Торт "брызги шампанского"

Фото к рецепту: Торт  брызги шампанского

Ингредиенты

  • песочное тесто:
  • -250 гр. муки
  • -75г сахара
  • -1 яицо
  • -1 ст.л. молока
  • -125г мягкого масла
  • -пакетик ваниллин
  • -1/2 пакетика разрыхлителя
  • бисквит:
  • -7 яиц
  • -200 гр. сахара
  • -220 гр. муки
  • -1 пакетик ванилина
  • -1 пакетик разрыхлителя
  • -6 ст.л. воды
  • -30 гр. крахмала
  • -щепотка соли
  • крем:
  • -400 гр. натурального йогурта
  • -400 мл. сливок
  • -250 мл. полусладкого шампанского
  • -1 пачка желатина (9г)
  • -50 мл. маракуя ликёра
  • -1/2 пакета закрепителя сливок со вкусом манго-абрикос(от lumara)
  • вишнёвая прослойка:
  • -700 мл. вишнёвого компота (без косточек)
  • -1 пачка ванильного пуддинга
  • -70 мл. вишнёвого вина
  • дополнительно:
  • -вишнёво-ванильный ликёр
  • -вишнёвый джэм

Пошаговый рецепт приготовления

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:

Муку смешать со всеми ингридиентами, быстро замесить тесто.

поставить в холодильник на 30 минут.

после раскатать 3/4 от теста, вырезать круг Ø28см

оставшееся теста так же раскатать и нарезать фигурным роликом полоски.

выпекать при 180°, 30мин.

БИСКВИТ:

желтки взбить с водой, постепенно добавляя сахар, взбивать 8 минут.

Бeлки взбить с солью в крепкую пену.

муку просеять, смешать с крахмалом и разрыхлителям.

во взбитые желтки добавить мучную смесь, аккуратно перемешать.

ввести в тесто взбитые белки, перемешать.

выпекать при 170°, 30-35 мин в форме 28 ∅ см.

Бисквит остудить, разрезать на 2 части.

ВИШНЁВАЯ ПРОСЛОЙКА:

вишню слить.

сок развести водой, вином до 500мл.

сварить пуддинг, добавить вишню, хорошо перемешать, остудить.

КРЕМ:

йогурт и лиkёр взбить с загустителем от "Lumara", добавить шампанское, перемешать.

отдельно взбить сливки.

распустить желатин как указанно на упаковки, добавить в него пару ложек йогурта, размешать,

повторить ещё раз и вылить всё в крем, быстро перемешивая.

аккуратно ввести в крем взбитые сливки.

СОБИРАЕМ ТОРТ:

песочный корж пропитать вишнёво-ванильным ликёром, промазать вишнёвым джэмом.

положить на него первый бисквит, пропитать слегка вишнёвым вином.

выложить вишнёвый компот.

уложить 2. часть бисквита, так же пропитать вишнёвым вином.

поставить вокруг торта разъёмный бортик, вылить крем и поставить в холодильник.

украсить по вашему желанию.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

загуститель от "Lumara" можно заменить купив йогурт со вкусом " Маракуя" и использовать 2 пакетика желатина (18г ). остатки шампанского вылить в бокал и выпить для хорошего настроения.

5.04.6345636360828591.057
irina_mai

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
glaros
03.01.2011 01:43

Красив!!!*BRAVO*

strelec148

хорош тортик! 5

wereld
03.01.2011 01:56

какой алкогольный тортик!*BRAVO* Красота!*THUMBS UP*

mara
03.01.2011 01:56

Выглядит красиво и торжественно! 5

chef Ruletka

Иринушка, очень красивое оформление и потрясающий состав. Сижу сытая и очень довольная, но от такого кусочка сейчас бы не отказалась @}--}--

irina_mai

wereld:съедим тортика по 100 грамм!:)*ROFL*

irina_mai

ruletka78...Наталка, с удовольствием поделилась бы, но торт отвезла 1. января на день рождения знакомым. но вкус был отличный, нежный, в меру сладкий..................:*

Nathalya
03.01.2011 02:32

*BRAVO* супер!

andreytsibulski

Классные брызги шампанского!*THUMBS UP* 555+++!!!@}--}--

annchella

Вот бы мне сейчас к чаю!!! Очень вкусно! 555

Inna_2107

Красивый торт и вкусный! :)А сливки какой жирности у Вас были?

Inna_2107

яйца взбить с водой, постепенно добавляя сахар, взбивать 8 минут.:)Думаю, что в этом пункте - желтки...а не яйца.

ЯВенера

ШИКАРНО!!!!:)

кыш
03.01.2011 04:55

Какой торт красивущий, просто прелесть!*BRAVO*

irina_mai

inna_2107 сливки 30% жирности.Спасибо за внимание к рецепту,но сами понимаете,после брызг шампанского,что попали ко мне в бокал при выпечки торта,текст приходится подправлять.*DRINK*

Inna_2107

irina_mai :) Спасибо за ответ!

пукамун

Очень красивый тортик!*THUMBS UP*

l@r@4ka
03.01.2011 12:53

*THUMBS UP* 555

sveta-koolinar

Замечательный тортик! *BRAVO*

bagira13782006

Очень красивый торт!:)

knyzeva
03.01.2011 15:04

Бесподобный торт! Потрясающий состав и оформление. Браво!!!:*

MissJoker

ВЕЛИКОЛЕПНО!!!

vicus
03.01.2011 18:50

супер!

irina75
03.01.2011 19:05

КРАСИВЫЙ ТОРТ !!!!!!!!!

kisa-asik

Классный тортик! 555

irina_mai

Спасибо всем!!!!!!@}--}--

Armushik
04.01.2011 15:36

Замечательный торт!@}--}--

barska
05.01.2011 00:07

*THUMBS UP* Новогодний какой!

irina_mai

Ирусик,а представляешь каково было мне????Не пропадать ведь шампанскому?А я его лю.%)

lillit1
05.01.2011 18:58

какой красавец тортик!:)

mellorn
06.01.2011 01:03

Красивый торт! 555

lenochek 0107

ЗдОрово!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты