Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Король овощей с рисом и рыбой

Приготовьте король овощей с рисом и рыбой: филе рыбы, лук, шпинат, чеснок, сметана и пармезан в одном восхитительном гарнире. Рецепт вдохновит на кулинарные шедевры!

Продукты

филе рыбы
3-4 лука
соль
перец
сметана
горчица 1 ст.л.
гарнир:
рис - 2 ст.
бульон любой ~4 ст.
шпинат замороженный-450 гр
или 1 кг. свежего шпината
1 лук
2-3-4 зубчиков чеснока
немного свеженатертого пармезана
соль и свежемолотый перец

Пошаговый способ приготовления

Филе рыбы (я взяла пангасиус) солим, перчим, уложим в стекляную посуду для жарки и прячем под кольца лука, чтобы совсем закрыло. Горчицу тщательно перемешаем со сметаной и заливаем сверх лука. В оригинальном рецепте- майонезом. Накроем фольгой и отправляем в подогретую духовку на 40 минут. После пол часа снимаем фольгу. Можно в это время посыпать тертым сыром.

ГАРНИР:

Не получила на базаре свежего шпината, поэтому приготовила блюдо из замороженного. В первую очередь разморозим шпинат.

Лук мелко режем, чеснок раздавим, рис перемоем.

Обжариваем лук до прозрачности и добавляем сначала чеснок, потом сразу рис, постоянно мешаем- до прозрачности. Вливаем и выпариваем один стакан бульона. Вмешаем поочередно- часть шпината и по стакану бульона. Осторожно и постоянно мешаем, до готовности риса. Солим и перчим по вкусу.

Перед подачей обсыпаем пармезаном или другим натертым твердым сыром, но можно и без.

Очень вкусный и нежный гарнир, вполне подходит к рыбе. Можно подавать такой гарнир к любому мясу. Цвет весенний, вкус приятный, нам понравилось! При диете- рис со шпинатом полноценное второе блюдо! Вегетарианцам вместо мясного бульона можно приготовить просто с водой или овощным бульоном. Для скептических новое открытие.

В греческое Спанакоризо из ZAKINTHOS добавляют ещё 3-4 свежых-спелых помидора.

Подала с салатом из помидора + кольца лука + зелень петрушки.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 8158

Понравилось: 56

Автор: vicus

Создан: 03 июня 2010, 21:27

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Салат с помидорами

Дополнительная информация

Тот кто грешен, тот и свят, а кто не грешен тот шпинат. Там не греши, тут не вздохнуть,а где же я? Где Богосуть? (Псой Короленко) Шпинат — настоящая кладезь витаминов и микроэлементов. Его потребление способствует повышению гемоглобина и увеличению количества красных кровяных клеток, пополнению запасов витаминов и минеральных веществ. В шпинате много провитамина А (каротина), витаминов группы В, витамина С (аскорбиновая кислота), Р, РР, противорахитический витамин D2. Богат минеральными солями, особенно соединениями железа. По содержанию белков шпинат превосходит все овощи, уступая только зеленому горошку и молодым стручкам фасоли, а так же мясу. Является чемпионом по содержанию йода, который предохраняет от старения. Шпинат необходимо употреблять в день сбора, а вымытые листья хранить в холодильнике не более двух дней, поскольку быстро портится. В пакетах, в замороженном виде (-10) можно хранить до 3-х месяцев. При варке шпината витамин С и А не разрушаются.

Шпинат открыл для себе несколько лет назад, с тех пор не устаю пропагандировать. Этой весной в селе посадил. Правильный и умный рецепт, диетический, красивый и тонкий.

nira60

04 июня 2010, 02:46

Шпинат полюбила сразу, как первый раз разморозила брикетики и приготовила.А в этом году, уже первый урожай собрала мне подруга,для меня посадила специально. Вицушечка, верю что это очень вкусное блюдо!55! И спасибо за подробный рассказ о короле

lillit1

04 июня 2010, 03:02

обожаю шпинат! а уж в таком исполнении!!!

Aaaaa

04 июня 2010, 03:32

Очень вкусно!555

natapit

04 июня 2010, 03:47

очень вкусно и согласна насчёт короля!в спанокоризо очень вкусно добавить лук-порей или латук.укроп и зелёный лук!так готовят греки!Вицушечка.извини.что влезла.просто очень уж я люблю шпинат!!!

lualexa

04 июня 2010, 03:47

Вицушка, поддерживаю - вкусно и полезно!!! 5.

vicus

04 июня 2010, 03:50

Спасибо- рада, что и Вам понравилось Наташенька- спасибо Тебе за инфо- кто бы мог больше посказать про греков и их спанокоризо, как не Ты

тамара агапитова

04 июня 2010, 04:00

Спанакоризо просто обожаю!А с такой замечательной рыбой, это просто супер!Спасибо Вицушка!555555555

Nathalya

04 июня 2010, 04:05

замечательно!

johnny

04 июня 2010, 04:32

Свежо по-весеннему!

chef

04 июня 2010, 05:37

Евочка, очень люблю рыбку со шпинатом. Прекрасный рецепт, утащила с благодарностью! Снимки сверх аппетитные

eirad-irad-e

04 июня 2010, 19:30

ЕВУШКА ты волшебница.рыба и шпинат это очень вкусно

pantera

04 июня 2010, 23:32

Вкусный рецепт и великолепная подача!!!55555+

Inna_2107

04 июня 2010, 23:45

Очень вкусно!!!! Шпинат люблю!555!!!

vicus

05 июня 2010, 00:20

Спасибо Действительно очень вкусно

mama tasi

05 июня 2010, 05:38

Наконец-то я добралась до рецепта!!! Очень понравилось, начиная от продуктов и заканчивая готовым блюдом, про Доп.информацию вообще молчу Спасибо за рецепт! 55

ботакоз

05 июня 2010, 14:42

Очень аппетитная тарелочка! Очень понравился рецепт!

vicus

05 июня 2010, 16:18

Спасибо за внимание к рецепту

strelec148

05 июня 2010, 19:51

я обожаю шпинат....знала кто царь зверей, теперь в курсе овощных дел. 5!

мосяка

09 июня 2010, 19:46

Ой, как вкусненько! Любимая рыбка, с таким гарниром ! 5!