Тушенка "домашняя"

Фото к рецепту: Тушенка "домашняя"

Домашняя

Не определен

48217

14

41

05 июня 2010, 22:37

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

рецепт, не требует, каких либо специальных приборов, кастрюль и прочее не доступное оборудование.

все что нужно для приготовления, самой что ни на есть тушенки "гостьи из СССР" ))) это банки с закручивающимися крышками , чугунная кастрюля, толстостенная емкость или казанок.

Мясо,очищаем от жилок и пленок, порезать на не мелкие куски, дно посуды в которой маринуется мясо, сложить специи соль, тоненьким слоем ( буквально припылить) сложить слой мяса, опять специи, на каждый слой по 1 лаврового листочка. закрыть посуду, убрать в холод на 7-8 часов.

берем банки, ( лучше не более 1 литра) на дно банок слкадываем рубленный репчатый лук 1шт на 1 банку ( лук после 5 часовой варки просто растворяется, оставляя тонкий, едва заметный луковый аромат) +1 листочек лаврушки.

затем складываем мясо на уровне 4 см от горла банки. ( специи уже не добавляем). закручиваем плотненько крышкой.

на дно кастрюли, положить мягкую ткань ( лучше махровую х/б) , расставить банки, залить холодной водой, до уровня горловины банок. и только тогда ставим на огонь. как только вода закипит, огонь убавляем ( до чуть меньше среднего уровня, но не на нет!) закрываем кастрюлю крышкой ( во избежании быстрого испарения воды) и забываем на 5 часов... переодически смотрим если вода выкипела то доливаем воду очень акуратно и oсторожно,струйкой воды не касаясь банок ... воду доливать только 1 раз через 2-3 часа.. если говядина свежая, "молодая" то 5 часов совершенно хватает! если же говядина жесткая ( судите по жилкам, и цвету) тогда варите часов 6 не меньше! приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тушенка "домашняя": шаг 1Тушенка "домашняя": шаг 2

Дополнительная информация

хранить в холодильнике не более 1-1.5 месяца ( хотя наверно можно и дольше) но я лучше свeжую приготовлю... это один из постоянных продуктов в моем холодильнике.. ведь многие блюда просто прекрасно сочетаются с тушенкой! картошка, макароны, рис... шепотом- я даже тушенковую пиццу делаю...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

anna r
05.06.2010 22:48
Ответить
Вкусное мясо, надо испробовать 555! free online advertising Columbus:)
Aaaaa
05.06.2010 23:50
Ответить
Отлично!555@}--}--
nataliya.u
06.06.2010 00:09
Ответить
Замечательный рецепт!Вы все так хорошо и вкусно описали, что просто нельзя не приготовить сейчас же!*THUMBS UP*
леший
06.06.2010 01:05
Ответить
Замечательный рецепт!!!55555555555
andreytsibulski
06.06.2010 02:14
Ответить
Спасибо рецепт отличный 5+!
anasstko
06.06.2010 02:31
Ответить
Интересно!!!O<img loading=" />
christymar
06.06.2010 11:52
Ответить
в slow cooker хорошо готовить тушонку без всяких заморочек. 5
рируся
07.06.2010 02:32
Ответить
В перестроечные годы моя мама готовила что-то подобное.;)
татьяна 55
07.06.2010 05:11
Ответить
Отличный рецепт!55555*THUMBS UP*
vicus
24.07.2010 17:47
Ответить
Замечательный рецепт!
ak.constantin
26.09.2010 00:43
Ответить
ДЕЛАЛ ИЗ БАРАНИНЫ-ВКУСНО!!!*THUMBS UP*@}--}--
утопия
23.06.2011 17:29
Ответить
как хорошо! загляденьице! я так понимаю такие же манипуляции можно и со свининкой и с курятинкой!
утопия
23.06.2011 17:50
Ответить
а закатывать после варки?
утопия
31.07.2011 17:05
Ответить
делаю по вашему рецепту со свининкой. Очень вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5469233781543961.041
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru