Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт жемчужина

Приготовьте торт "Жемчужина" с бисквитом, шоколадом и вишневым соком. Удивите гостей оригинальным вкусом и эффектным украшением из слоеного теста!

Продукты

бисквит:
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
сода на кончике ножа
соль на кончике ножа
180 г сахара
60 г какао
200 мл вишневого сока
5 желтков
120 мл растительного масла
7 белков+2 ст.л. сахара
форма диаметром 26 см.
прослойка:
300 г слоеного теста
плитка шоколада (у меня горький)
200 г грушевого повидла
крем:
0,5 л. банка вареной сгущенки
200 г сливочного масла
пакетик ванильного сахара
украшение:
200 г слоеного теста
1 желток
несколько виноградин

Пошаговый способ приготовления

1. Муку просеять. Смешать все сыпучие продукты в большой миске.

2. Взбить желтки. Соединить их с маслом.

3. Вишневый сок нагреть и развести в нем какао. Остудить и добавить к желткам и маслу. Перемешать. Соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой. Хорошо перемешать.

4. Взбить белки с 2 ст. ложками сахара до устойчивых пиков.

5. Постепенно ввести белки в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.

6. Вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160 градусах 50-60 мин. Проверить деревянной зубочисткой, она должна быть сухая.

7. Готовый бисквит остудить и освободить от формы.

8. Бисквит разрезать на 3 коржа.

9. Слоеное тесто 300гр, раскатать толщиной примерно 0,5 см и выпечь в разогретой духовке при 180 градусах 15-20мин. Вырезать круг диаметром как бисквитные коржи. На корж положить разломанный на кусочки шоколад и отправить еще на пару минут в духовку. Когда шоколад расплавится разровнять его по поверхности коржа.

10. Сгущенку взбить с размягченным сливочным маслом ванильным сахаром.

11. Складываем торт: 1 корж+крем, 2 корж + крем + грушевое повидло + слоеный корж с шоколадом, 3 корж+крем. Бока хорошо обмазываем кремом.

12. Теперь берем 200гр слоеного теста. Идею украшения я взяла у Светланы (фрося педалькина) http://www.koolinar.ru/recipe/view/73070.

13. Когда раковина готова, разрезаем ее, заполняем кремом. Укладываем раковину на торт и украшаем виноградом.

Приятного аппетита!