Ножки в одежке на рисовой дорожке
Приготовьте ножки в "одежке" на рисовой дорожке с куриными голенями, гарниром из тыквы и желтых слив, а также пастой с имбирем и чесноком!
Продукты
- куриные голени - 7 шт.
- для теста:
- оливковое масло - 100 мл
- горячая вода - 100 мл
- мука - 500 г
- винный уксус - 1 ст.л.
- сода
- чили молотый
- соль
- для гарнира:
- рис - 1 ст.
- сливы - 4 шт.
- тыква - 100 г
- луковица - 1 шт.
- белое сухое вино - 1 ст.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- для пасты:
- имбирный корень - 50 г
- чеснок - 6 долек
- перчик "огонек"
- куркума - 1 ч.л.
- винный уксус - 2 ст.л.
- соевый соус - 2 ст.л.
- соль
- перец
- для глазури:
- желток - 1 шт.
- холодная вода - 2 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Тертые имбирь, чеснок и перец смешать с ингредиентами для пасты и взбить блендером в однородную массу. Посолить и поперчить по вкусу. Пастой обильно смазать голени без кожи и оставить на час мариноваться.
Пассеровать на оливк.масле порезанные лук и тыкву 3 минуты, пюрировать. Пассеровать рис до прозрачности, добавить очищенные и порезанные сливы, специи, соль, пюре из тыквы и лука. Влить 1 ст.вина, накрыть крышкой и потушить на малом огне 15 минут. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить на дно рисовую смесь.
Смешать масло,воду,соду,уксус.Добавить просеянную муку и замесить нелипнущее тесто.Накрыть полотенцем и оставить его на 15 минут.
С голеней снять излишки пасты и обжарить на сильном огне с двух сторон до румяности.Тесто тонко раскатать, порезать на полоски. Обернуть каждую голень тестом. Яйцо взбить с солью и хол.водой, окунуть в него голени и выложить их в духовку на решетку. Вниз поставить форму с рисом. Запекать в разогретой до 180*С духовке 20 минут.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
43 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
16 октября 2010, 01:06
16 октября 2010, 01:18
16 октября 2010, 01:28
16 октября 2010, 01:54
16 октября 2010, 02:00
16 октября 2010, 02:05
16 октября 2010, 02:07
16 октября 2010, 02:20
16 октября 2010, 02:39
16 октября 2010, 02:44
16 октября 2010, 03:22
16 октября 2010, 03:44
16 октября 2010, 04:03
16 октября 2010, 04:19
16 октября 2010, 04:29
16 октября 2010, 04:46
16 октября 2010, 04:47
16 октября 2010, 05:30
16 октября 2010, 06:48
16 октября 2010, 08:32
16 октября 2010, 09:35
17 октября 2010, 21:00
18 октября 2010, 04:39
09 декабря 2010, 03:27
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти