Десерт с черной смородиной от tanya_saharova
Ингредиенты
- 200 гр. черной смородины
- 3 желтка
- 150 гр. сахара
- 25 гр. желатина
- 200 мл. молока
- 200 мл. сливок 33%
Пошаговый рецепт приготовления
Смородину пробить в блендере с 50 гр сахара. Затем протереть ягоды через сито.
Желатин размочить в небольшом количестве холодной воды. Молоко слегка нагреть.
Желтки взбить с оставшимся сахаром, аккуратно влить теплое молоко. Перелить в сотейник и готовить на медленном огне, помешивая и не доводя до кипения, 3 мин.
Набухший желатин прогреть на медленном огне до растворения. Добавить желатин в крем и тщательно размешать, чтоб желатин полностью разошелся. Сливки взбить в пышную пену и аккуратно вести в остывший крем.
Разложить крем и ягодное желе по креманкам слоями, дав каждому слою постоять минут 15 в холодильнике, чтобы слой слегка застыл. Украсить по желанию.
Поставить в холодильник на 3 часа