Компот

Соленья и маринады

Овощное рагу летнее

Name: Овощное рагу летнее
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажан; репчатый лук; болгарский сладкий перец; сельдерея; помидор; маслины без косточек; чеснок; винный уксус; сахар; мускатный орех; петрушка; соль; чёрный молотый перец

Приготовьте летнее овощное рагу с баклажаном, сладким перцем, помидорами и маслинами! Идеальный рецепт для свежего обеда с ароматом чеснока и мускатного ореха.

Продукты

баклажан - 1
головка репчатого лук - 1
болгарский сладкий перец - 2 шт.
стебли сельдерея - 2
помидор - 400 г
консервированные маслин без косточек - 12
зубок чеснок - 1
винный уксус - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
тертый мускатный орех - 1/3 ч.л.
петрушка
соль
черный молотый перец

Пошаговые фото

11 шт.

1. Вымытый баклажан разрезать пополам и посолить. Оставить на 30 минут.

2. Затем промыть, обсушить и нарезать кубиками.

3. В сотейник налить растительное масло, положить баклажан и жарить 7 минут.

4. Вымытый сельдерей нарезать ломтиками.

5. Очищенный лук нарезать кубиками.

6. Перец вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.

7. Сельдерей, лук, перец добавить к баклажанам и уменьшив огонь готовить ещё 8 минут. Посолить, поперчить.

8. Помидоры нарезать дольками, добавить к овощам. Влить уксус, добавить сахар, тушить ещё 5 минут.

9. Маслины нарезать колечками, очищенный чеснок пропустить через пресс. Добавить в сотейник маслины и чеснок вместе с мускатным орехом. Довести до кипения и снять с огня.

10. Готовое блюдо посыпать измельчённой петрушкой.

11. Приятного аппетита! Угощайтесь.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13028

Понравилось: 42

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 42)

Автор: манюша

Создан: 17 августа 2010, 12:57

Каталоги: Вторые блюда Овощное рагу

Дополнительная информация

У меня не особо любят баклажаны, сельдерей, маслины. Благодаря вкусовым качествам этого рагу не особо копаются в тарелке. Поблагодарив за ужин мои мужчины только удосужились узнать из чего оно приготовлено (оливки сразу увидели, а ещё что там?). Угощайтесь!

Андрюша, это идея! Только где кормить будем у тебя или у меня? Алёна исправляйся, сельдерей очень полезен. а_лена, картошку для желающих отваривается отдельно. Девоньки, забыла дописать: вкусно ив горячем и в холодном виде. Спасибо всем за комментарии!

ирусик-88

17 августа 2010, 20:08

Люблю весь состав в рагу,очень аппетитно приготовлено 55555++

малурияна1978

17 августа 2010, 20:41

вкуснятина 55555

alyakeyk

17 августа 2010, 21:30

Вкусно!

glaros

17 августа 2010, 22:46

Мне по душе, Манюша,в твоем исполнении. Очень вкусно!

anilah

17 августа 2010, 23:24

А чеснок? 5

sweta1

17 августа 2010, 23:47

Отличное рагу,5!

манюша

18 августа 2010, 01:17

anilah, спасибо! 1 зубок нужен.

Mil@_Mil@

18 августа 2010, 02:17

Вкусненько! 555!

mellorn

18 августа 2010, 03:22

Машуль, очень соблазнительное рагу! 555

иррез

18 августа 2010, 04:01

Рагу-мое самое любимое блюдо!

chef

18 августа 2010, 06:47

Машенька, какой интригующий состав у рагу. Фото в кружочке очень понравилось

fraut

18 августа 2010, 07:42

замечательная овощная икорка, как называют на Кавказе, только без маслинок. Будешь смеяться, Машунь,но пару дней назад я такое блюдо готовила, очень вкусное и быстро съедаемое))

шуш

20 августа 2010, 01:18

Манюша, прекрасное летнее вкуснющее рагу!!! 555555

irina-kolyshkova

27 сентября 2010, 02:40

555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

Овощное рагу летнее

Продукты

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Вход