Клубнично-бисквитный торт.

Фото к рецепту: Клубнично-бисквитный торт.

Домашняя

90 мин.

8

Средний

22848

43

83

18 декабря 2010, 02:09

Ингредиенты

  • тесто:
  • 4 яйца (отделить желтки от белков)
  • 120 гр. муки (просеять)
  • 120 гр. сахара
  • крем:
  • 5 яиц ( отделить желтки от белков)
  • 200 гр. сахара
  • 100 гр. молока
  • 0,5 стол. ложки муки
  • 150 гр. сливочного масла
  • 20 гр. желатина
  • клубника + сироп (100 гр. сахара и 100 гр. воды)

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:

Испечь бисквит на 4 яйца любым известным способом.

Я это делаю так:

Желтки взбиваю с половиной сахара минуты 2-3 до пышной белой массы, затем взбиваю белки с оставшимся сахаром.

Соединяю обе массы и очень аккуратно перемешиваю, добавляю просеянную муку и очень аккуратно и недолго перемешиваю лопаточкой.

Выкладываю в форму, смазанную маслом, обсыпанную мукой и выпекаю в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Не надолго оставляю остывать в приоткрытой духовке и окончательно остужаю бисквит в перевернутом виде (см. фото 4)

Далее, промываем клубнику, просушиваем, окунаем в сироп (0,5 стакана сахара и 0,5 стакана воды поставить на огонь и проварить несколько минут не мешая) и выкладываем клубнику на остывший корж в разъемную форму.

Готовим КРЕМ:

Желатин разводим в 70 гр. теплой воды и настаиваем.

Желтки взбиваем со 100 гр. сахара, вливаем молоко, всыпаем муку и хорошо взбиваем.

Ставим на водяную баню и при постоянном помешивании доводим до загустения.

Массу остужаем и вбиваем миксером сливочное масло.

Белки взбиваем со 100 гр. сахара до образования стойкой пены. В белки быстро влить растворенный желатин и слегка взбить.

Смешать желтковую и белковую массы, поставить в холодильник и, когда масса начнет застывать, выложить сверху на клубнику.

Верх украшаем по желанию и ставим готовый торт в холодильник, пока крем окончательно не застынет.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Пошаговые фото рецепта

Клубнично-бисквитный торт.: шаг 1Клубнично-бисквитный торт.: шаг 2Клубнично-бисквитный торт.: шаг 3Клубнично-бисквитный торт.: шаг 4Клубнично-бисквитный торт.: шаг 5Клубнично-бисквитный торт.: шаг 6Клубнично-бисквитный торт.: шаг 7Клубнично-бисквитный торт.: шаг 8Клубнично-бисквитный торт.: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

неля0503
18.12.2010 02:17
Ответить
Просто,красиво и вкусно... 5
Olga
18.12.2010 02:18
Ответить
Спасибо за первый отзыв!!!:)
неля0503
18.12.2010 02:19
Ответить
А вот второй : с дебютом! :)
лапсик
18.12.2010 02:21
Ответить
...ммм изысканно так, красиво, вкусно, ароматно, теплом повеяло..так кусочек хочется:[@}--}--
чили
18.12.2010 02:21
Ответить
Замечательный торт- красивый, и, без сомнения, вкусный!!! *THUMBS UP* Поздравляю! @}--}--
mama tasi
18.12.2010 02:23
Ответить
С Дебютом! Очень красивый и бесспорно вкусный торт, хотя подобного крема мне пробовать не приходилось :) 5+
a_l
18.12.2010 02:24
Ответить
Красиво, уверена, что вкусно и очень нежно! Спасибо, Ольга, за рецептик!@}--}--555!!!
andreytsibulski
18.12.2010 02:29
Ответить
Класс,555+++!!!@}--}--
Olga
18.12.2010 02:29
Ответить
СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ДЕВОЧКИ, ЗА ТЕПЛЫЙ ПРИЕМ НА САЙТЕ!!!:* ОЧЕНЬ ПРИЯТНО!!!
HappyDay
18.12.2010 02:39
Ответить
Очень красивый тортик! С дебютом! 55555
arisha 77
18.12.2010 02:57
Ответить
ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО! СПАСИБО, С ДЕБЮТОМ, 5 ! ;)
Olga
18.12.2010 02:59
Ответить
andreytsibulski/ Ой, и мальчикам тоже большое спасибо!!!!!:[:)
светлана65
18.12.2010 03:06
Ответить
Очень красивый и вкусный торт! С дебютом и удачи Вам!*THUMBS UP*@}--}--
Лена-zepter
18.12.2010 03:29
Ответить
Какой красивый, такой весь клубничный, а разрез аппетитный.
lianaaa
18.12.2010 03:45
Ответить
Обалдеть*YAHOO*шЫкарный торт*BRAVO*
nira60
18.12.2010 03:56
Ответить
:) Вкусно!Молодец! С Дебютом! Удачи! Угостите?
Olga
18.12.2010 04:07
Ответить
nira60 / Конечно!!!*OK*@}--}--
laralaram
18.12.2010 04:22
Ответить
Красота неописуемая, даже есть боязно!
chef
18.12.2010 04:42
Ответить
Шикарные кусочки на фото, вкуснота невероятная @}--}--
кыш
18.12.2010 06:27
Ответить
С дебютом! Очень красивый и вкусный торт!@}--}--
hole
18.12.2010 08:46
Ответить
ух,какая крупная сочная клубника!а торт просто загляденье!так держать!
пукамун
18.12.2010 10:19
Ответить
Шкарный торт! Очень красивый и несомненно вкусный очень! *BRAVO*
anzelikas
18.12.2010 11:32
Ответить
Отличный тортик!555
mari2020
18.12.2010 11:45
Ответить
Великолепно получилось!!!!!!!!! 5!!!!!!!!
naumovec
18.12.2010 13:27
Ответить
Вкусно!
svetik712
18.12.2010 14:12
Ответить
У нас как раз клубника появилась, так что приготовим Ваш тортик!
ксения1973
18.12.2010 15:04
Ответить
С удачным дебютом!!! очень хороший рецептик! 555+++
koty-a
18.12.2010 15:14
Ответить
Красиво! Вкусно! 555!
lenochek 0107
18.12.2010 15:22
Ответить
Шикарный тортик!*THUMBS UP*
lorxen1
18.12.2010 15:53
Ответить
здоровский тортик, красиво представлен*THUMBS UP*5+++ С Дебютом и удачки на сайте@}--}--
Татьяна
18.12.2010 15:59
Ответить
Фото очень красивое@}--}--@}--}--@}--}-- Торт красавец@}--}--
гульшан
18.12.2010 16:10
Ответить
С дебютом!!555@}--}--
nellyssweets
18.12.2010 16:13
Ответить
ochen krasivo:)moldchina
lillit1
18.12.2010 17:26
Ответить
шикарный дебют! восхитительный тортик!:)
миска
18.12.2010 19:26
Ответить
ярко, воздушно - нравится!
миска
18.12.2010 19:27
Ответить
ярко, воздушно - нравится!
cus-pus
19.12.2010 00:19
Ответить
*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--
Olga
07.06.2015 11:36
Ответить

Жени
09.05.2011 19:06
Ответить
красивенько!5
diana-88
21.07.2011 17:34
Ответить
очень аппетитно! люблю с клубникой=)а вот с желатином не дружу=( надо попробовать
lepardik
22.07.2011 20:53
Ответить
А я готовила этот тортик два раза: первый раз с апельсинками, второй с клубникой. Получается оболденно вкусно: нежное суфле, ягоды….мммммм…..моим всем ОООООчень понравилось! Спасибо за чудесный рецепт тортика (кстати, легок в исполнении, что не мало важно):**IN LOVE**DRINK*
krakazuka
16.11.2011 00:13
Ответить
Чудесный тортик!@}--}--
Olga
07.06.2015 11:37
Ответить

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.60993675820531.082
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru