Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Клубнично бисквитный торт

Приготовьте клубнично-бисквитный торт с легким тестом из яиц, муки и сахара. Насладитесь кремом с молоком, сливочным маслом и свежей клубникой!

Продукты

тесто:
4 яйца (отделить желтки от белков)
120 г муки (просеять)
120 г сахара
крем:
5 яиц ( отделить желтки от белков)
200 г сахара
100 г молока
0,5 ст.л. муки
150 г сливочного масла
20 г желатина
клубника + сироп (100 г сахара и 100 г воды)

Пошаговый способ приготовления

ТЕСТО:

Испечь бисквит на 4 яйца любым известным способом.

Я это делаю так:

Желтки взбиваю с половиной сахара минуты 2-3 до пышной белой массы, затем взбиваю белки с оставшимся сахаром.

Соединяю обе массы и очень аккуратно перемешиваю, добавляю просеянную муку и очень аккуратно и недолго перемешиваю лопаточкой.

Выкладываю в форму, смазанную маслом, обсыпанную мукой и выпекаю в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Не надолго оставляю остывать в приоткрытой духовке и окончательно остужаю бисквит в перевернутом виде (см. фото 4)

Далее, промываем клубнику, просушиваем, окунаем в сироп (0,5 стакана сахара и 0,5 стакана воды поставить на огонь и проварить несколько минут не мешая) и выкладываем клубнику на остывший корж в разъемную форму.

Готовим КРЕМ:

Желатин разводим в 70 гр. теплой воды и настаиваем.

Желтки взбиваем со 100 гр. сахара, вливаем молоко, всыпаем муку и хорошо взбиваем.

Ставим на водяную баню и при постоянном помешивании доводим до загустения.

Массу остужаем и вбиваем миксером сливочное масло.

Белки взбиваем со 100 гр. сахара до образования стойкой пены. В белки быстро влить растворенный желатин и слегка взбить.

Смешать желтковую и белковую массы, поставить в холодильник и, когда масса начнет застывать, выложить сверху на клубнику.

Верх украшаем по желанию и ставим готовый торт в холодильник, пока крем окончательно не застынет.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

83 человек оценили

В избранное

74 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 23570

Понравилось: 83

Автор: Olga

Создан: 18 декабря 2010, 02:09

Каталоги: Бисквитный торт Десерты Торты

А я готовила этот тортик два раза: первый раз с апельсинками, второй с клубникой. Получается оболденно вкусно: нежное суфле, ягоды….мммммм…..моим всем ОООООчень понравилось! Спасибо за чудесный рецепт тортика (кстати, легок в исполнении, что не мало важно)

krakazuka

16 ноября 2011, 00:13

Чудесный тортик!

Olga

07 июня 2015, 11:36

Olga

07 июня 2015, 11:37

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти