Клубнично-бисквитный торт.

Фото к рецепту: Клубнично-бисквитный торт.

Ингредиенты

  • тесто:
  • 4 яйца (отделить желтки от белков)
  • 120 гр. муки (просеять)
  • 120 гр. сахара
  • крем:
  • 5 яиц ( отделить желтки от белков)
  • 200 гр. сахара
  • 100 гр. молока
  • 0,5 стол. ложки муки
  • 150 гр. сливочного масла
  • 20 гр. желатина
  • клубника + сироп (100 гр. сахара и 100 гр. воды)

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:

Испечь бисквит на 4 яйца любым известным способом.

Я это делаю так:

Желтки взбиваю с половиной сахара минуты 2-3 до пышной белой массы, затем взбиваю белки с оставшимся сахаром.

Соединяю обе массы и очень аккуратно перемешиваю, добавляю просеянную муку и очень аккуратно и недолго перемешиваю лопаточкой.

Выкладываю в форму, смазанную маслом, обсыпанную мукой и выпекаю в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Не надолго оставляю остывать в приоткрытой духовке и окончательно остужаю бисквит в перевернутом виде (см. фото 4)

Далее, промываем клубнику, просушиваем, окунаем в сироп (0,5 стакана сахара и 0,5 стакана воды поставить на огонь и проварить несколько минут не мешая) и выкладываем клубнику на остывший корж в разъемную форму.

Готовим КРЕМ:

Желатин разводим в 70 гр. теплой воды и настаиваем.

Желтки взбиваем со 100 гр. сахара, вливаем молоко, всыпаем муку и хорошо взбиваем.

Ставим на водяную баню и при постоянном помешивании доводим до загустения.

Массу остужаем и вбиваем миксером сливочное масло.

Белки взбиваем со 100 гр. сахара до образования стойкой пены. В белки быстро влить растворенный желатин и слегка взбить.

Смешать желтковую и белковую массы, поставить в холодильник и, когда масса начнет застывать, выложить сверху на клубнику.

Верх украшаем по желанию и ставим готовый торт в холодильник, пока крем окончательно не застынет.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Пошаговые фото рецепта

Клубнично-бисквитный торт.: фото шаг 1
Клубнично-бисквитный торт.: фото шаг 2
Клубнично-бисквитный торт.: фото шаг 3
Клубнично-бисквитный торт.: фото шаг 4
Клубнично-бисквитный торт.: фото шаг 5
Клубнично-бисквитный торт.: фото шаг 6
Клубнично-бисквитный торт.: фото шаг 7
Клубнично-бисквитный торт.: фото шаг 8
Клубнично-бисквитный торт.: фото шаг 9

5.04.670930434025831.082
Olga

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Торт клубничный(фруктовый)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
82  человек оценили
Сохранить рецепт
74 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
неля0503

Просто,красиво и вкусно... 5

Olga
18.12.2010 02:18

Спасибо за первый отзыв!!!:)

неля0503

А вот второй : с дебютом! :)

лапсик

...ммм изысканно так, красиво, вкусно, ароматно, теплом повеяло..так кусочек хочется:[@}--}--

чили
18.12.2010 02:21

Замечательный торт- красивый, и, без сомнения, вкусный!!! *THUMBS UP* Поздравляю! @}--}--

mama tasi

С Дебютом! Очень красивый и бесспорно вкусный торт, хотя подобного крема мне пробовать не приходилось :) 5+

a_l
18.12.2010 02:24

Красиво, уверена, что вкусно и очень нежно! Спасибо, Ольга, за рецептик!@}--}--555!!!

andreytsibulski

Класс,555+++!!!@}--}--

Olga
18.12.2010 02:29

СПАСИБО БОЛЬШОЕ, ДЕВОЧКИ, ЗА ТЕПЛЫЙ ПРИЕМ НА САЙТЕ!!!:* ОЧЕНЬ ПРИЯТНО!!!

HappyDay
18.12.2010 02:39

Очень красивый тортик! С дебютом! 55555

arisha 77

ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО! СПАСИБО, С ДЕБЮТОМ, 5 ! ;)

Olga
18.12.2010 02:59

andreytsibulski/ Ой, и мальчикам тоже большое спасибо!!!!!:[:)

светлана65

Очень красивый и вкусный торт! С дебютом и удачи Вам!*THUMBS UP*@}--}--

Лена-zepter

Какой красивый, такой весь клубничный, а разрез аппетитный.

lianaaa
18.12.2010 03:45

Обалдеть*YAHOO*шЫкарный торт*BRAVO*

nira60
18.12.2010 03:56

:) Вкусно!Молодец! С Дебютом! Удачи! Угостите?

Olga
18.12.2010 04:07

nira60 / Конечно!!!*OK*@}--}--

laralaram

Красота неописуемая, даже есть боязно!

chef
18.12.2010 04:42

Шикарные кусочки на фото, вкуснота невероятная @}--}--

кыш
18.12.2010 06:27

С дебютом! Очень красивый и вкусный торт!@}--}--

hole
18.12.2010 08:46

ух,какая крупная сочная клубника!а торт просто загляденье!так держать!

пукамун

Шкарный торт! Очень красивый и несомненно вкусный очень! *BRAVO*

anzelikas

Отличный тортик!555

mari2020
18.12.2010 11:45

Великолепно получилось!!!!!!!!! 5!!!!!!!!

naumovec
18.12.2010 13:27

Вкусно!

svetik712

У нас как раз клубника появилась, так что приготовим Ваш тортик!

ксения1973

С удачным дебютом!!! очень хороший рецептик! 555+++

koty-a
18.12.2010 15:14

Красиво! Вкусно! 555!

lenochek 0107

Шикарный тортик!*THUMBS UP*

lorxen1
18.12.2010 15:53

здоровский тортик, красиво представлен*THUMBS UP*5+++ С Дебютом и удачки на сайте@}--}--

Татьяна

Фото очень красивое@}--}--@}--}--@}--}-- Торт красавец@}--}--

гульшан

С дебютом!!555@}--}--

nellyssweets

ochen krasivo:)moldchina

lillit1
18.12.2010 17:26

шикарный дебют! восхитительный тортик!:)

миска

ярко, воздушно - нравится!

миска

ярко, воздушно - нравится!

cus-pus
19.12.2010 00:19

*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

Olga
07.06.2015 11:36

Жени
09.05.2011 19:06

красивенько!5

diana-88
21.07.2011 17:34

очень аппетитно! люблю с клубникой=)а вот с желатином не дружу=( надо попробовать

lepardik
22.07.2011 20:53

А я готовила этот тортик два раза: первый раз с апельсинками, второй с клубникой. Получается оболденно вкусно: нежное суфле, ягоды….мммммм…..моим всем ОООООчень понравилось! Спасибо за чудесный рецепт тортика (кстати, легок в исполнении, что не мало важно):**IN LOVE**DRINK*

krakazuka

Чудесный тортик!@}--}--

Olga
07.06.2015 11:37

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты