Ингредиенты

  • 100 гр. зеленых грецких орехов
  • 2 кг. сахара
  • 2 ст. воды
  • 2 лимона
  • 10 бутонов гвоздики
  • 10 гр. корицы

Пошаговый рецепт приготовления

Способ приготовления:

Орехи молочно-восковой степени зрелости вымыть и быстро очистить зеленую кожицу. Залить холодной водой и отставить на 2 дня меняя воду 3-4 раза в сутки. Затем орехи вынуть и залить известковой водой.

Для приготовления известковой воды взять 500 г гашеной извести и 5 л холодной воды. Раствор тщательно перемешать отставить на 3 часа затем осторожно слить известковую воду профильтровать и залить ей орехи. Через сутки известковую воду слить орехи тщательно вымыть наколоть толстой иглой или вилкой и снова залить холодной водой. Через двое суток орехи опустить на 10 мин в кипящую воду а затем вынуть и обсушить.

Приготовить сироп из воды и сахара довести до кипения и отставить. В горячий сироп положить орехи пряности и выдавить сок из лимонов. Довести до кипения и отставить на сутки. Так поступать еще 3 раза. Затем орехи варить до готовности пока они не станут мягкими. Орехи переложить в банки залить сиропом и укупорить

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

pyatac
01.10.2007 09:17
Ответить
любимая сладость моей дочери (соседка-армянка всегда угощает)
federal
01.10.2007 10:59
Ответить
какая красота,себе утащу.
мария5584
19.10.2007 09:54
Ответить
Вкуснее, чем это варенье, нету ничего больше!!!! Папа раньше с Грузии всегда привозил..Давно не ела, не растут у нас в Сибири грецкие орехи((
лада
09.11.2007 15:02
Ответить
Дубль-пять!С Уважением.
kycheri
13.11.2007 05:40
Ответить
давно искала этот рецепт, спасибо большое!
ирис
11.02.2008 20:47
Ответить
люблю это варенье! а теперь еще и готовить знаю как!))))))) спасибо! от меня только 5 баллов!))
утопия
17.06.2010 19:31
Ответить
вкусно точно, только наверное 100 шт. а не грамм

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5192956850890211.018
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели