Варенье из красной черешни с грецкими орехами

Фото к рецепту: Варенье из красной черешни с грецкими орехами

Ингредиенты

  • 3 кг красной черешни (вес без косточек)
  • 2.500 кг сахарного песка
  • грецкий орех

Пошаговый рецепт приготовления

Черешню промыть, вынуть косточки и заменить их орехами.

Орехи порубить в таком размере чтобы крепко держались внутри черешни.

Вот как мы делаем:

Берем миску, взвешиваем, потом наполняем её черешней освобождая от косточек, снова взвешиваем, отнимаем вес миски, должен набраться 1 кг, засовываем внутрь черешни орех и кладем в большой железный таз. Таким образом у нас набралось 3 кг. Когда вся черешня с орехом и в тазе высыпаем в таз сахарный песок, распределяя по всей поверхности и оставляем впитываться где то 3-4 часа.

Далее переносим таз на плиту и ставим на маленький ход(обязательно на маленький, иначе сахар не успеет растаять и попросту подгорит). Когда сахар весь превратится в сок увеличиваем огонь, чтобы булькало но не поднималось сильно. Необходимо часто и аккуратно мешать чтобы ничего не прилипло ко дну таза. Варить примерно 1,5 часа, но все зависит от плиты, вот почему нужна проверка.

Проверяем готовность вот как:

берем немного сока от варенья, наливаем в тарелочку, чуть даем остыть и проводим пальчиком разделяя сок на 2 части. Половинки должны медленно соединяться - верный признак готовности(но не слишком медленно), лучше проверять несколько раз, так просто легче.

После того как сняли с огня поставить на удобное для вас место, мы кладем на пол, собрать с неё пенку. Дать остыть и собрать в баночки или куда вам удобно.

Бон Аппети и приятно чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мы обычно все это дело начинаем утро, к вечеру уже бывает готово, накрываем чем нибудь и оставляем до утра, а утром уже спокойно собираем. Фотографии я делала ночью, вспышке придавала слишком сильный блеск, а без вспышки темновато, поэтому выставляю оба, а вы представьте себе что то среднее между ними:))))

5.04.5347107530717471.021
эльвинка

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chef Ruletka

С вкусной косточкой у вас варенье :) 55555+

леший

Как-то слышала по телику интервью кухарки Брежнева.Она рассказывала,что он очень любил вишневое варенье,в котором вместо косточек вставлены орехи.Подумала:"Губа не дура у нашего вождя..."Еще тогда меня заинтересовал такой рецепт,но найти его не смогла.И вот сегодня - вуаля!!!Брежневское варенье!!!Спасибо! 5+

леший

Маленькая поправка:У того варенья орех - фундук. Но ведь это уже неважно...

natapit
17.07.2009 04:46

замечательно!555!

эльвинка

Спасибо за отзывы)) кстати в это варенье фундук тоже клали когда то, но нам больше грецкий орех нравится.. особенно из холодильника! вообще обалденно!

fraut
17.07.2009 05:41

Такое варенье я пробовала на Украине и еще тогда сказала, что людям делающим такое варенье, надо памятник при жизни ставить. И еще аналогичное варенье из крыжовника было. Фантастический вкус!!!! А вам 55555555555!!!!!!!!!!

fialka1
17.07.2009 05:56

Отличный рецепт!5555

tatjana.degtar

wow 5555555

ирусик-88

отличное варенье!вкуснющие!555555555

bart
17.07.2009 12:04

Очень хотелось бы попробовать. Жаль у нас черешня привозная и поэтому дорогая:( 5+

natasha nz

да уж,,и хоть я не любитель варенья, но от такого бы точно не отказалась

passion1963

Черешневое варенье - это очень вкусно, с орехаи тем более!!! Хочу подсказать из своего опыта. Если в черешневое варенье при варке добавить несколько вишневых листьев аромат будет сказочный.

shilyu
17.07.2009 13:20

5+, спасибо за рецепт! А я варю такое варенье из белой черешни.

эльвинка

Спасибо всем большое!!!

эльвинка

shilyu мы раньше делали и из белой черешни тоже... но белая чернела и выходило очень некрасиво, поэтому прекратили)

натаха

Требует титанических усилий ;), но какой же вкусный результат!!! :):)

эльвинка

Спасибо за отзывы!!!!

эльвинка

Спасибочки)

кыш
27.07.2009 21:54

Необыкновенно вкусно! Нам такое лакомство недоступно, но могу себе представить вкус!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...