Так получилось. овощи "собрались" подходящие. и супа захотелось. Хоть и погода прямо "осень золотая", всё же дело к зиме - надо витаминами запасаться.
У меня овощи всегда в почёте, а уж осенью вообще раздолье! Вот такой суп получился!
Вкусный и ароматный, и довольно сытный. И цветовая гамма понравилась, я подумала, что зелёная бриошь тут как нельзя кстати будет!
Можно тут посмотреть: http://www.koolinar.ru/recipe/view/86000!
Я там в ностальгию ударилась (о крокодиле), а к супу никакой подходящей песни не вспомнила.
---
А готовила так (на вдохновенье! - смотрите в пошаговых.
Пошаговые фото
18 шт.
1. Вначале грибная приправа - кстати, она универсальная... ко многим блюдам подойдёт.
Сухие грибы...
2. - и цвет муската...
3. - надо смолоть в порошок.
4. Всё! Готово!
5. Для супа овощи и...
6. - другие ингридиенты...
7. На растителъном масле обжарить мелко нарезанный лук, но не сильно, а до нежно-кремового цвета.
8. Сельдерей, корень петрушки и картофель порезать небольшими кубиками...
Обжарить вместе с луком в такой последовательности: вначале картофель, затем сельдерей и в конце петрушка.
9. Довести до мягкости и залить кипятком, проварить овощи и пюрировать их.
10. Пока овощи готовятся, очистить баклажан и шампиньоны - тоже порезать кубиками.
11. На растительном масле обжарить баклажаны, добавить грибы, приправив солью, перцем и грибной приправой. Обжарить хорошо.
12. Натереть сыр мелко.
13. Порезать зелень мелко.
14. Натереть цветую капусту - взять каждую розочку за "столбик" и тереть на мелкой тёрке саму "розочку"...
15. Струёй влить сливки в суп, всё время помешивая - довести до кипения. Посолить и поперчить, добавить мускат по вкусу.
16. Теперь на тихом огне довести до готовности - добавить обжаренные овощи, капусту, сыр...
17. - и зелень... Перемешать и снять с огня.
18. Я ела с моей (моим?) зелёной бриошью - получилась весёлая цветовая гамма: суп в бело-зелёном окрасе и "зелёный-презелёный крокодилий" бриошь, то бишь зелёнАЯ бриошь...
Суп хоть и без мяса, но очень вкусный и сытный - всем любителям овощей!
Композиторы сочиняют музыку, поэты - стихи... А наша Ларочка вот так просто, "на вдохновенье", сочиняет вот такие супчики... Ну, просто навеяло ей осенью.........
Лариса, в который раз поражаюсь твоему кулинарному таланту!!! Супец восхитительный! А я в шоке (в хорошем смысле слова)
Это замечательный суп! Готовлю его, конечно, не так и немного с другим составом, но оценить могу -ооочень вкусно: нежный сливочно-овощной пикантный вкус --- ммм, сплошное НАСЛАЖДЕНИЕ и УДОВОЛЬСТВИЕ. Просто лекарство от осенней хандры.
Ларик ! Про рецепт ваще... словов немае.А вот фото ( первые шесть и в допинфе)- это уже ого-го. Пора, май дарлинг, делать кулинарный фотовернисаж. Никогда ты не была так близка к искусству,как в этой экспозици. Просто цену ты пока этому не знаешь. Стиль - это главное, а у тебя он очевиден.
Ларочка, у меня вот почему-то с твоим супом и бриошем(ью)(???) совсем другая картинка в голове вырисовывается -- на неглубокой фарфоровой тарелочке, тоненькой и изящной, с серебряной ложечкой, с салфетками с шитьем..... ну и так дальше..... (а я бы, к слову, из горшочка с большой радостью бы! ) А про фотовернисаж я тебе еще когда писала, а?
Даша, можно и из порцеляну, с салфетками, шитьём... мы рази против? Заходи!!!
А про фотовернисаж... осюда поподробнее!
Андрюша, так сколько тему перетирать будем - надо значит едем!
Варя, я всякую капусту люблю... правда про то, что пишут... ну там (вобщем в личке!) - не верь, не правда!!!
