Спагетти с соусом болоньезе

Фото к рецепту: Спагетти с соусом болоньезе
Домашняя60 мин.4Средний
145852126

Ингредиенты

  • 250 гр. спагетти
  • 200 гр. говяжьего фарша
  • 200 гр. свиного фарша
  • 50 гр. бекона
  • 0,5 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 маленькая морковка
  • 0,5 черешка сельдерея
  • 200 гр. консервированных помидоров
  • 125 мл. красного сухого вина
  • 4 ст.л. мясного бульона
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • перец, базилик, кориандр

Пошаговый рецепт приготовления

Лук, морковь, сельдерей и чеснок хорошо измельчить ножом. Бекон нарезать кусочками. В сотейнике разогреть масло и обжарить бекон до золотистого цвета. Добавить овощи и готовить 5 минут. Положить фарш и жарить, помешивая 7 минут. Держите достаточно большой огонь, чтобы фарш обжарился, а не потушился. Влить вино и дать ему выпариться.

Приготовить спагетти согласно инструкции на упаковке. Добавить в сотейник измельченные помидоры, бульон, соль и перец. Уменьшить огонь и тушить, помешивая 15 минут. Подать спагетти с соусом болоньезе.

Дополнительная информация

Решила заглянуть в итальянскую кухню. В этот раз приготовила классику. Наверняка все знакомы с ароматным, мясным соусом болоньезе. Это самый традиционный рецепт этого блюда из Болоньи Северной Италии. Известный в Италии как “il ragu”, соус “Болоньезе” один из очень немногих рецептов, которые имеют в Италии официальный стандартный вариант. Однако у всех поваров имеются собственные варианты. Я тоже немного отступила от стандартного рецепта, не добавляла молоко. Лучший болоньезе - насыщенный, мясной и томатный - достаточно густой, чтобы покрыть полоски макарон, с которыми подается.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

а_лена

*(Комментарий удален пользователем)*

batwoman
27.07.2010 17:06

все, все, поняла уже:)

ната777

Вкусно.5.

тётя маша

Сверху есть такая полосочка "поиск", стоит проверить сколько рецептов болонезе есть на этом чудном сайте. И подумать хорошенько есть ли в вашем какая то новинка или особенность.

Фруша

Согласна полностью с а_лена :)Почитайте на сайте что такое соус болоньез...выставите вариантом к одному из них!!

batwoman
27.07.2010 17:42

спасибо, поняла:)

batwoman
27.07.2010 17:44

ага, только как это выставить вариантом? :)

яалиса

Вкусно новерное.Я очень люблю итальянскую кухню.

жу-жу.

хорошие рецепты у вас,выставляйте,не слушайте ни кого 5!

lorxen1
27.07.2010 20:12

ищите по поиску похожий рецепт. Нажимаете на него. Слева будет графа -Инструменты, в них нажимаете на --Добавить новый вариант рецепта. Открывается страничка загрузки рецепта, пишите свой и автоматом, вы в вариантах:)

strelec148

хотела про размещение подобных рецептов вариантом рассказать, но все уже рассказали...тут на самом деле внегласных правила только 3: стараться больше 3 рецептов в один день не размещать из-за уважения к чужим рецептам, размещать похожие рецепты вариантом (щи, борщи, пельмени, блины, пироги...и многое другое (есть поиск)) из-за уважения к кулинарам и для удобства поиска, и отправлять хамов и троллей в черный список что бы не хамили и не портили настроение. :) удачи еще раз на сайте!

batwoman
27.07.2010 20:49

всем спасибо за советы, за комментарии и добрые слова;)

duduka.markedonskaja

Вкусные макарошки, 5555, напомнить об отличном рецепте не грех, а выставление вариантов на сайте не обязательно, как правило липнут по этому поводу к новичкам. Жаль автор базарные комментарии тетки сводящей счеты за майонез не удалил, рецепт они не украшают. ;)

batwoman
28.07.2010 00:39

Да пусть будут, я на негатив нормально реагирую:)

а_лена

*(Комментарий удален пользователем)*

а_лена

*(Комментарий удален пользователем)*

cthueyz
28.07.2010 05:11

555! *THUMBS UP**BRAVO*

ирусик-88

У кого то явно мания преследования;)хороший рецепт*THUMBS UP*5555+++

шуш
30.07.2010 00:30

555*THUMBS UP*

alex2008
17.01.2011 11:05

Отлично!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.55606816310155251.026
Инструменты