Сырные шпетцле с фрикадельками

Фото к рецепту: Сырные шпетцле с фрикадельками

Немецкая

40 мин.

4

Не определен

11052

36

70

21 мая 2010, 17:32

Ингредиенты

  • растительное масло для жарки
  • соль
  • перец
  • для запеканки:
  • 30 гр. сливочного масла
  • 2 помидора
  • 200 гр. сливок
  • 100 гр. твердого сыра (гауда или эмменталера)
  • небольшой пучок петрушки
  • свежемолотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

В просеянную муку вбить яйца, добавить йогурт, по щепотке соли, свежемолотого перца и мускатного ореха и замесить тесто, по консистенции оно должно быть гуще чем на оладьи, можно добавить немного воды, чтобы добиться нужной консистенции.

В большой кастрюле закипятить воду. Посолить ее. Для самого простого приготовления шпетцле понадобится небольшая разделочная доска и нож.

А еще надо заранее приготовить дуршлаг и шумовку.

Столовой ложкой намазываем небольшое количество теста на разделочную доску слоем примерно в 0,5 см. Расположив доску над кастрюлей с кипящей водой соскребаем ножом небольшие полосочки теста прямо в кипящую воду. Помешать, во избежания прилипания теста ко дну кстрюли. Когда все спетцли всплывут, они готовы и их надо выловить и положить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Эту процедуру повторяем пока не закончится все тесто. Шпетцли готовы, надо их слегка встряхнуть, что бы не склеелись и отставить пока в сторону.

Фарш для фрикаделек смешать с измельченным луком, панировочными сухарями, яйцом, солью и перцем. Сформировать небольшие фрикадельки и обжарить их на растительном масле.

Помидоры разрезать на дольки.

Огнеупорную форму смазать сливочным маслом.

Сыр натереть на крупной терке и смешать его со сливками.

Выложить шпетцли в в форму, разложить по поверхности фрикадельки и дольки помидоров, поперчить по вкусу, залить сливочно-сырной смесью и запекать в предварительно нагретой до 180°C духовке около 20 минут.

Подавать запеканку горячей посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Сырные шпетцле с фрикадельками: шаг 1Сырные шпетцле с фрикадельками: шаг 2Сырные шпетцле с фрикадельками: шаг 3Сырные шпетцле с фрикадельками: шаг 4Сырные шпетцле с фрикадельками: шаг 5Сырные шпетцле с фрикадельками: шаг 6Сырные шпетцле с фрикадельками: шаг 7Сырные шпетцле с фрикадельками: шаг 8Сырные шпетцле с фрикадельками: шаг 9

Дополнительная информация

Технологию приготовления шпетцлей я однажды засняла на видео. Кому интересно, может увидеть его в рецепте Spätzle или немецкая домашняя паста с сельдереем

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

манюша
21.05.2010 17:36
Ответить
Я первая на столь вкусное блюдо! 55555
mumuska
21.05.2010 17:39
Ответить
super, interesno, neobichno!!!
alyakeyk
21.05.2010 17:49
Ответить
Видела,этот супер мастер-класс!!!:)С фрикадельками%):p Вкусно!!!*THUMBS UP*
passion1963
21.05.2010 17:42
Ответить
Нет, Лена, это я своим мужчинам на ужин приготовила, у меня сегодня вечерняя смена, а кто же им приготовит! *DONT_KNOW*
lillit1
21.05.2010 18:04
Ответить
ага, везет! я бы тоже от такого ужина не отказалась!:)
Svettt
21.05.2010 18:02
Ответить
Здорово, не пробовала.*BRAVO*
севуля
21.05.2010 18:19
Ответить
Очень интересная запеканка!5!:)
naumovec
21.05.2010 18:22
Ответить
Викуш, очень понравилось! Я даже не буду проситься на ужин, попробую воспроизвести сама.
иннуля_!
21.05.2010 18:27
Ответить
5Очень аппетитно!
murrrrrya
21.05.2010 18:33
Ответить
*THUMBS UP*555555
ната777
21.05.2010 18:34
Ответить
Спасибо и вкусно и приготовить возможно.5. Взяла в копилку.
гульшан
21.05.2010 18:50
Ответить
Беру на заметку!55
svlux
21.05.2010 19:01
Ответить
Eto vot moe!!!!Prosto i v toje vrwmja originalno!!!Spasibo Vam ogromnoe!!!555++++++++
eirad-irad-e
21.05.2010 19:16
Ответить
вкуснятина ням-нямки
for_ever
21.05.2010 19:33
Ответить
Вика, что ни день - то новая Фантастика! Молодец! очень понравилось! 100 баллов!*THUMBS UP*@}--}--
светлана65
21.05.2010 19:51
Ответить
Ну, очень-очень понравилось! Класс! @}--}--
Ответить
Решено, как только пойдут "настоящие" помидоры обязательно сделаю! Уверена, что это блюдо будет такое-же вкусное как и бисквитные елочки которые я у Вас скрысятничила!!! 555+++
fraut
21.05.2010 20:58
Ответить
Викуль, обожаю шпетцельки и дочурка тоже любит, тебе 5!!!!
Inna_2107
21.05.2010 21:07
Ответить
555!!
mellorn
22.05.2010 00:17
Ответить
Очень вкусно! 555
sveta-koolinar
22.05.2010 00:33
Ответить
Полный восторг! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
federal
22.05.2010 01:00
Ответить
как вкусно!:p
siyanie
22.05.2010 01:33
Ответить
Удивительное блюдо! Вика, умеешь ты поразить! *BRAVO* 5!!!
natapit
22.05.2010 02:31
Ответить
замечательный ужин!!!
anasstko
22.05.2010 02:27
Ответить
Балдёж!!! Я бы так и пообедала и поужинала:):p
pinkflamingo1962
22.05.2010 03:08
Ответить
ММ вкуснотища какая!555
Aaaaa
22.05.2010 03:30
Ответить
Вкуснятина!555@}--}--
brucha
22.05.2010 03:53
Ответить
*BRAVO*@}--}--
vicus
22.05.2010 05:22
Ответить
Вкусно!!!
nuna
22.05.2010 12:11
Ответить
Nado poprobovat.O4en vkusno smotricca
MissJoker
22.05.2010 14:53
Ответить
ой..люблю я всякие такие блюда....
utro8
22.05.2010 22:32
Ответить
Босподобно! Ну ооочень аппетитно и вкусно!*BRAVO*
chemicolya
24.05.2010 02:15
Ответить
ЗдОрово!
шуш
25.05.2010 03:59
Ответить
Викуль, невозможная вкуснятина!!! И красиво очень!!!! 5+5+5+O<img loading=" />
irina-kolyshkova
27.05.2010 02:15
Ответить
обалденно 55555555555555
машенька-84-
01.07.2010 05:56
Ответить
Очень понравилса рецептик.5.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5955527577312191.070
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru