Тимбаль с баклажанами гриль пенне и мясным рагу на радость девочкам

Попробуйте наш Тимбаль с баклажанами-гриль, пенне и мясным рагу "на радость девочкам" — вкусное сочетание говяжьего фарша, овощей и сыра!

Тимбаль с  баклажанами-гриль, пенне и мясным рагу "на радость девочкам".

Продукты

Пошаговый способ приготовления

1. Для этого блюда я использовала пасту пенне фирмы "Borges"

2. Баклажаны помыть, обсушить, нарезать по длине тонкими ломтиками.

Обжарить с двух сторон на сухой сковороде-гриль. Обжаренные баклажаны посолить и смазать оливковым маслом.

3. В сотейнике нагреть оливковое масло, обжарить мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета. К луку добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, обжарить до мягкости.

4. К овощам добавить мясной фарш, обжариваем минут десять, пока фарш не изменит свой цвет.

В чашке смешать белое вино и томатную пасту, затем влить в сотейник. Так же влить томатную пассату и воду. Перемешать, тушить на слабом огне, под закрытой крышкой минут 30.

Пока тушится мясное рагу, отварить пасту. Пенне варим на 2-3 минуты меньше, чем указанное время на упаковке, так как макароны ещё будут запекаться в духовке, и они должны будут не развариться, а отстаться в состоянии "аль-денте".

5. В мясной соус добавить соль, черный перец по вкусу, щепотку сахара, перемешать.

Добавить замороженный зеленый горошек, перемешать, тушить под крышкой ещё минут 15.

6. В готовое мясное рагу добавить отваренную пасту,

7. натертый сыр, нарезанный базилик,

8. перемешать всё вместе.

9. Теперь будем собирать наш тимбаль.

На противень, застеленный бумагой для выпечки, положить сервировочное кольцо d=10 см. (нам нужно будет два таких кольца, на две порции) .

Сервировочное кольцо изнутри смазать оливковым маслом, присыпать панировочными сухарями. Выложить кольцо внутри баклажанами-гриль.

10. Во внутрь кольца с баклажанами, положить пасту с мясным рагу

11. Сверху накрыть оставшимися ломтиками баклажан, края завернуть во внутрь.

Тимбаль взбрызнуть оливковым маслом, присыпать панировочными сухарями и пармезаном.

Запекать в нагретой духовке при 180 гр. 30 минут.

12. готовый тимбаль вынуть из духовки, дать ему "отдохнуть" минут 15, а затем подавать, присыпав пармезаном и с бокалом вина.

Пошаговые фото

12 шт.
1. Для этого блюда я использовала пасту пенне фирмы "Borges"
2. Баклажаны помыть, обсушить, нарезать по длине тонкими ломтиками. Обжарить с двух сторон на сухой сковороде-гриль. Обжаренные баклажаны посолить и смазать оливковым маслом.
3. В сотейнике нагреть оливковое масло, обжарить мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета. К луку добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, обжарить до мягкости.
4. К овощам добавить мясной фарш, обжариваем минут десять, пока фарш не изменит свой цвет. В чашке смешать белое вино и томатную пасту, затем влить в сотейник. Так же влить томатную пассату и воду. Перемешать, тушить на слабом огне, под закрытой крышкой минут 30. Пока тушится мясное рагу, отварить пасту. Пенне варим на 2-3 минуты меньше, чем указанное время на упаковке, так как макароны ещё будут запекаться в духовке, и они должны будут не развариться, а отстаться в состоянии "аль-денте".
5. В мясной соус добавить соль, черный перец по вкусу, щепотку сахара, перемешать. Добавить замороженный зеленый горошек, перемешать, тушить под крышкой ещё минут 15.
6. В готовое мясное рагу добавить отваренную пасту,
7. натертый сыр, нарезанный базилик,
8. перемешать всё вместе.
9. Теперь будем собирать наш тимбаль. На противень, застеленный бумагой для выпечки, положить сервировочное кольцо d=10 см. (нам нужно будет два таких кольца, на две порции) Сервировочное кольцо изнутри смазать оливковым маслом, присыпать панировочными сухарями. Выложить кольцо внутри баклажанами-гриль.
10. Во внутрь кольца с баклажанами, положить пасту с мясным рагу
11. Сверху накрыть оставшимися ломтиками баклажан, края завернуть во внутрь. Тимбаль взбрызнуть оливковым маслом, присыпать панировочными сухарями и пармезаном. Запекать в нагретой духовке при 180 гр. 30 минут.
12. готовый тимбаль вынуть из духовки, дать ему "отдохнуть" минут 15, а затем подавать, присыпав пармезаном и с бокалом вина.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10189

Понравилось: 27

Создан: 04 марта 2015, 17:19

Дополнительная информация

Очень красивый и вкусный тимбаль получился! Баклажаны-гриль, мясное рагу и паста - обалденное сочетание и мы, девочки, очень любим такое, поэтому и название дала "На радость девочкам". Кстати, мальчики уплетали не хуже нас, красивых)))
Знаю, что такой тимбаль имеет широкую популярность в Сицилии, а там знают толк в еде!)
Кстати, сама паста с мясным рагу очень вкусная, её можно готовить в обычный будний день, без всяких "танцев с бубнами", ну, а если решите удивить своих любимых, то, конечно же, только в виде тимбаля с баклажанами-гриль.)))





 






 



 

Комментарии

nira60

04 марта 2015, 17:26

Не дожидаясь главного фото, говорю- Класс!Это средиземноморсая кухня, без фанатизма, со вкусом, гармонично и изыскано.

ЯВенера

04 марта 2015, 17:33

Спасибо, Ириш)))

Да, это очень вкусно! 
 

allenka(alarm clock)

04 марта 2015, 17:36

Вот полностью согласна с Ирой - прекрасный рецепт Средиземноморья!!!Простота и изыск!От фото сейчас упаду от эстетического шока - Венерчик,какие у тебя солнечные фото!

ЯВенера

04 марта 2015, 17:43

Аллочка, спасибо!))

Средиземноморская кухня, вообще, вся такая - простая и вкусная, за что очень люблю её)))


 

Zzoloto

04 марта 2015, 17:55

Венера..эстетично и вкусно! А фото волшебные!!!!!!

ЯВенера

04 марта 2015, 17:57

Спасибо большое!))
 

манюша

04 марта 2015, 17:58

Венер, супер! Готовила пасту с баклажанами. Нам понравилось А если к ним  ещё и мясное рагу добавить, то вообще улёт!

ЯВенера

04 марта 2015, 18:00

Вот, ты знаешь о чем я говорю!)) Паста с баклажанами - просто песня, а уж с рагу - настоящий праздник!)))
 

ма-ма

04 марта 2015, 18:04

Венерочка, паста с баклажанами и вообще с овощами- песня, песня о любвиии!!! И фото и блюдо на миллион!!!  

ЯВенера

04 марта 2015, 18:11

Свет спасибо огромное!))

Ты права про песню о любви!))) да, вообще, вся средиземноморская кухня такая...))
 

Linda82 (Marioka82)

04 марта 2015, 18:25

Фото сногсшибательные!!!!!! Очень красвио!

ЯВенера

04 марта 2015, 18:27

Спасибо)))
 

sveta-koolinar

04 марта 2015, 18:41

Что тут сказать... Вкусно, очень вкусно! Фото потрясающие! 

Svettt

04 марта 2015, 18:58

Ну ....все уже сказано до нас! Венер, руки золотые, вот что скажу я тебе! И вкус отменный! И главное по теме конкурса, ПО ТЕМЕ!!!!!! Средиземноморский рецепт. Где ты солнце берешь, солнце моё? А? У нас хмурь какая то и снег сегодня сыпет, а нее вишь ты лето прям!

avani

04 марта 2015, 19:00

Шикарный тимбаль

sweta1

04 марта 2015, 19:14

и на мою радость,Венерочка!!!
вот это здорово и красиво,глаз не отвести!

ЯВенера

04 марта 2015, 19:38

Светочка, спасибо!)))
 

ЯВенера

04 марта 2015, 19:41

Светик, и у нас хмурь, да снег с дождём))) Это у меня искусственный свет))) Фотографировала, практически, ночью..)) Муж подарил на Новый год импульсный свет, теперь не мучаюсь с вылавливанием солнышка))
 

ЯВенера

04 марта 2015, 19:41

Спасибо большое!))
 

ЯВенера

04 марта 2015, 19:42

Светик, конечно же, и на твою!)) Ты же тоже - девочка 
 

nestea

04 марта 2015, 19:43

Изысканно, красиво, очень вкусно!

ЯВенера

04 марта 2015, 19:49

Спасибо)))
 

dik723

04 марта 2015, 19:53

Венер,обалденно-аппетино смотрится!Это только для девочек? А как же мальчики?

sweta1

04 марта 2015, 19:56

ишшо какая!

ЯВенера

04 марта 2015, 19:58

А как же без мальчиков-то?! Конечно же, поделимся)))
 

ЯВенера

04 марта 2015, 20:01

и даже не сомневаюсь 
 

dik723

04 марта 2015, 20:06

Заметано!

Kretsu

04 марта 2015, 20:06

Шикарные фотографии!

ЯВенера

04 марта 2015, 20:13

Спасибо!))
 

leontina

04 марта 2015, 21:07

Ну очень красиво и ярко!

Tamara Shepeleva

04 марта 2015, 21:23

Фото полный восторг!

ЯВенера

04 марта 2015, 21:24

Спасибо))
 

ЯВенера

04 марта 2015, 21:25

Спасибо большое)
 

Надежда

04 марта 2015, 22:27

Супер!!!! А фото какие красивые и яркие))))

aurica

04 марта 2015, 22:36

Волшебные и завораживающие фото!!!!И конечно ,ооочень вкусно!!!!

Обожаю ваш блог ,много  познавательного и интересных идей!!

Жанна

04 марта 2015, 23:09

Просто восторг! Эффектно! Вкусно! 

Olga

05 марта 2015, 00:05

Вкуснотище 👏👏👏

krolya

05 марта 2015, 01:12

ну что можно добавиь к вышеказанному, только ещё раз 

larochka

05 марта 2015, 02:59

Венерочка,  просто изумительно.  Красиво, вкусо. Венера,у тебя  ручки просто золотые!!!!

andreytsibulski

05 марта 2015, 06:48

 А мальчикам ???

Супер !!!

ogiway

05 марта 2015, 10:41

Подтверждаю!!!!!!!!!!!

ogiway

05 марта 2015, 10:47

Да.....Замечательно! Очень...нет-ОЧЕНЬ хорошо!!!!!!!!!

ЯВенера

05 марта 2015, 11:20

Спасибо))

ЯВенера

05 марта 2015, 11:20

Ой, как приятно читать такие тёплые слова)) Спасибо))

ЯВенера

05 марта 2015, 11:21

Спасибо))

ЯВенера

05 марта 2015, 11:21

Ольга, спасибо))

ЯВенера

05 марта 2015, 11:21

Зоенька, спасибо, дорогая))

ЯВенера

05 марта 2015, 11:21

Ларочка, спасибо)) Мне очень приятно))

ЯВенера

05 марта 2015, 11:23

Андрюш, а как же без мальчиков-то?! Без Вас никуда!!! Обязательно поделимся, и ещё отдадим самый большой и вкусный кусок)))

ЯВенера

05 марта 2015, 11:23

Оксик, спасибо, дорогая))

Алевтина

05 марта 2015, 21:22

Замечательное-яркое, вкусное и очень-очень красивое блюдо!

leontina

11 марта 2015, 14:16

а можно мне тоже почитать Ваш блог? Дайте пожалуйста ссылку, очень интересно! Спасибо)

ЯВенера

11 марта 2015, 14:48

ссылка на блог есть в моём профиле 
 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 501