Ингредиенты

  • тесто
  • 4 яйца
  • 160 гр. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 щепотка соли
  • 75 гр. муки
  • 40 гр. крахмала
  • сок одного апельсина
  • начинка:
  • 20 гр. желатина
  • 300 гр. вишни
  • 200 гр. винограда
  • 200 гр. творога
  • 2 ст.л. сметаны
  • 100 гр. сахара
  • сок и цедра одного лимона
  • 150 гр. молочного йогурта
  • для украшения:
  • 200 гр. сметаны
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • 1 ст.л. крахмала
  • 30 гр. измельченных орехов (у меня арахис)

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки отделить от белков и взбить их с 4 ст. ложками горячей воды, сахаром и ванильным сахаром до растворения сахара.

Белки взбить в густую пену и выложить на желтки.

Муку смешать с солью и крахмалом и просеять во взбитые яйца. Осторожно перемешать.

Тесто выложить ровным слоем на выстланный пергаментом противень. Я выпекала на двух небольших противнях.

При температуре 180 градусов С выпекать до золотистого цвета около 15 минут.

Готовый бисквит опрокинуть на посыпанное сахарным песком полотенце, удалить бумагу.

Если бумага снимается с трудом, можно смочить ее водой с помощью кисточки, тогда ее легче удалить.

Остывший бисквит разрезать на полоски так, чтобы выложить ими дно, бока формы и предусмотреть верхнюю крышечку.

У меня форма с длинной стороной в 30 см.

Пропитать бисквит соком апельсина.

Выложить форму полосками бисквита.

Для начинки замочить желатин до набухания.

Замороженную вишню разморозить, жидкость удалить, использовать для других целей

Виноград промыть, ягодки разрезать каждую пополам (я этого не сделала).

Творог смешать со сметаной, сахаром, йогуртом, соком и цедрой лимона до однородной массы.

Желатин растворить в небольшой кастрюльке при постоянном помешивании на слабом огне.

Ввести желатин в творожный крем.

Охладить массу, затем добавить ягоды и осторожно перемешать.

Заполнить массой выложенную бисквитом форму.

Сверху положить крышечку из бисквита, слегка прижать.

Завернуть форму в пленку и поставить в холодильник на несколько часов.

Затем выложить пирог на блюдо.

Взбить сметану с сахарной пудрой и крахмалом и смазать бисквит. Без сахарной пудры и крахмала моя сметана не взбивалась.

Посыпать пирог измельченными орехами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 1Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 2Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 3Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 4Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 5Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 6Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 7Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 8Бисквитный пирог с вишней: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

дашенька17
19.12.2010 23:44
Ответить
Пирог отличный*THUMBS UP*
mara
19.12.2010 23:49
Ответить
какой насыщенный пирог, много вишен и винограда , люблю такое сочетание в пироге 5:)
cus-pus
19.12.2010 23:50
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
irisli
19.12.2010 23:57
Ответить
Воздушный, потрясающе вкусный!
antea
19.12.2010 23:59
Ответить
Спасибо, дорогие!
vicus
20.12.2010 00:06
Ответить
*THUMBS UP*
naumovec
20.12.2010 00:08
Ответить
Отличный пирог. При слове "бисквит" делаю стойку.
for_ever
20.12.2010 00:08
Ответить
Анна Юлиановна, Какая же Вы МОЛОДЕЦ! Обалденно вкуснючий красавец - такой сочный, нежный, воздушный! 100 баллов Вам!@}--}--*DRINK*
Galina
20.12.2010 00:15
Ответить
SPASIBO SOLNISHKO ZA RECEPTIK!!!55555555555@}--}--*KISSED*
Galina
20.12.2010 00:20
Ответить
MOE POCHTENIE, VASH, TRUD VELIKOLEPEN!!!RADUITE NAS SVOIMI PREKRASNIMI RECEPTAMI!!!VAM, ZDOROV'YA I DOLGIH LET JIZNI,UDACHI I RADOSTI!!!OBNIMAYU VAS.:**IN LOVE*:*
kisa-asik
20.12.2010 00:33
Ответить
Какая ж красота!!! Люблю пропитанные бисквиты! Надо приготовить 555555:)
bu inna
20.12.2010 01:46
Ответить
Интересная идея, и вкусно*THUMBS UP*5+
fanny
20.12.2010 02:41
Ответить
Очень интересный не поворачивается язык сказать "пирог", а настоящий торт!*BRAVO*
chef
20.12.2010 03:56
Ответить
Да, совсем не пирог! Великолепная идея и очень вкусный состав @}--}--
кыш
20.12.2010 06:06
Ответить
Сочный и вкусный десерт!*THUMBS UP*
andreytsibulski
20.12.2010 08:28
Ответить
555+++!!!*THUMBS UP*
манюша
20.12.2010 10:00
Ответить
Какой соблазнительный кусочек!*BRAVO*
ambrinna
20.12.2010 11:26
Ответить
Моя любимая выпечка!Утащу-ка я Вашу на пробу!O<img loading=" />*THUMBS UP*
antea
20.12.2010 14:48
Ответить
Sadie, спасибо за добрые пожелания! Всем большое спасибо за внимание и отзывы!
mama tasi
21.12.2010 02:40
Ответить
Кроме слов восторга ничего другого сказать не могу! Анна Юлиановна, Вы герой и мой кумир :) 555
antea
21.12.2010 17:26
Ответить
Наташа, спасибо!
puellula
07.05.2011 13:24
Ответить
Ну не могу спокойно смотреть на фото пирога - хочу!!!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели