Ножки в одежке на рисовой дорожке
Приготовьте ножки в "одежке" на рисовой дорожке с куриными голенями, гарниром из тыквы и желтых слив, а также пастой с имбирем и чесноком!
Продукты
- 7 шт. куриных голеней
- для теста:
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл горячей воды,
- 500 г муки
- 1 ст.л. винного уксуса
- сода на кончике ножа
- чили молотый на кончике ножа
- соль на кончике ножа
- для гарнира:
- 1 ст. риса (смесь дикого и золотистого)
- 4 желтые сливы
- 100 г тыквы
- 1 луковица
- 1 ст. (250 мл.) белого сухого вина
- 2 ст.л. оливкового масла
- для пасты:
- 50 г имбирного корня
- 6 долек чеснока
- 1 маленький перчик "огонек"
- 1 ч.л. куркумы
- 2 ст.л. винного уксуса
- 2 ст.л. соевого соуса
- соль
- перец
- для глазури:
- 1 желток
- 2 ч.л. холодной воды
Пошаговый способ приготовления
Тертые имбирь, чеснок и перец смешать с ингредиентами для пасты и взбить блендером в однородную массу. Посолить и поперчить по вкусу. Пастой обильно смазать голени без кожи и оставить на час мариноваться.
Пассеровать на оливк.масле порезанные лук и тыкву 3 минуты, пюрировать. Пассеровать рис до прозрачности, добавить очищенные и порезанные сливы, специи, соль, пюре из тыквы и лука. Влить 1 ст.вина, накрыть крышкой и потушить на малом огне 15 минут. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить на дно рисовую смесь.
Смешать масло,воду,соду,уксус.Добавить просеянную муку и замесить нелипнущее тесто.Накрыть полотенцем и оставить его на 15 минут.
С голеней снять излишки пасты и обжарить на сильном огне с двух сторон до румяности.Тесто тонко раскатать, порезать на полоски. Обернуть каждую голень тестом. Яйцо взбить с солью и хол.водой, окунуть в него голени и выложить их в духовку на решетку. Вниз поставить форму с рисом. Запекать в разогретой до 180*С духовке 20 минут.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
43 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
16 октября 2010, 01:06
16 октября 2010, 01:18
16 октября 2010, 01:28
16 октября 2010, 01:54
16 октября 2010, 02:00
16 октября 2010, 02:05
16 октября 2010, 02:07
16 октября 2010, 02:20
16 октября 2010, 02:39
16 октября 2010, 02:44
16 октября 2010, 03:22
16 октября 2010, 03:44
16 октября 2010, 04:03
16 октября 2010, 04:19
16 октября 2010, 04:29
16 октября 2010, 04:46
16 октября 2010, 04:47
16 октября 2010, 05:30
16 октября 2010, 06:48
16 октября 2010, 08:32
16 октября 2010, 09:35
17 октября 2010, 21:00
18 октября 2010, 04:39
09 декабря 2010, 03:27
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти