Торт "ночь шахерезады"

Фото к рецепту: Торт  ночь шахерезады

Ингредиенты

  • бисквит
  • яйцо - 3 шт.
  • сахар - 150 гр.
  • соль
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • сода н/г - 1/2 ч.л.
  • мука - 150 гр.
  • мед - 2 ст.л.
  • растительное масло - 50 мл.
  • молоко - 70-100 мл.
  • крем
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар - 200 гр.
  • крахмал - 2 ст.л. (без горки)
  • мука - 2 ст.л. (без горки)
  • "сок" из-под конс.ананасов(там примерно чашка)
  • молоко - 350 мл.
  • желатин - 15 гр.
  • ванильный сахар - пакетик
  • воздушная карамель
  • сахар - 150 гр.
  • вода - 1,5-2 ст.л.
  • сода - 1 ч.л. без горки.
  • ещё надо
  • консервированные ананасы
  • и шоколадная глазурь(сахар 120 гр. +молоко 120 мл.+какао 4 ст.л. +сл.масло 40 гр. = все проварить быстро).
  • алкоголь(у меня коньяк)

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Торт "ночь шахерезады": фото шаг 1

1. Муж захотел торт.. Я готовила его просто "на ходу".. в процессе приготовления собирала ингредиенты. Меры даю приблизительные.. т.к. я все делаю на глаз и сыплю не стаканами, а прямо из баночек. Желтки растираем с солью, сахаром, разрыхлителем, содой, медом до побледнения массы

Торт "ночь шахерезады": фото шаг 2

2. Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем в пену до устойчивых пиков. В желтковую массу влить молоко и всыпать муку. Перемешать миксером. Тесто должно быть чуть гуще, чем на шарлотку.

Торт "ночь шахерезады": фото шаг 3

3. Лопаткой, движением снизу вверх осторожно вмешать белковую массу.

Торт "ночь шахерезады": фото шаг 4

4. Разъемную форму смазать жиром и выпечь бисквит.

Торт "ночь шахерезады": фото шаг 5

5. Делаем воздушную карамель.Противень(поднос, большую плоскую тарелку) смазать раст. маслом. На сковороду высыпать сахар, влить чуть (1,5-2ст.л.) воды и варить карамель, до средне-коричного цвета.

Торт "ночь шахерезады": фото шаг 6

6. Всыпать соду и быстро перемешать карамель.

Торт "ночь шахерезады": фото шаг 7

7. Карамель быстро вылить на смазанный противень и остудить. Делаем всё оперативно, а то сгорит всё к чертям..

Торт "ночь шахерезады": фото шаг 8

8. Карамель остудить и порубить ножом.

Торт "ночь шахерезады": фото шаг 9

9. вот в такую крошку..

Торт "ночь шахерезады": фото шаг 10

10. Делаем крем. смешать все составляющие для крема, кроме желатина, поставить на паровую баню и заварить крем. Желатин залить не большим количеством воды(мл.70-100) и дать набухнуть. После набухания, желатин прогреть и растворить.. не кипятить!!! Желательно нагреть не выше 70С, чтобы желатин дал специфический запах. Распущенный желатин влить в крем и остудить.

Торт "ночь шахерезады": фото шаг 11

11. Бисквит мы испекли. Остудили. Вынули из формы и разрезали на 2 части поперек. Верхняя часть будет основа, а нижняя - верхом. Оба коржа пропитать алкоголем(по рюмке на корж)

Торт "ночь шахерезады": фото шаг 12

12. В остывший крем высыпаем карамельную крошку и перемешиваем.

Торт "ночь шахерезады": фото шаг 13

13. Собираем торт. Кладем корж - основу в разъёмную форму, выкладываем половину крема. Сверху кусочки консервированного ананаса. И остальной крем. Накрываем верхним коржом и ставим в холодильник часа на 2-3 (можно на ночь)

Торт "ночь шахерезады": фото шаг 14

14. Так как торт для дома, для чая.. то я над собой не издевалась и просто залила "шоколадной" глазурью.

Торт "ночь шахерезады": фото шаг 15

15. Чем понравился: Медовый корж + воздушная коричневая карамель дали тягучий аромат востока. Ананас освежает, сам крем не приторный и не тяжелый. Мужу понравилось очень.


5.04.670930434025831.082
юлевна-царевна

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
82  человек оценили
Сохранить рецепт
61 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
мармыза

Вау, торт отпад. Сейчас бы скушать кусочек. 5+++

nastaya ozh

555*THUMBS UP*

murrrrrya

После пункта 11 чтоб все сами догадались что делать:) хороший торт,вкусный! 555555555

murrrrrya

а,вот теперь вижу))) шикарно! сегодня испеку:)

murrrrrya

А в разрезе нет фото? очень бы хотелось увидеть каков он в разрезе:[

nelja 64
29.03.2010 18:35

А случайно нет фото торта в разрезе ???очень хочется посмотреть

юлевна-царевна

murrrrrya терпение... усе будет..:)

nelja 64
29.03.2010 18:36

++++++++++++55555555555555555

юлевна-царевна

Тортик показала в разрезе, но он еще не совсем застыл (не терпелось). Когда подстынет, разрез будет более аккуратным..

murrrrrya

не терпится:):):) уж очень понравился тортик!*YAHOO*

nelja 64
29.03.2010 18:38

спасибочки!!!!!!!!!

Ирина 211978

Красавец!!!555!

Svettt
29.03.2010 18:35

Это не просто торт, это торт-ВОСТОРГ!!!*THUMBS UP*

murrrrrya

Всё,увидела в разрезе побежала печь*BRAVO*

mara
29.03.2010 18:39

вот бы кусочек 5

юлевна-царевна

Воздушная карамель очень похожа на безе карамельное

naumovec
29.03.2010 18:49

Обалденный торт.

Steblik
29.03.2010 18:53

Юляш, ну просто великолепие!!!!!!!!!! Торт шедевральный!!!!!!!!!!!!:p молодчина1!!!

lianaaa
29.03.2010 18:54

Вкуснота!!!!!Супер!!!!*BRAVO*

lillit1
29.03.2010 19:11

ваша Фантазия просто шикарную работу сотворила! восторг! 555! а сода в карамели чувтсвуется? очень уж заинтересовал он меня...:)

boela
29.03.2010 19:11

Импровизация на 100 баллов!!!

elfinataly

KLASS!!!!*THUMBS UP*

юлевна-царевна

lillit1: так, что за безобразие?? почему ко мне на "Вы"? *DONT_KNOW* По поводу соды... я сама переживала.. но сода там не чувствуется вообще..

korona28
29.03.2010 19:25

...это хорошо,когда муж сладенькое любит...мой не очень...Спасибо за рецепт.

светлана65

555! Великолепный торт! *BRAVO*

милочка 2703

НЕВОЗМОЖНО ВКУСНО!!! За карамель спасибо!!! ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!!

варуник

Во как! Очень необычно и интересно! ОТЛИЧНО!!

lillit1
29.03.2010 20:50

раз не чувствуется, бум пробовать:) спасибо за идею! :)@}--}--

nikiskin
29.03.2010 21:13

Ух ты!!! Я прям завороженная от вида карамели@}--}--

mama tasi

Ну вот везёт же людям с фантазией!!!! :) Шикарный результат! 55555

Mil@_Mil@

Потрясающе! 555

lorxen1
29.03.2010 21:51

Юль, тортик шикарненький,а разрезик какой аппетитный мммм-5+++

bagira13782006

Отличный тортик!

юлевна-царевна

ой, :[ огромное всем спасибо..

moonstar
29.03.2010 22:26

Да, тем кто сидит на диете, на наш сайт заходить не стоит! Желудок просто в узел заворачивается! Хочу, хочу,хочу!!!!!!!*BRAVO**THUMBS UP*

siyanie
29.03.2010 23:06

Полный восторг! Карамель впечатляет! 5!!!

begi
29.03.2010 23:23

Красота!@}--}--

duduka.markedonskaja

%) Не, мужиков к такому приучать нельзя!!! А то будешь 1001 ночь подряд такие торты печь и по ночам сказки рассказывать! ;)

юлевна-царевна

*ROFL* главное, чтобы мужики нам сказки не рассказывали..

ната777

Да, слов нет, все уже сказано. Спасибо за рецепт. Торт обалденно вкусный. 5.

nataliya.u

Великолепный торт!5555!

chemicolya

Замечательный торт!

nuna
30.03.2010 01:46

Dobriy ve4er Yuliya.Ya podrujilas s toboy i s tvoimi receptami Na vse 100. Molodec. V tvoem torte dlya menya novo krem i karamel. Zabirayu. Mojno pofantazirovat. Poka.

nsv03
30.03.2010 04:26

Прелесть!555

anasstko
30.03.2010 04:37

Ох, и похрустеть таким захотелось!!!

chef
30.03.2010 05:47

Юля, какая интересная идея с содой! Карамель такая красивая получилась пористая! Бесподобная работа!!! O<img src=" />

кыш
30.03.2010 05:55

Такой торт интригующий! 5! Впервые вижу карамель с содой. Очень необычно и интересно получилось в разрезе.:)

brucha
30.03.2010 07:01

*BRAVO*@}--}--

иррез

Необычный для меня тортик!!! Беподобно!*BRAVO*

alyakeyk
30.03.2010 23:01

Вкусный тортик с карамелькой*BRAVO*

шуш
01.04.2010 04:33

Блестящий тортик!!!!!!!! Красивый и вкусный!!!!! ,5+55+5++5++@}--}--

севуля

Умница, Царевна ты наша! Отличный торт!*THUMBS UP*

vicus
27.05.2011 23:52

Великолепный торт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты