Летнее овощное рагу с фасолью
Лето,жара, и как в это время не приготовить что-нибудь вкусное и ароматное из свежих, крепких, не тепличных овощей.

Пошаговый рецепт приготовления
Овощи предварительно помыть, картофель, баклажаны, чеснок и лук очистить, цукини, если они молоденькие можно не чистить.
Подготовить продукты к обжарке, т.е. нарезать должным образом.
Картошку, баклажан, цукини порезать брусочками, лук - полукольцами, помидоры - половинками, свиную грудинку нарезать небольшими кусочками - пластинами, чеснок мелко порубить.
Все предварительно подготовленные продукты по отдельности обжаривать на хорошо разогретой сковороде до румяности не забывая слегка подсолить, но не доводить до полной готовности.
Сначала обжарить грудинку с луком, затем картофель.
Поместить их в сотейник или большую сковороду, добавить немного воды (примерно 50 - 70 мл) и оставить тушиться под крышкой.
Потом обжарить баклажан и отправить его в сотейник, следом - цукини, и напоследок - помидоры с чесноком.
В финале добавить фасоль из баночки вместе с жидкостью.
Все аккуратно перемешать, дать потушиться 3-5 минут.
Добавить свежий базилик, поперчить по вкусу, досолить если потребуется и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов:
Ингредиенты:- Картофель (3-4 шт., примерно 300 г):
Калории: ~240 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 54 г
Свиная грудинка (200 г):
Калории: ~460 ккал
Белки: 42 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 0 гСиняя луковица (одна средняя, около 100 г):
Калории: ~40 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 9 гБаклажан (один средний, 300 г):
Калории: ~70 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 17 гЦукини (один средний, 200 г):
Калории: ~34 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 6 гПомидоры черри (200 г):
Калории: ~36 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 7 гЧеснок (2 зубка, примерно 6 г):
Калории: ~9 ккал
Белки: 0.4 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2 гОливковое масло для жарки (примерно 2 ст.л., 26 г):
Калории: ~230 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 26 г
Углеводы: 0 гФасоль (баночка около 400 г с жидкостью, из них около 200 г без жидкости):
Калории: ~140 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 25 гБазилик (пару веточек, незначительно влияет на калорийность)
Итоговая сумма (примерно):
Позиция | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|
Картофель (300 г) | 240 | 6 | 0.5 | 54 |
Свинина (200 г) | 460 | 42 | 30 | 0 |
Лук (100 г) | 40 | 1 | 0 | 9 |
Баклажан (300 г) | 70 | 3 | 0.2 | 17 |
Цукини (200 г) | 34 | 2 | 0.5 | 6 |
Помидоры черри (200 г) | 36 | 2 | 0.5 | 7 |
Чеснок (6 г) | 9 | 0.4 | 0 | 2 |
Оливковое масло (26 г) | 230 | 0 | 26 | 0 |
Фасоль (200 г) | 140 | 10 | 0.5 | 25 |
ИТОГ | 1225 | 66.8 | 58.2 | 117 |
Итоговые показатели (на всю порцию):
- Калорийность: примерно 1225 ккал
- Белки: около 67 г
- Жиры: около 58 г
- Углеводы: примерно 117 г
Если разделить на 2 порции, получим приблизительно по:- 600 ккал- 33-34 г белков- 29 г жиров- 58-59 г углеводов
Если нужно более точное соотношение или расчет на один прием, уточняйте!