Свинина в ореховом полушубке ( почти буженина)

Фото к рецепту: Свинина в ореховом полушубке ( почти буженина)

Ингредиенты

  • свинина корейка или нежирная шейка(или телятина, или филе индейки)- 2 кг
  • лук репчатый - 2 шт
  • сельдерей - 1 черешок
  • смесь орехов - 150 г( у меня миндаль, фундук, кешью и грецкие орехи)
  • чили - 1 маленький ( у меня сухой щепотка)
  • чеснок - 3 зубчика
  • сливки - 1 ст.л. ( можно жирные)
  • петрушка - 1 пучок
  • укроп - 1 пучок
  • тимьян - неск. веточек ( у меня сухой щедрая щепотка)
  • масло оливковое - 4 ст.л.
  • перец черный свежесмолотый - 2 ч.л.
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем. С той стороны, где жирок, сделать острым ножом глубокие поперечные надрезы через каждые 2-2,5 см.

Сельдерей измельчить кубиками ( сельдерей потихоньку приживается в нашей семье!!!), лук порезать кольцами или полукольцами. Смешать сельдерей с луком и черным перцем.

Положить мясо в глубокую посуду, засыпать сельдереево-луково-перечной смесью и добавить 3 ст.л. оливкового масла. Мясо накрыть и поставить в холодильник на пару часов.

Измельчить в блендере орехи, чеснок, петрушку, укроп и тимьян. Добавить перец чили ( если свежий, удалить семена и тоже измельчить в блендере).

В ореховую смесь добавить сливки, оставшееся оливковое масло, посолить и перемешать.

Обмазать получившейся ореховой смесью мясо со всех сторон.

Завернуть мясо в фольгу ( неплотно) и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 1ч40 минут. За 20 минут до готовности открыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Дать мясу постоять минут 10-15, затем нарезать на куски.

Подавать горячим или холодным.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6016157159698351.041
Svettt

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
50 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
alyakeyk
07.05.2010 16:00

Светик-чудесное мяско!Рецептик как раз для меня-без заморочек(завернул и в духовку!)*OK*очень сочно и ароматно!!!*YAHOO*

светлана65

Какая шубка-полушубка у мяска - обалденно вкусная! Класс! *BRAVO*

krakazuka

ммм! Очень вкусное, сочное и нежное мяско!:)

севуля

Светуль, это что-то! Вкуснятина! Мясо в орехах - *THUMBS UP* С удовольствием забираю!@}--}--

Armushik
07.05.2010 16:43

Вкуснятина!555@}--}--

mama tasi

Светуль, спасибо за идею с индейкой! Обязательно попробую :) 555

ната777

Вкусно. Попробую с курочкой. Спасибо.5.

anasstko
07.05.2010 17:40

Ух ты, в таком пулушубке - это точно роскошное мясо!!!:)

anasstko
07.05.2010 17:40

Ух ты, в таком пулушубке - это точно роскошное мясо!!!:)

манюша

Роскошное мясо!

glaros
07.05.2010 18:51

*THUMBS UP*

naumovec
07.05.2010 19:05

Отличная свининка!

mamylet
07.05.2010 22:46

555 спасибо

vicus
08.05.2010 00:14

Мясо в орехах- вкуснота!

natapit
08.05.2010 03:20

готовлю с орехами и очень люблю!вкуснотища!

chef
08.05.2010 06:54

Это очень вкусно! Готовила мясо с орешками, но не накрывала фольгой. Светлан, изумительное сочетание O<img src=" />

светка-пипетка

какая аппетитная в разрезе*OK*

ботакоз

Свет,шикарная шубка у твоей свининки,класс!*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*

шуш
10.05.2010 05:20

Светик, обалденно вкусное и красивое мяско!!!! 5+5+++O<img src=" />

Mil@_Mil@

Светочка, мяско просто обалденное! Хачу!;) 555+++

чили
11.05.2010 14:06

Светлан, как здорово получилось! У меня муж бы за один присест весь кусок и еще попросил бы "добавки" :) Как-нибудь подобрею и сготовлю ему :)

chemicolya

Вкусная, аппетитная свининка получилась!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты