Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тушенка домашняя

Попробуйте нашу тушенку "домашняя" из говядины мякоти с репчатым луком и специями: соль, перец, лавровый лист и кинза. Наслаждайтесь вкусом домашней еды!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

рецепт, не требует, каких либо специальных приборов, кастрюль и прочее не доступное оборудование.

все что нужно для приготовления, самой что ни на есть тушенки "гостьи из СССР" это банки с закручивающимися крышками, чугунная кастрюля, толстостенная емкость или казанок.

Мясо,очищаем от жилок и пленок, порезать на не мелкие куски, дно посуды в которой маринуется мясо, сложить специи соль, тоненьким слоем (буквально припылить) сложить слой мяса, опять специи, на каждый слой по 1 лаврового листочка. закрыть посуду, убрать в холод на 7-8 часов.

берем банки, (лучше не более 1 литра) на дно банок слкадываем рубленный репчатый лук 1шт на 1 банку (лук после 5 часовой варки просто растворяется, оставляя тонкий, едва заметный луковый аромат) +1 листочек лаврушки.

затем складываем мясо на уровне 4 см от горла банки. (специи уже не добавляем). закручиваем плотненько крышкой.

на дно кастрюли, положить мягкую ткань (лучше махровую х/б), расставить банки, залить холодной водой, до уровня горловины банок. и только тогда ставим на огонь. как только вода закипит, огонь убавляем (до чуть меньше среднего уровня, но не на нет! закрываем кастрюлю крышкой (во избежании быстрого испарения воды) и забываем на 5 часов. переодически смотрим если вода выкипела то доливаем воду очень акуратно и oсторожно,струйкой воды не касаясь банок. воду доливать только 1 раз через 2-3 часа. если говядина свежая, "молодая" то 5 часов совершенно хватает! если же говядина жесткая (судите по жилкам, и цвету) тогда варите часов 6 не меньше! приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

77 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 50183

Понравилось: 41

Автор: kaven

Создан: 05 июня 2010, 22:37

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

хранить в холодильнике не более 1-1.5 месяца ( хотя наверно можно и дольше) но я лучше свeжую приготовлю... это один из постоянных продуктов в моем холодильнике.. ведь многие блюда просто прекрасно сочетаются с тушенкой! картошка, макароны, рис... шепотом- я даже тушенковую пиццу делаю...