-irad-e

Замечательный рецепт!!!Очень вкусное блюдо!!!

laralaram

Срочно телеграфируй адрес- вылетаю!!!

Armushik
09.02.2011 23:07

Ирочка,ШИКАРНО!*BRAVO*@}--}--

irusy
09.02.2011 23:17

МММ... как вкусно!!!

mellorn
10.02.2011 01:12

Очень вкусно! 555 :p:p:p

dёма
10.02.2011 01:14

очень здорово!!!! 5

irina_mai

Аболдеваю!!!!!!!!!!!!!!!!!5555555555555%)*THUMBS UP*

ирусик-88

Неля,Венера,Ларчик,жду,чего чего а морепродуктов у нас много*DRINK*Благодарю всех за комментарии@}--}--

chemicolya

Вкуснотища-то какая!!!!!*THUMBS UP*

lillit1
10.02.2011 18:16

устриц никогда не пробовала, а вот креветки и пасту обожаю! а уж с таким соусом не отказалась бы отведать!:)

chudo
10.02.2011 19:38

это, конечно, ооочень вкусно!!!

irina-kolyshkova

*THUMBS UP*МММ,ВКУСНО,АРОМАТНО!!!!!@}--}--

janetim
11.02.2011 21:46

Очень красивое фото, желаю победы в конкурсе

chef
12.02.2011 05:00

Ириш, в очень необычном составе подготовила морепродукты... Это нечто новенькое, гурманистое судя по всему и ароматное. Интересная паста с невероятно соблазнительным снимком! @}--}--

alyakeyk
12.02.2011 18:53

Шикарно приготовлено и подано!!!Ирочка,твоя паста* OK**BRAVO*

brucha
13.02.2011 06:04

Изумительно, представляю какая это вкуснотища, а фотки прям завораживают*BRAVO* морепродукты да в таком соусе я бы и без макарон сьела*THUMBS UP*

johnny
13.02.2011 13:27

А я вот устриц ни разу не пробовала. Выглядит аппетитно!

ирусик-88

Рада если в рецепте кто то для себя что то новое найдёт.Благодарю всех за комментарии @}--}--Оль,очень нежная структура у устриц,но переваривать нельзя,резиновые будут.

Жени
13.02.2011 21:45

вкусно и красиво 5

Inna_2107

Очень аппетитно выглядит! Макароны люблю , да и от креветок не отказываюсь.:)

svetochk@

всего накупила, морепродуктов свежих, шафраном вымотала душу продавцам в супермаркете, просто праздник души готовится.... :):):)

svetochk@

чуть не забыла написать.... Это очень вкусно... Первый раз с зеленым луком делала. Прикольно. Пасту ем редко, но люблю.

ирусик-88

Светочка,а где фото отчёт;) рада что понравилось,готовиться действительно быстро и просто :)

svetochk@

Ирусик, да у меня фотоаппарат глючит. Я итак фотограф еще тот, так он приближение не дает. Ириш , мне интересно, сколько у вас стоит шафран? Тут 1 грамм почти 15 долларов! Я как-то им не увлекалась, а тут так понравилось, думала на повторние прикупить про запас ( тогда просто все сметала в кучуこ). Вот стало интерсно%)

ирусик-88

У нас 1гр.стоит 5 долларов;)я думала что у нас это супер дорого%) Сума сойти как у вас дорого.

svetochk@

Я сейчас в Австралии. Во всех магазинах тол ко его и ищу. Продают и по 0,5 гр но за 7-8$. Но все равно - рецепт того стОит :)

ирусик-88

Света ищи ориетел маг.типа индийского или филиппинского у них дешевле;)в Австралии 100% есть такие маг.;)у них свои поставки.

svetochk@

Ок, спасибо, я про индусов как- то не подумала. А японцев китайцев уже пытала. Теперь обязательно найду!!!

elitna
08.03.2011 13:51

ОЧЕНЬ, 1000% вкусно!*OK*

irisli
15.05.2011 17:43

Действительно, наркотик! 555 Забрала

katrin23
03.06.2011 23:52

Такого я еще не видела и не пробовала!!!555

anita81
23.11.2011 19:12

безумно вкусное и аппетитное блюдо! меня от такого за уши не оттащишь!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6606650186198221.074
Инструменты