Форшмак и форшмачата

Фото к рецепту: Форшмак и форшмачата

Домашняя

70 мин.

6

Средний

11405

43

70

06 июля 2010, 04:00

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовительный этап.

Мясо режем на небольшие кусочки, обжариваем в раст. масле, добавляем немного воды и тушим под крышкой до мягкости. Минут через 10 после начала тушения солим и добавляем приправы.

Картофель отвариваем в мундире, чистим, разминаем. Лук обжариваем до прозрачности в растительном масле, смешиваем с картофелем.

Селедку чистим, освобождаем от костей и внутренностей и замачиваем в молоке на час или дольше.

Основной этап.

Мясо с селедкой пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Смешиваем с картофелем и луком, пропускаем еще раз.

Сыр трем на мелкой терке, оставляем 1-2 ст. ложки для посыпки, остальной сыр добавляем к фаршу. Добавляем сметану, муку, хорошо все перемешиваем. Добавляем желтки яиц, снова перемешиваем. Белки взбиваем с солью в крутую пену, аккуратно перемешиваем.

Духовку разогреваем до 140-160 градусов. Форму смазываем раст. маслом, заполняем нашей массой на 2/3. Я взяла маленькую форму ( 15 диаметр и 8 высота). В результате масса осталась еще на 6 формочек для маффинов. Их я тоже заполнила. Посыпаем верхнюю часть наших изделий оставшимся тертым сыром.

Ставим все формы в духовку и выпекаем минут 20-30 для маффинов и минут 40 для "кулича". Изделия готовы, когда начинают отставать от краев формы. Во время выпечки старайтесь лишний раз не приоткрывать духовку, чтобы изделия не осели. Вынимаем из формы и и подаем или даем остыть хотя бы до теплого состояния. Форшмак считается горячей закуской и подается со сметаной и (или) с томатным соусом, но нам нравится в холодном виде.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Форшмак и форшмачата: шаг 1Форшмак и форшмачата: шаг 2Форшмак и форшмачата: шаг 3Форшмак и форшмачата: шаг 4Форшмак и форшмачата: шаг 5Форшмак и форшмачата: шаг 6Форшмак и форшмачата: шаг 7Форшмак и форшмачата: шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

naumovec
06.07.2010 04:07
Ответить
Спасибо за первый комментарий, Сергей! Выбирайте!
кыш
06.07.2010 04:20
Ответить
Спасибо, Танюша! Очень интересный рецепт! @}--}-- Ни разу не пробовала форшмак, тем более запечённый.
ambrinna
06.07.2010 04:30
Ответить
Обалденно!!! очень интересный рецепт!!!555555+
Nathalya
06.07.2010 04:35
Ответить
Танечка, замечательно!
tanya_saharova
06.07.2010 04:52
Ответить
Интересный рецепт, отлично! 555
natapit
06.07.2010 04:50
Ответить
в такой интерпретации никогда не пробовала!обязательно приготовлю!!!
fanny
06.07.2010 04:57
Ответить
Ух ты, вот это сочетание, Таня! овершенно неожиданно! 5!
naumovec
06.07.2010 05:33
Ответить
Спасибо большое. Рада, что понравилось!
chaika89
06.07.2010 05:59
Ответить
Здорово,очень понравился рецепт,спасибо Танюша,забираю*BRAVO*55555
ирусик-88
06.07.2010 07:22
Ответить
Фаршмачата улыбнули,новая концепция фаршмака очень понравилась*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++
andreytsibulski
06.07.2010 08:37
Ответить
*THUMBS UP*Отлично,5!!!*OK*Очень понравилось!!!*THUMBS UP*
chef
06.07.2010 08:52
Ответить
Татьяна, какой вкусный состав! Не пробовала ничего подобного, не отказалась бы от самого большого и душевного кусочка @}--}--
mar33_33
06.07.2010 11:25
Ответить
Как вкусно! Фаршмачата - надо же было так придумать :)
Ирина 211978
06.07.2010 12:09
Ответить
Мне как-то боязно было форшмак готовить, не представляла вкуса. Но теперь, Татьяна, я ничего не боюсь! Верю, что вкусно! 555!
kuzhelena
06.07.2010 12:51
Ответить
Татьяна, как интересно и необычно! Обязательно попробую! 555 :)
mara
06.07.2010 12:59
Ответить
вот это да...не подозревала о таком сочитании мяса и селедки...будк пробовать.
moonstar
06.07.2010 15:00
Ответить
Интересно....мясо и рыба, для меня очень сложное вкусовое сочетание,скажу честно, пробовала- не поняла.. Но Вам верю!:)
ната777
06.07.2010 15:11
Ответить
Очень интересный рецепт. Форшмак готовлю часто, но вот с мясом. Надо попробовать.5. Спасибо, Таня. Взяла в копилку.5.
светлана65
06.07.2010 15:41
Ответить
Удивительный для меня рецепт, форшмак с мясом и селедкой не доводилось пробовать. Очень интересно, спасибо!*THUMBS UP*
Aaaaa
06.07.2010 15:46
Ответить
Вкусный красавец!555*BRAVO*
wereld
06.07.2010 15:59
Ответить
никогда не ела селедку с мясом, но тебе, Танюша верю!*THUMBS UP*
lola12
06.07.2010 18:06
Ответить
*BRAVO*
иррез
06.07.2010 18:17
Ответить
Да... никогда не пробовала такого сочетания! Очень интересный рецепт!:)
naumovec
06.07.2010 19:24
Ответить
Спасибо, делаю очень давно с разными вариациями, всем нравится, не бойтесь сочетания. Тем более рецепт из такой заслуженной книги.
vicus
07.07.2010 00:46
Ответить
замечательно!
mama tasi
07.07.2010 01:00
Ответить
В выходные была у мамы в гостях и перелистывала ту самую книгу "О вкусной и здоровой пище" в поиске рецепта для дуэли "фарш" и зацепилась глазом как раз за этот рецепт форшмака, но меня смутило соседство мяса и рыбы :) рада, что ошибалась! уверенна, вам было вкусно *THUMBS UP* 555
Inna_2107
07.07.2010 01:52
Ответить
:)И для меня сочетание новое! 5!!!:)
naumovec
07.07.2010 02:45
Ответить
Спасибо, девочки! Наташ, а тема фарша мне даже в голову не пришла. Я почему-то под фаршем всегда понимала сырой.
murrrrrya
07.07.2010 02:51
Ответить
супер!!! очень понравилось!*BRAVO*555555555
шуш
07.07.2010 03:29
Ответить
Ой Танюша, какая красивая вкуснятиность!!!! Оч название понравилось :)! Я запечёного фаршмака никогда не делала - теперь обязательно попробую :)!!! Спасибо за рецепт :)!!!! 5+5+5+5+5+@}--}--*IN LOVE*
манюша
07.07.2010 12:10
Ответить
Вкуснятина какая, Танюша! 555
mellorn
07.07.2010 23:00
Ответить
Вкуснота!!!!! 5555
strelec148
08.07.2010 17:38
Ответить
Классненько...:)
svetkins999
14.07.2010 11:48
Ответить
Обожаю такие вещи!5555555555
respect!
28.07.2010 15:35
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*
lenkakorn
08.09.2010 18:20
Ответить
мммм...вкуснота!):p
alisarom
22.02.2011 00:11
Ответить
У Вильмонт одна из героинь печет форшмак. Для меня всегда форшмак был рецептом без запекания, его готовила моя бабушка. С того момента я ищу рецепт запеченного форшмака...и вдруг я его нашла. Спасибо! обязательно приготовлю и расскажу что получилось. Спасибо@}--}--
naumovec
22.02.2011 01:59
Ответить
Попробуйте, это правда вкусно! Спасибо.
alisarom
22.02.2011 02:42
Ответить
Обязательно!
natali2896
11.03.2011 17:59
Ответить
В гостях несколько раз пробовала фаршмак, но в таком виде никогда. Выглядит очень аппетитно*THUMBS UP*
sentyabr
11.03.2011 18:25
Ответить
Мне трудно представить вкус, для меня совершенно необычно мясо+селедка, но это очень интересно*THUMBS UP*, попробуем.
светинька
11.03.2011 19:34
Ответить
Вкуснотища, форшмак делала, но ни разу не запекала, обязательно попробую, спасибки!*BRAVO*
greentana
13.08.2011 16:19
Ответить
спасибо за рецептик, взяла в копилку.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6006045623816561.074
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru