Язык хорошо промыть и поставить варить с луком,лаврушкой-посолить.Я варила на медленном огне 2 часа.Язык остудить,снять верхнюю плёнку по всему языку-обязательно!Порезать соломкой и поставить в холодильник до полного охлаждения.
Тем временем пока варится язык:яйца взбить с майонезом и молотым перцем.Жарить за три подхода тоненькие омлетики.Режим их также соломкой и в холодильник.Огурец режим соломкой выкладываем на ситечко и в холодильник.
Крымский лук режим соломкой,посыпаем сахаром и поливаем уксусом(я делаю на глаз)и периодически помешиваем в течении получаса.Затем все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.
Салат мне нравится, только всегда смешно читать когда пишут "крымская луковица", это же не сорт, а если человек живет в России или в дальнем зарубежье? Ну это так... отступление.
Салат очень понравился! Вкусный! Думаю, в него идет обычный салатный красный лук, а не ялтинский, да? Ялтинский, конечно, тоже красный, но он сам по себе хорош, его не нужно мариновать. Ялтинский - большой и сильно приплюснутый, жутко вкусный и не острый. У нас в продаже я его давно не видела.
Лирическое отступление, вот нашла: Крымский (ялтинский) лук – был выведен в Никитском ботаническом саду на основе скрещиваний плоских фиолетовых сортов с португальского острова Мадейра со сладкими сортами из Испании. Луковицы данного вида лука крепкие, сплюснутые, с красной напоминающей бумагу кожицей. В настоящей крымской луковице никогда не бывает больше семи «пластов». Красный лук обычно настолько сладкий, что его можно есть просто так. Луковицы можно запекать или жарить на гриле: нарезать их толстыми кольцами, сбрызнуть маслом и солью и готовить до полумягкости. Особенно хорош ялтинский лук в сыром виде в салатах.
Вот именно о крымском луке я писала,он приплюснут.Мариновала,т.к мне нравится маринованный лук в салатиках.
Получается я всё правильно написала-а вот lgrant меня сбили с толку -не в обиду!
красный лук есть обычный, а есть плоский-крымский...нормальное название, все понимают о чем речь. салат вкусный, знаю точно! но почему вариантом не разместить? на сайте множество подобных салатов.
если лук настоящий-Ялтинский, выращенный в Голубом заливе, его можно есть, как яблоко, настолько он сладкий В других местах тот же сорт не набирает столько солнца, хотя по виду не отличишь. Выбирать лучше луковицы, сплющенные к середине, они обычно самые вкусные Салат не оцениваю, извините, не любитель подобного.
красный приплюснутый лук не обязательно крымский. сейчас селекционно выведено масса красного приплюснутого лука. в теплых регионах растет. крымский действительно очень-очень сладкий. из-за большого содержания сахара быстро портиться. в какой-то передаче по телеку сказали, что в январе-декабре он уже не храниться. сейчас в продаже его тоже валом по 2,5$ за кг, но он ведь ГОРЬКИЙ! значит НЕ ОН
Свет, я использовала! в холодном виде! не жарила же! это разные вещи. асалат - то мне нравится...вкусный наверняка. а вариантом можно было к либому из множества прикрепить...к тому, который понравился. и вы ничего не теряете абсолютно.
салат понравился 5+ А лук Красный и Сладкий, как написала Таня, выращивается в южных странах и на Воде, например из соседней Румынии, нам привозят ,но дорогущий зараза и действительно, его можно есть просто так
Хороший салат! 5! Но все-таки, омлет на майонезе ни за что не приготовлю. Я и в салаты его крайне редко использую. Разве что в "Оливье" и то не для себя.
