Торт юбилейный 2 вишневый сад
Побалуйте себя юбилейным тортом "Вишневый сад"! Нежный бисквит с вишневым кремом, творожным слоем и вишневым желе - идеальный десерт для праздника!
Продукты
- бисквит
- 5 ст.л. муки
- 5 ст.л. сахара
- 5 сырых яичных белков
- 3 сырых яичных желтка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепулечка соли
- пропитка для бисквита:
- 4 ст.л. ликера baileys
- чуть больше половины ст. теплой кипяченой воды
- творожный слой
- 300 г хорошего однородного творога (или протереть через сито)
- 4 ст.л. сахарной пудры
- 3 ст.л. ликера baileys
- 250 мл жирных сливок
- 14 г желатина (обычный желатин фирмы русский продукт)
- вишневый крем
- 600-700 г свежемороженой вишни
- 2 ст.л. коньяка
- 14 г желатина
- 250 мл жирных сливок
- сахар
- вишневое желе
- 14 г желатина
Пошаговый способ приготовления
Бисквит
Желтки добела растереть с сахаром
Взбить белки с солью до устойчивых пиков
Муку смешать с разрыхлителем
Вмешать муку в желтки
Ввести аккуратно белки и лопаточкой перемешать снизу-вверх до однородной массы
Дно формы (лучше разъемной) смазать
Вылить бисквит
Духовку разогреть на 170
Выпекать минут 30 – 35 (у всех разные духовки)
Остудить
Вынуть из формы и срезать верхнюю корку (тоненько!)
Форму выстелить фольгой
Положить бисквит
Ликер смешать с водой и пропитать бисквит
Творожный слой
Замочить желатин в прохладной воде
Нагреть на водяной бане до полного растворения и остудить
Творог смешать с сахарной пудрой и ликером
Сливки взбить до устойчивых пиков
Ввести в сливки желатин и перемешать
Соединить Сливки с творожной массой
Выложить творожный слой на бисквит и убрать в холодильник
Вишневый слой
Вишню засыпать сахаром (по вкусу),добавить немного воды и проварить
Вишню откинуть на сито – стекать
Вишневый компот пока в сторону - остужать
Замочить желатин в прохладной воде
Нагреть на водяной бане до полного растворения и остудить
Сливки взбить до устойчивых пиков
Ввести в сливки желатин и перемешать
Смешать вишню с коньяком и сливками
Достать форму из холодильника
Выложить вишневый слой на творожный и убрать в морозилку
Вишневое желе
Замочить желатин в прохладной воде
Нагреть на водяной бане до полного растворения и остудить
Ввести в вишневый компот и размешать
Достать из морозилки форму,вылить вишневый компот и в морозилку минут на 5
Затем убрать в холодильник
Украсить по своему вкусу
Сохраняй и поделись с друзьями
55 человек оценили
27 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7128
Понравилось: 55
Автор: allenka(alarm clock)
Создан: 04 мая 2010, 01:11
Комментарии
04 мая 2010, 01:14
04 мая 2010, 01:38
04 мая 2010, 01:39
04 мая 2010, 02:11
04 мая 2010, 02:14
04 мая 2010, 02:23
04 мая 2010, 02:20
04 мая 2010, 02:31
04 мая 2010, 02:34
04 мая 2010, 02:49
04 мая 2010, 03:00
04 мая 2010, 02:57
04 мая 2010, 03:16
04 мая 2010, 03:31
04 мая 2010, 03:31
04 мая 2010, 04:25
04 мая 2010, 04:59
04 мая 2010, 05:32
04 мая 2010, 06:01
04 мая 2010, 12:45
04 мая 2010, 13:33
04 мая 2010, 14:23
04 мая 2010, 15:07
04 мая 2010, 16:16
04 мая 2010, 17:46
04 мая 2010, 17:58
13 мая 2010, 05:25
16 мая 2010, 21:46
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти