Торт "ночь шахерезады"

Фото к рецепту: Торт "ночь шахерезады"

Домашняя

120 мин.

Не определен

12170

54

84

29 марта 2010, 18:15

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Торт "ночь шахерезады": шаг 1
1. Муж захотел торт.. Я готовила его просто "на ходу".. в процессе приготовления собирала ингредиенты. Меры даю приблизительные.. т.к. я все делаю на глаз и сыплю не стаканами, а прямо из баночек. Желтки растираем с солью, сахаром, разрыхлителем, содой, медом до побледнения массы
Торт "ночь шахерезады": шаг 2
2. Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем в пену до устойчивых пиков. В желтковую массу влить молоко и всыпать муку. Перемешать миксером. Тесто должно быть чуть гуще, чем на шарлотку.
Торт "ночь шахерезады": шаг 3
3. Лопаткой, движением снизу вверх осторожно вмешать белковую массу.
Торт "ночь шахерезады": шаг 4
4. Разъемную форму смазать жиром и выпечь бисквит.
Торт "ночь шахерезады": шаг 5
5. Делаем воздушную карамель.Противень(поднос, большую плоскую тарелку) смазать раст. маслом. На сковороду высыпать сахар, влить чуть (1,5-2ст.л.) воды и варить карамель, до средне-коричного цвета.
Торт "ночь шахерезады": шаг 6
6. Всыпать соду и быстро перемешать карамель.
Торт "ночь шахерезады": шаг 7
7. Карамель быстро вылить на смазанный противень и остудить. Делаем всё оперативно, а то сгорит всё к чертям..
Торт "ночь шахерезады": шаг 8
8. Карамель остудить и порубить ножом.
Торт "ночь шахерезады": шаг 9
9. вот в такую крошку..
Торт "ночь шахерезады": шаг 10
10. Делаем крем. смешать все составляющие для крема, кроме желатина, поставить на паровую баню и заварить крем. Желатин залить не большим количеством воды(мл.70-100) и дать набухнуть. После набухания, желатин прогреть и растворить.. не кипятить!!! Желательно нагреть не выше 70С, чтобы желатин дал специфический запах. Распущенный желатин влить в крем и остудить.
Торт "ночь шахерезады": шаг 11
11. Бисквит мы испекли. Остудили. Вынули из формы и разрезали на 2 части поперек. Верхняя часть будет основа, а нижняя - верхом. Оба коржа пропитать алкоголем(по рюмке на корж)
Торт "ночь шахерезады": шаг 12
12. В остывший крем высыпаем карамельную крошку и перемешиваем.
Торт "ночь шахерезады": шаг 13
13. Собираем торт. Кладем корж - основу в разъёмную форму, выкладываем половину крема. Сверху кусочки консервированного ананаса. И остальной крем. Накрываем верхним коржом и ставим в холодильник часа на 2-3 (можно на ночь)
Торт "ночь шахерезады": шаг 14
14. Так как торт для дома, для чая.. то я над собой не издевалась и просто залила "шоколадной" глазурью.
Торт "ночь шахерезады": шаг 15
15. Чем понравился: Медовый корж + воздушная коричневая карамель дали тягучий аромат востока. Ананас освежает, сам крем не приторный и не тяжелый. Мужу понравилось очень.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

мармыза
29.03.2010 18:32
Ответить
Вау, торт отпад. Сейчас бы скушать кусочек. 5+++
nastaya ozh
29.03.2010 18:33
Ответить
555*THUMBS UP*
murrrrrya
29.03.2010 18:33
Ответить
После пункта 11 чтоб все сами догадались что делать:) хороший торт,вкусный! 555555555
murrrrrya
29.03.2010 18:34
Ответить
а,вот теперь вижу))) шикарно! сегодня испеку:)
murrrrrya
29.03.2010 18:31
Ответить
А в разрезе нет фото? очень бы хотелось увидеть каков он в разрезе:[
nelja 64
29.03.2010 18:35
Ответить
А случайно нет фото торта в разрезе ???очень хочется посмотреть
Ответить
murrrrrya терпение... усе будет..:)
nelja 64
29.03.2010 18:36
Ответить
++++++++++++55555555555555555
Ответить
Тортик показала в разрезе, но он еще не совсем застыл (не терпелось). Когда подстынет, разрез будет более аккуратным..
murrrrrya
29.03.2010 18:34
Ответить
не терпится:):):) уж очень понравился тортик!*YAHOO*
nelja 64
29.03.2010 18:38
Ответить
спасибочки!!!!!!!!!
Ирина 211978
29.03.2010 18:38
Ответить
Красавец!!!555!
Svettt
29.03.2010 18:35
Ответить
Это не просто торт, это торт-ВОСТОРГ!!!*THUMBS UP*
murrrrrya
29.03.2010 18:35
Ответить
Всё,увидела в разрезе побежала печь*BRAVO*
mara
29.03.2010 18:39
Ответить
вот бы кусочек 5
Ответить
Воздушная карамель очень похожа на безе карамельное
naumovec
29.03.2010 18:49
Ответить
Обалденный торт.
Steblik
29.03.2010 18:53
Ответить
Юляш, ну просто великолепие!!!!!!!!!! Торт шедевральный!!!!!!!!!!!!:p молодчина1!!!
lianaaa
29.03.2010 18:54
Ответить
Вкуснота!!!!!Супер!!!!*BRAVO*
lillit1
29.03.2010 19:11
Ответить
ваша Фантазия просто шикарную работу сотворила! восторг! 555! а сода в карамели чувтсвуется? очень уж заинтересовал он меня...:)
boela
29.03.2010 19:11
Ответить
Импровизация на 100 баллов!!!
elfinataly
29.03.2010 19:20
Ответить
KLASS!!!!*THUMBS UP*
Ответить
lillit1: так, что за безобразие?? почему ко мне на "Вы"? *DONT_KNOW* По поводу соды... я сама переживала.. но сода там не чувствуется вообще..
korona28
29.03.2010 19:25
Ответить
...это хорошо,когда муж сладенькое любит...мой не очень...Спасибо за рецепт.
светлана65
29.03.2010 19:30
Ответить
555! Великолепный торт! *BRAVO*
милочка 2703
29.03.2010 19:38
Ответить
НЕВОЗМОЖНО ВКУСНО!!! За карамель спасибо!!! ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!!
варуник
29.03.2010 19:59
Ответить
Во как! Очень необычно и интересно! ОТЛИЧНО!!
lillit1
29.03.2010 20:50
Ответить
раз не чувствуется, бум пробовать:) спасибо за идею! :)@}--}--
nikiskin
29.03.2010 21:13
Ответить
Ух ты!!! Я прям завороженная от вида карамели@}--}--
mama tasi
29.03.2010 21:45
Ответить
Ну вот везёт же людям с фантазией!!!! :) Шикарный результат! 55555
Mil@_Mil@
29.03.2010 21:50
Ответить
Потрясающе! 555
lorxen1
29.03.2010 21:51
Ответить
Юль, тортик шикарненький,а разрезик какой аппетитный мммм-5+++
bagira13782006
29.03.2010 22:20
Ответить
Отличный тортик!
Ответить
ой, :[ огромное всем спасибо..
moonstar
29.03.2010 22:26
Ответить
Да, тем кто сидит на диете, на наш сайт заходить не стоит! Желудок просто в узел заворачивается! Хочу, хочу,хочу!!!!!!!*BRAVO**THUMBS UP*
siyanie
29.03.2010 23:06
Ответить
Полный восторг! Карамель впечатляет! 5!!!
begi
29.03.2010 23:23
Ответить
Красота!@}--}--
duduka.markedonskaja
29.03.2010 23:27
Ответить
%) Не, мужиков к такому приучать нельзя!!! А то будешь 1001 ночь подряд такие торты печь и по ночам сказки рассказывать! ;)
Ответить
*ROFL* главное, чтобы мужики нам сказки не рассказывали..
ната777
29.03.2010 23:44
Ответить
Да, слов нет, все уже сказано. Спасибо за рецепт. Торт обалденно вкусный. 5.
nataliya.u
30.03.2010 00:37
Ответить
Великолепный торт!5555!
chemicolya
30.03.2010 00:46
Ответить
Замечательный торт!
nuna
30.03.2010 01:46
Ответить
Dobriy ve4er Yuliya.Ya podrujilas s toboy i s tvoimi receptami Na vse 100. Molodec. V tvoem torte dlya menya novo krem i karamel. Zabirayu. Mojno pofantazirovat. Poka.
nsv03
30.03.2010 04:26
Ответить
Прелесть!555
anasstko
30.03.2010 04:37
Ответить
Ох, и похрустеть таким захотелось!!!
chef
30.03.2010 05:47
Ответить
Юля, какая интересная идея с содой! Карамель такая красивая получилась пористая! Бесподобная работа!!! O<img loading=" />
кыш
30.03.2010 05:55
Ответить
Такой торт интригующий! 5! Впервые вижу карамель с содой. Очень необычно и интересно получилось в разрезе.:)
brucha
30.03.2010 07:01
Ответить
*BRAVO*@}--}--
иррез
30.03.2010 15:15
Ответить
Необычный для меня тортик!!! Беподобно!*BRAVO*
alyakeyk
30.03.2010 23:01
Ответить
Вкусный тортик с карамелькой*BRAVO*
шуш
01.04.2010 04:33
Ответить
Блестящий тортик!!!!!!!! Красивый и вкусный!!!!! ,5+55+5++5++@}--}--
севуля
02.04.2010 17:53
Ответить
Умница, Царевна ты наша! Отличный торт!*THUMBS UP*
vicus
27.05.2011 23:52
Ответить
Великолепный торт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.60993675820531.082
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru