Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной пень

Пробуйте мясной "пень" с бараниной, сыром, зеленью и ароматными специями: куммин, перец, кинза. Добавьте лимон и соль для изысканного вкуса!

Продукты

баранина -бедренная часть - 2.5-3 кг
сыр твердых сортов 75 г
зелень-мята, базилик.
куммин (зира),молотый черный перец,молотая кинза
лимон-1 шт
соль .

Пошаговый способ приготовления

Берем бедреную часть туши, Bырезаем кость, мясо распластываем ,с внешней стороны дeлаем продольные порезы, солим, протираем долькой лимона причем и мякотью и цедрой. .затем с внутренней стороны мясо посыпаем солью, перец, коммун, молотая кинза потом хорошенько поверх соли и специй - мяско отбить. порезать зелень -базилик и мяту и присыпать буквально чуток, сыром твердых сортов (пармезан конечно будет суперно!), заворачиваем в плотный рулетище, закрепляем зубочистками, заворачиаем в фольгу, и отправляем в духовку на 1.5-2 часа. за 15 минут до готовности, раскрываем фольгу, прибавляем огонь, поворачиваем рулет на несколько минут с каждой стороны,что бы зарумянилось.

мясо очень нежное, вкусное, сочное и совершенно мягкое- тающее во рту. затем края обрезать и соорудить мясной пень