Бисквитный пирог с вишней

Фото к рецепту: Бисквитный пирог с вишней
Домашняя180 мин.10Сложный
72782447

Ингредиенты

  • тесто
  • 4 яйца
  • 160 гр. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 щепотка соли
  • 75 гр. муки
  • 40 гр. крахмала
  • сок одного апельсина
  • начинка:
  • 20 гр. желатина
  • 300 гр. вишни
  • 200 гр. винограда
  • 200 гр. творога
  • 2 ст.л. сметаны
  • 100 гр. сахара
  • сок и цедра одного лимона
  • 150 гр. молочного йогурта
  • для украшения:
  • 200 гр. сметаны
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • 1 ст.л. крахмала
  • 30 гр. измельченных орехов (у меня арахис)

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки отделить от белков и взбить их с 4 ст. ложками горячей воды, сахаром и ванильным сахаром до растворения сахара.

Белки взбить в густую пену и выложить на желтки.

Муку смешать с солью и крахмалом и просеять во взбитые яйца. Осторожно перемешать.

Тесто выложить ровным слоем на выстланный пергаментом противень. Я выпекала на двух небольших противнях.

При температуре 180 градусов С выпекать до золотистого цвета около 15 минут.

Готовый бисквит опрокинуть на посыпанное сахарным песком полотенце, удалить бумагу.

Если бумага снимается с трудом, можно смочить ее водой с помощью кисточки, тогда ее легче удалить.

Остывший бисквит разрезать на полоски так, чтобы выложить ими дно, бока формы и предусмотреть верхнюю крышечку.

У меня форма с длинной стороной в 30 см.

Пропитать бисквит соком апельсина.

Выложить форму полосками бисквита.

Для начинки замочить желатин до набухания.

Замороженную вишню разморозить, жидкость удалить, использовать для других целей

Виноград промыть, ягодки разрезать каждую пополам (я этого не сделала).

Творог смешать со сметаной, сахаром, йогуртом, соком и цедрой лимона до однородной массы.

Желатин растворить в небольшой кастрюльке при постоянном помешивании на слабом огне.

Ввести желатин в творожный крем.

Охладить массу, затем добавить ягоды и осторожно перемешать.

Заполнить массой выложенную бисквитом форму.

Сверху положить крышечку из бисквита, слегка прижать.

Завернуть форму в пленку и поставить в холодильник на несколько часов.

Затем выложить пирог на блюдо.

Взбить сметану с сахарной пудрой и крахмалом и смазать бисквит. Без сахарной пудры и крахмала моя сметана не взбивалась.

Посыпать пирог измельченными орехами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 1
Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 2
Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 3
Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 4
Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 5
Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 6
Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 7
Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 8
Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
дашенька17

Пирог отличный*THUMBS UP*

mara
19.12.2010 23:49

какой насыщенный пирог, много вишен и винограда , люблю такое сочетание в пироге 5:)

cus-pus
19.12.2010 23:50

*THUMBS UP*@}--}--

irisli
19.12.2010 23:57

Воздушный, потрясающе вкусный!

antea
19.12.2010 23:59

Спасибо, дорогие!

vicus
20.12.2010 00:06

*THUMBS UP*

naumovec
20.12.2010 00:08

Отличный пирог. При слове "бисквит" делаю стойку.

for_ever
20.12.2010 00:08

Анна Юлиановна, Какая же Вы МОЛОДЕЦ! Обалденно вкуснючий красавец - такой сочный, нежный, воздушный! 100 баллов Вам!@}--}--*DRINK*

Galina
20.12.2010 00:15

SPASIBO SOLNISHKO ZA RECEPTIK!!!55555555555@}--}--*KISSED*

Galina
20.12.2010 00:20

MOE POCHTENIE, VASH, TRUD VELIKOLEPEN!!!RADUITE NAS SVOIMI PREKRASNIMI RECEPTAMI!!!VAM, ZDOROV'YA I DOLGIH LET JIZNI,UDACHI I RADOSTI!!!OBNIMAYU VAS.:**IN LOVE*:*

kisa-asik

Какая ж красота!!! Люблю пропитанные бисквиты! Надо приготовить 555555:)

bu inna
20.12.2010 01:46

Интересная идея, и вкусно*THUMBS UP*5+

fanny
20.12.2010 02:41

Очень интересный не поворачивается язык сказать "пирог", а настоящий торт!*BRAVO*

chef
20.12.2010 03:56

Да, совсем не пирог! Великолепная идея и очень вкусный состав @}--}--

кыш
20.12.2010 06:06

Сочный и вкусный десерт!*THUMBS UP*

andreytsibulski

555+++!!!*THUMBS UP*

манюша

Какой соблазнительный кусочек!*BRAVO*

ambrinna
20.12.2010 11:26

Моя любимая выпечка!Утащу-ка я Вашу на пробу!O<img src=" />*THUMBS UP*

antea
20.12.2010 14:48

Sadie, спасибо за добрые пожелания! Всем большое спасибо за внимание и отзывы!

mama tasi

Кроме слов восторга ничего другого сказать не могу! Анна Юлиановна, Вы герой и мой кумир :) 555

antea
21.12.2010 17:26

Наташа, спасибо!

puellula
07.05.2011 13:24

Ну не могу спокойно смотреть на фото пирога - хочу!!!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Инструменты