Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Русская гороховая похлебка

Приготовьте вкусную русскую гороховую похлебку с окороком, горохом, репой, морковью и специями. Идеально для любителей насыщенных и ароматных блюд!

Продукты

окорок в/к с косточкой – 0,5 кг
горох сухой – 1 ст.
репа – 1 шт. ( средняя)
морковь – 1 шт. ( средняя)
луковица – 1 шт. ( средняя)
сельдерей корень – небольшой кусок от целого корня ( для тех кто не любит сельдерей, мы не любим)
тмин – маленькая щепотка ( для тех кто любит тмин, мы любим)
соль
перец
укроп для подачи

Пошаговый способ приготовления

Горох при необходимости перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 8 часов. Вода должна покрывать горох все время замачивания. Затем откинуть на сито.

Репу, морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке или нарезать тонкими полосками. Лук порезать кубиками.

Окорок отварить в течении часа.

В кастрюлю с толстым дном сложить набухший горох и все овощи, залить 6 тарелками холодной воды (теми в которых похлебка будет подаваться) и довести до кипения. Положить нарезанный крупными кусками окорок

Снять пену, уменьшить огонь и варить при небольшом кипении 2.5 – 3 часа. Через полчаса добавить растертый в ступке тмин, посолить и поперчить.

Перед подачей окорок нарезать на куски помельче. Посыпать измельченным укропом и подавать.

Сытная, ароматная русская похлебка готова! Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17897

Понравилось: 37

Автор: Svettt

Создан: 06 апреля 2010, 14:45

Каталоги: Овощные и грибные супы Первые блюда

Свет, суп замечательный! А насчет похлебки - разное мнение. Я читала, что похлебка - это суп, где лидирует один элемент, а мясных похлебок не бывает. Но я отнюдь не настаиваю, что так правильно.

lillit1

06 апреля 2010, 14:59

каой наваристый супчик 555!

Svettt

06 апреля 2010, 15:00

Нет, Танюш, ты абсолютно права. Посмотри, я писала о похлебках с рецепте "Старинная похлебка из курицы", там как раз об этом. Наверно, сколько людей, столько и мнений. Но похлебка варится на овощном отваре, в данном случае гороховом.

strelec148

06 апреля 2010, 15:02

я за варианты.

passion1963

06 апреля 2010, 15:03

Светик, гороховый густой суп (айнтопф) и в Германии одно из любимых блюд, только подают его сардельками. Аппетитная тарелочка!!!

Svettt

06 апреля 2010, 15:05

Спасибо! Викуш, айнтопф стоит у меня на очереди, пока ни разу не варила

светлана65

06 апреля 2010, 15:10

Очень аппетитный супчик! 555!

Marusy

06 апреля 2010, 15:11

Вкуснотища! последнее время всегда кладу в гороховый суп сельдерей, а вот репу не пробовала.... 555!

vard

06 апреля 2010, 15:21

Сама готовлю и очень люблю этот суп.5555

Ирина 211978

06 апреля 2010, 15:24

Отличная похлебка!!!

чили

06 апреля 2010, 15:26

Ойййй, Светлан... Мне вот ей-богу без разницы что и где лидирует! Это ж такая вкуснота, такая... ТАКАЯ.... не знаю, слова кончились какая!

Svettt

06 апреля 2010, 15:34

Девочки, Вы с репкой, с репкой попробуйте. Вкуснотаааа!!!!

lorxen1

06 апреля 2010, 15:39

Люблю гороховый супчик,но похлёбку не варила . Свет,уверена,что вкусно 5++++

севуля

06 апреля 2010, 15:46

Настоящая русская еда, Светик! Оформлено отлично! Ложка классная!

alyakeyk

06 апреля 2010, 15:58

Ой,вышлю!

karumniece

06 апреля 2010, 16:02

Очень люблю и часто варю гороховый суп.Но никогда не клала репу и сельдерей.Очень интересно!Заитригована.Обязательно попробую Ваш вариант.Спасибо.5!

Svettt

06 апреля 2010, 16:44

Людочка. ждем-с. Будешь приближаться, свистни, сварю свеженькой

Mil@_Mil@

06 апреля 2010, 16:48

А то! Попытаюсь ШвиШнуть

ботакоз

06 апреля 2010, 17:14

Очень мы это дело,гороховый супчик,уважаем. Кстати,вчера специально взяла для горохового супа копченные свиные ребрышки со специями,называются "к пиву". А репа уже очищенная лежит в холодильнике,что-то никто так есть не хочет:я то пробовала её на вкус,а родители детство вспоминали. Вот в суп я её и пристрою. Как раз,Свет,твой рецепт и пригодится.Вот только не помню,куда с мамой деревянную ложку засунули,уже полгода вспоминаем,найду,буду суп хлебать.

cpz_new

06 апреля 2010, 18:37

И в нашей семье любимейший вариант (правда варю без репы)!!! И еще зажарочку на сале делаю, все уплетают за обе щеки. ***Действительно русский вариант: с репой и БЕЗ КАРТОХИ!!! В древней Руси картофеля не было, и как ни странно, ни кто с голоду не умирал, а здоровье у людей было богатырское.***

Nathalya

06 апреля 2010, 20:23

хорошо! аж захотелось!

flame136

06 апреля 2010, 21:38

Аппетитно! Даже запах чувствую!!!

anasstko

07 апреля 2010, 00:46

Ох, этой бы ложкой да эту похлёбку да похлебать!!!!

шуш

07 апреля 2010, 04:20

Светик, обожаем гороховые похлёбки , супы и т.д. !!!! Твоя похлёбка просто супер красивая, ароматная и наваристая!!!! 5+5+5+