Варенье из грецких орехов

Фото к рецепту: Варенье из грецких орехов

Ингредиенты

  • 100 г зеленых грецких орехов
  • 2 кг сахара
  • 2 стакана воды
  • 2 лимона
  • 10 бутонов гвоздики
  • 10 г корицы

Способ приготовления

Способ приготовления:

Орехи молочно-восковой степени зрелости вымыть и быстро очистить зеленую кожицу. Залить холодной водой и отставить на 2 дня меняя воду 3-4 раза в сутки. Затем орехи вынуть и залить известковой водой.

Для приготовления известковой воды взять 500 г гашеной извести и 5 л холодной воды. Раствор тщательно перемешать отставить на 3 часа затем осторожно слить известковую воду профильтровать и залить ей орехи. Через сутки известковую воду слить орехи тщательно вымыть наколоть толстой иглой или вилкой и снова залить холодной водой. Через двое суток орехи опустить на 10 мин в кипящую воду а затем вынуть и обсушить.

Приготовить сироп из воды и сахара довести до кипения и отставить. В горячий сироп положить орехи пряности и выдавить сок из лимонов. Довести до кипения и отставить на сутки. Так поступать еще 3 раза. Затем орехи варить до готовности пока они не станут мягкими. Орехи переложить в банки залить сиропом и укупорить


5.04.5192956850890211.018
draznilka

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

pyatac
pyatac
01.10.2007 09:17

любимая сладость моей дочери (соседка-армянка всегда угощает)

federal
federal
01.10.2007 10:59

какая красота,себе утащу.

мария5584
мария5584
19.10.2007 09:54

Вкуснее, чем это варенье, нету ничего больше!!!! Папа раньше с Грузии всегда привозил..Давно не ела, не растут у нас в Сибири грецкие орехи((

лада
лада
09.11.2007 15:02

Дубль-пять!С Уважением.

kycheri
kycheri
13.11.2007 05:40

давно искала этот рецепт, спасибо большое!

ирис
ирис
11.02.2008 20:47

люблю это варенье! а теперь еще и готовить знаю как!))))))) спасибо! от меня только 5 баллов!))

утопия
утопия
17.06.2010 19:31

вкусно точно, только наверное 100 шт. а не грамм

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт