Ингредиенты

  • 1 баклажан
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 шт. болгарского сладкого перца
  • 2 стебля сельдерея
  • 400 гр. помидор
  • 12 консервированных маслин без косточек
  • 1 зубок чеснока
  • 2 ст. л винного уксуса
  • 1 ст. л сахара
  • 1\3 ч.л. тёртого мускатного ореха
  • петрушка
  • соль
  • чёрный молотый перец

Пошаговые фото рецепта

Овощное рагу летнее: фото шаг 1
1. Вымытый баклажан разрезать пополам и посолить. Оставить на 30 минут.
Овощное рагу летнее: фото шаг 2
2. Затем промыть, обсушить и нарезать кубиками.
Овощное рагу летнее: фото шаг 3
3. В сотейник налить растительное масло, положить баклажан и жарить 7 минут.
Овощное рагу летнее: фото шаг 4
4. Вымытый сельдерей нарезать ломтиками.
Овощное рагу летнее: фото шаг 5
5. Очищенный лук нарезать кубиками.
Овощное рагу летнее: фото шаг 6
6. Перец вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
Овощное рагу летнее: фото шаг 7
7. Сельдерей, лук, перец добавить к баклажанам и уменьшив огонь готовить ещё 8 минут. Посолить, поперчить.
Овощное рагу летнее: фото шаг 8
8. Помидоры нарезать дольками, добавить к овощам. Влить уксус, добавить сахар, тушить ещё 5 минут.
Овощное рагу летнее: фото шаг 9
9. Маслины нарезать колечками, очищенный чеснок пропустить через пресс. Добавить в сотейник маслины и чеснок вместе с мускатным орехом. Довести до кипения и снять с огня.
Овощное рагу летнее: фото шаг 10
10. Готовое блюдо посыпать измельчённой петрушкой.
Овощное рагу летнее: фото шаг 11
11. Приятного аппетита! Угощайтесь.

Дополнительная информация

У меня не особо любят баклажаны, сельдерей, маслины. Благодаря вкусовым качествам этого рагу не особо копаются в тарелке. Поблагодарив за ужин мои мужчины только удосужились узнать из чего оно приготовлено (оливки сразу увидели, а ещё что там?). Угощайтесь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ната777
17.08.2010 13:21
Ответить
Спасибо, очень вкусно.5.
а_лена
17.08.2010 13:19
Ответить
Действительно, по-летнему, действительно вкууусно! 5!! Тока мне без маслин и с картошкой))
Svettt
17.08.2010 13:43
Ответить
А мне и с маслинами и с сельдереем. Терпеть не могла сельдерей еще месяца три-четыре назад. Теперь пристрастилась. Вкусно!!!!*BRAVO*
andreytsibulski
17.08.2010 13:39
Ответить
*THUMBS UP*Классное рагу,555+++!*OK*Манюша,может накормим всех рагу с мясом ? ? ?*DRINK**BRAVO**DRINK**BRAVO**DRINK**BRAVO**DRINK*
pinkflamingo1962
17.08.2010 13:39
Ответить
Отличное рагу! К сельдерею нужно привыкнуть конечно.Не много новый для меня рецептик!555
ambrinna
17.08.2010 13:47
Ответить
*THUMBS UP*Эх, хорошо!5555O<img src=" />
allenka(alarm clock)
17.08.2010 13:50
Ответить
Вкусненько!!!
sveta-koolinar
17.08.2010 14:00
Ответить
Отличное рагу! И никакой картошки не надо!
johnny
17.08.2010 14:58
Ответить
Отличное блюдо!
naumovec
17.08.2010 15:39
Ответить
Мань, очень аппетитно!
mama tasi
17.08.2010 15:34
Ответить
Люблю овощные рагу! от меня 5+
алёнушка777
17.08.2010 15:49
Ответить
я не люблю маслины...НО в салатах, пиццах и в таком рагу -с удовольствием! (почему то %))...вот сельдерей до сих пор не попробовала...исправлюсь :) 555!
кыш
17.08.2010 16:29
Ответить
Очень вкусный состав у рагу!:)
натанат
17.08.2010 17:18
Ответить
555 Отличное рагу!!!
Lgrant (Лена)
17.08.2010 17:37
Ответить
Я бы сельдерей и маслины убрала и добавила бы кабачок. Но это другой рецепт. Хорошее простое блюдо.
манюша
17.08.2010 18:12
Ответить
Андрюша, это идея! Только где кормить будем у тебя или у меня? Алёна исправляйся, сельдерей очень полезен. а_лена, картошку для желающих отваривается отдельно. Девоньки, забыла дописать: вкусно ив горячем и в холодном виде. Спасибо всем за комментарии!
ирусик-88
17.08.2010 20:08
Ответить
Люблю весь состав в рагу,очень аппетитно приготовлено*THUMBS UP*55555++
малурияна1978
17.08.2010 20:41
Ответить
вкуснятина ;)55555
alyakeyk
17.08.2010 21:30
Ответить
Вкусно!
glaros
17.08.2010 22:46
Ответить
Мне по душе, Манюша,в твоем исполнении. Очень вкусно!*THUMBS UP*
anilah
17.08.2010 23:24
Ответить
А чеснок? 5
sweta1
17.08.2010 23:47
Ответить
Отличное рагу,5!:)
манюша
18.08.2010 01:17
Ответить
anilah, спасибо! 1 зубок нужен.
Mil@_Mil@
18.08.2010 02:17
Ответить
Вкусненько! 555!
mellorn
18.08.2010 03:22
Ответить
Машуль, очень соблазнительное рагу! 555
иррез
18.08.2010 04:01
Ответить
Рагу-мое самое любимое блюдо!*THUMBS UP*
chef
18.08.2010 06:47
Ответить
Машенька, какой интригующий состав у рагу. Фото в кружочке очень понравилось @}--}--
fraut
18.08.2010 07:42
Ответить
замечательная овощная икорка, как называют на Кавказе, только без маслинок. Будешь смеяться, Машунь,но пару дней назад я такое блюдо готовила, очень вкусное и быстро съедаемое)):)
шуш
20.08.2010 01:18
Ответить
Манюша, прекрасное летнее вкуснющее рагу!!! 555555@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели