Лимонно-кокосовый торт "цветные жемчужины"

Фото к рецепту: Лимонно-кокосовый торт  цветные жемчужины
ДомашняяСредний
94423060

Ингредиенты

  • тесто:
  • яйца-2
  • сахар-125 гр.
  • мука-150 гр.
  • растительное масло (без запаха)-100 мл.
  • сок грейпфрута-100 мл. (можно заменить апельсиновым, да каким угодно, в принципе)
  • разрыхлитель- половина упаковки
  • кокосовая стружка-80 гр.
  • крем:
  • лимонный йогурт-800 гр.
  • кокосовая стружка-100 гр.
  • сахар-80 гр.
  • лимонный сок-3 столовых ложки
  • кокосовое молоко (только ни в коем случае не трясти баночку, нам понадобится густая часть, которая , как правило, находится наверху)-1 банка
  • желатин-12 пластинок
  • цветные жемчужины:
  • набор свежих ягод , обязательно круглой формы и разных цветов: у меня была красная и чёрная смородина, зелёный и розовый виноград без косточек
  • набор фруктов , разноцветных, главное: у меня был арбуз, манго, канталупская дынька (у неё очень сладкая ярко-оранжевая мякоть)
  • заливка (желе) для тортов прозрачная- 2 упаковки
  • кроме того:
  • кокосовая стружка для боков

Пошаговый рецепт приготовления

Нагреть духовку до 200 градусов

Отмерить нужное кол-во всех ингредиентов и поставить в непосредственной близости от себя, чтобы доставать их, не прерывая процесс мешания

Дно и бока разъёмной формы (28 см) смазать маслом и припудрить мукой, чтобы тесто могло карабкаться вверх

Взбить яйца с сахаром в густую кремообразную массу белого цвета (взбивать не менее 3-х минут на большой скорости)

Не переставая мешать, влить тонкой струйкой растительное масло и сок

Муку и разрыхлитель добавить разом и быстро смешать (только действительно быстро, этот вид тесто нельзя перевзбивать)

Подмешать (опять же быстро) кокосовую стружку

Тесто переложить в форму и выпекать в нагретой духовке, в нижней части минут 20-25, готовность проверить зубочисткой

Оставить корж на 5 минут в форме, высвободить в заключении и остудить на решёточке

Остывший корж положить на блюдо, поставить вокруг кольцо для торта

Крем:

Кокосовую стружку измельчить вместе с сахаром в блендере до образования кокосовой пасты

Смешать полученную массу с лимонным йогуртом

Желатин замочить в холодной воде на 5 минут

Подогреть в маленькой кастрюльке лимонный сок, отжать желатин и растворить его в лимонном соке

Подмешать к растворённому желатину пару ложек йогуртной смеси, затем смешать с оставшейся

Ненадолго поставить в холодильник

Как только крем начнёт желироваться, подмешать густую часть кокосового молока (только ни в коем случае баночку не трясти и особо не шевелить, а то густая часть смешается с жидкой)

Получившийся крем положить на корж внутри кольца, разровнять и убрать в холодильник для полного схватывания крема (2-3 часа)

Ягодки поотрывать от веточек, оторвать хвостики

Из мякоти арбуза, дыньки, манго специальной ложечкой-кюреткой повырезать шарики

Ягоды и шарики смешать друг с другом хаотично и всю эту светную массу шариков положить по всей площади поверх крема

Приготовить заливку (желе) для торта в соответствии с инструкциями на упаковке

Ложкой покрыть фруктовые шарики так, чтобы они полностью в заливке "потонули", то есть с верхом

Убрать на пару другую часов в холодильник

Готовый торт аккуратно высвободить из кольца и по бокам присыпать кокосовой стружкой

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Лимонно-кокосовый торт "цветные жемчужины": фото шаг 1
Лимонно-кокосовый торт "цветные жемчужины": фото шаг 2
Лимонно-кокосовый торт "цветные жемчужины": фото шаг 3
Лимонно-кокосовый торт "цветные жемчужины": фото шаг 4

Дополнительная информация

Очень лёгкий, очень летний, очень свежий и просто очень-очень фруктовый тортик.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

sweta1
24.07.2010 05:05

очень-очень!5!:)

sister_chaos

спасибо!

milacka2008

вкусненько!!!!!!!!!!!!!:p*THUMBS UP*

chef
24.07.2010 05:54

Какой яркий и освежающий красавец! @}--}--

шуш
24.07.2010 05:55

Сашуль, супер летний , освежающий , нежный и оч красивый тортик!!!! 5+5+5*BRAVO*

lakshmi - 777

супер!*THUMBS UP*Отличный тортик!@}--}--

5061909
24.07.2010 06:01

Красивый какой !:p

andreytsibulski

*OK*Впечатляет,очень аппетитно,555+!!!

sister_chaos

thanx a lot!

anzelikas

Красота! 5+! *THUMBS UP*

Inna_2107

@}--}--@}--}--@}--}--*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*Отлично!!!

natapit
24.07.2010 14:01

как красиво!и очень вкусно!!!*THUMBS UP*

chaika89
24.07.2010 14:06

Очень красиво,вкусно и нежно!555*THUMBS UP*

naumovec
24.07.2010 14:13

Замечательно!

suny-girl

Потрясающе!@}--}--*BRAVO*

vicus
24.07.2010 15:39

нежный и оч красивый тортик!!!

lenochek 0107

Ого, какая красотища!!!*BRAVO*

манюша

Очень, очеь, очеь впчатляет! :) 5555

леший

не торт,а прото произведение исскуства!Чудо как хорош!!!%)555555555555555555

allenka(alarm clock)

Красиво!*BRAVO*

katty_r
24.07.2010 20:25

Ух ты какая красота и буйство красок!!!*BRAVO*

maria21
24.07.2010 21:51

SUPER TORTIK 5+:)

mellorn
25.07.2010 02:12

Восхитительно! Вкусно и красиво! 5555

svlux
25.07.2010 15:19

Krasota !!!!!!!!55555+++++++++

тиола

Красотища! Наверняка и вкусно! Жаль,что некоторые ингредиенты отсутствуют. Например,желатин продаётся только в гранулах,значит надо пересчитывать с пластин на гранулы. В обычных магазинах нет кокосового молока,значит,надо ехать в Новороссийск или Краснодар. Про лимонный(апельсиновый) йогурт речи нет! И где я живу? На ЮГЕ!!! У нас токма море и жердики! Это я с отступлением. Про жемчужины(я знаю,что это!) уж и не говорю. А всё равно,вот описание рецепта классное,будь все составляющие и желание это приготовить,я думаю бы получилось! Впечатляет фото. При всём отсутствии ингредиентов,заявленных в рецепте могу написать,что всё мне понятно:осталось дело за малым-перебраться в цивилизованный город с развитой сетью СМ! От меня автору пять!

galinuchka

Очень красивый торт!!!!5+

машенька-84-

Очень вкусный и нежный тортик.5.

кыш
31.07.2010 02:26

Расчудесный торт! Лёгкий и жизнерадостный!:)

izumrud
18.09.2010 18:47

какая красота и вкуснота !!! Давай дружить ?!@}--}--

sister_chaos

izumrud: с удовольствием ;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Инструменты