Торт "шоколадный праздник"

Ингредиенты

  • для теста
  • 4 яйца
  • 100 гр. муки
  • 45 гр. какао
  • щепотка соли
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 150 гр. сахара
  • ванилин
  • 45 гр. сливочного масла
  • крем:
  • 350 гр. сливок
  • 100 гр. белого шоколада
  • загуститель для сливок 1,5 пачки
  • для украшения
  • 200 мл. сливок взбитых с сахаром и ванилью
  • измельченный засахаренный миндаль
  • шоколадный ганаш (40 гр. шоколада+3 ст.л. сливок, растопить)
  • разъемная форма (у меня 21см)

Пошаговый рецепт приготовления

бисквит: взбить белки до крепких пиков, понемногу добавить сахар. взбить до полного растворения сахара.

по одному ввести желтки.

соединить все сухие ингредиенты, просеять и в 3 приема ввести в яичную массу, мешать деревянной ложкой снизу вверх.

растопить масло, смешать с 2 ст.л. теста и ввести эту массу в остальное тесто, перемешать.

вылить тесто в застеленную пергаментом форму (бока не промасливать). выпекать 40 мин при 180 градусах (духовку предварительно прогреть)

бисквит остудить в форме и разделить по горизонтали на 3 части.

крем:

растопить шоколад с 40 мл. сливок на водяной бане.

взбить остальные сливки с загустителем в пышную массу, ввести шоколадную смесь, перемешать. (если не хватает сладости, можно добавить сахарной пудры)

собрать торт: нижний корж смазать половиной крема+второй корж+вторая половина крема+третий корж. верх смазать тонким слоем крема.

убрать на ночь в холодильник для пропитки.

обильно смазать верх и бока торта взбитыми сливками.

бока посыпать ореховой крошкой, верх полить шоколадным ганашом.

угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

Торт "шоколадный праздник": фото шаг 1Торт "шоколадный праздник": фото шаг 2Торт "шоколадный праздник": фото шаг 3Торт "шоколадный праздник": фото шаг 4Торт "шоколадный праздник": фото шаг 5Торт "шоколадный праздник": фото шаг 6Торт "шоколадный праздник": фото шаг 7Торт "шоколадный праздник": фото шаг 8Торт "шоколадный праздник": фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Svettt
10.03.2010 15:23
Ответить
Н-даааа. Вот что значит мастерица*BRAVO*
gelsomina
10.03.2010 15:24
Ответить
Полосатенький вкусненький! Сейчас бы кусочек с чашечкой кофе!
elfinataly
10.03.2010 15:31
Ответить
Ням-ням!Как захотелось,хотя мааааааленький кусочек!!!!!:)
elenozka
10.03.2010 15:34
Ответить
МММММММмммм Точно ПРАЗДНИК !!!!! 5555555*YAHOO*
lillit1
10.03.2010 15:38
Ответить
спасибо большое!@}--}--
sadovaia_sonia
10.03.2010 15:40
Ответить
все гениальное просто ;),пышный бисквит,мне понравилось*BRAVO*
светлана65
10.03.2010 15:43
Ответить
Замечательный торт! 555!
lillit1
10.03.2010 15:52
Ответить
Людочка, бывает, если две сестры выходят замуж за двух братьев;):)
izumrud
10.03.2010 15:56
Ответить
ВКУСНЯТИНА !!! 55555555555555555:);):p
marusyasmex
10.03.2010 15:58
Ответить
Чудесный тортик !!!! А можно уточнить - сливки какой жирности ? Спасибо. 5+++
allenka(alarm clock)
10.03.2010 15:57
Ответить
Очень красивый торт!Очень!!!!
lillit1
10.03.2010 15:59
Ответить
marusyasmex, сливки более 33%, у меня 35%.
natasha76-07
10.03.2010 16:14
Ответить
Красота! 555!
вэнди
10.03.2010 16:16
Ответить
Даже не знаю... Тут по всем татьям свекрови Вашей повезло: и сыночков в одну семью м.сказать отдала, да и с родственниками повезло (невестка такАААя мастерица). И торт вот вкусный какой отведала. В общем у свекровушки настоящий шоколадный праздник! 555 :*:*:*
lianaaa
10.03.2010 16:14
Ответить
Нечего себе простой*DONT_KNOW*хочу такую невестку...срочно*YAHOO**YAHOO**YAHOO*
вэнди
10.03.2010 16:16
Ответить
Ой, пардон, - Статьям...
вэнди
10.03.2010 16:17
Ответить
lianaaa, я так поняла, что невестки все разобраны!
lianaaa
10.03.2010 16:22
Ответить
вэнди я этого не переживу:'(
bagira13782006
10.03.2010 16:24
Ответить
Ням-ням, какая вкусность! Соблазнительный тортик!!:)
MissJoker
10.03.2010 16:40
Ответить
вот это да!!! не хуже предыдущего 555
hayemes
10.03.2010 16:42
Ответить
Отличный тортик!555@}--}--
кыш
10.03.2010 16:47
Ответить
Чудесный тортик! 5!
krakazuka
10.03.2010 16:58
Ответить
Как здорово! :)
vicus
10.03.2010 17:06
Ответить
Да, да, чудо-тортик!!!
druzhina
10.03.2010 17:38
Ответить
Как красиво украшен!!! 555!!!
астрочка60
10.03.2010 18:22
Ответить
5+тортик*THUMBS UP*
Ответить
Молодчина! Тортик класс! 555+++
krisenok
10.03.2010 18:26
Ответить
Ох, КАКОЙ красавчик! И фото очень соблазнительные!
oulga
10.03.2010 18:32
Ответить
Какой красавчик и невероятно вкусный тортик!!!!! 55555!!!!!
ksyusha
10.03.2010 18:53
Ответить
я плачу...как же аппетитно, угощусь как-нибудь, когда можно будет, пока сухари грызу((...5!
ксения1973
10.03.2010 19:00
Ответить
Красотища,вкуснотища!!! Очень захотелось отведать. Нас с сестрой тоже оптом братья взяли,очень удобно,всегда собираемся в тесном семейном кругу.А я тортики пеку.Вот и Ваш обязательно испеку,обязательно.Понравился очень.555555555+++++++
lillit1
10.03.2010 19:09
Ответить
ksyusha, а почему вам нельзя? грудью кормите?ксения1973, ага, мне тоже кажется, что это очень удобно;)
sister_chaos
10.03.2010 19:27
Ответить
я в восторге от тортика!
anzelikas
10.03.2010 20:07
Ответить
Очень красивый и очень вкусный тортик!Молодец!5+++!!!
brucha
10.03.2010 20:11
Ответить
*BRAVO*
laralaram
10.03.2010 20:50
Ответить
Ух ты!
naumovec
10.03.2010 20:51
Ответить
Действительно праздник!
krista_!!!
10.03.2010 21:10
Ответить
чудо тортик!!!
Mil@_Mil@
10.03.2010 21:31
Ответить
Какая красота и вкуснятина!
luba5
10.03.2010 21:51
Ответить
Вкусный тортик!55555
чили
10.03.2010 21:53
Ответить
Действительно, одно слово в голове - ВОСТОРГ! @}--}--
Nathalya
10.03.2010 22:03
Ответить
еще шедевр!!!
mellorn
10.03.2010 22:29
Ответить
Великолепный торт! 555
sweta1
11.03.2010 00:39
Ответить
Замечательный торт!*THUMBS UP*5+!
ksanka_z
11.03.2010 01:31
Ответить
ойёйёйё всю клаву закапала слюнками. Какой же красавец ваш тортик. 5++++
шуш
11.03.2010 01:36
Ответить
Лил, ну ты на все руки мастер!!! 2 тортика!!! Оба невозможно красивые и вкусные!!! Фотки просто невозможно соблазнительные!!!! 5+5+5+5+5+:*
pantera
11.03.2010 01:41
Ответить
:)Вкуснющий ШОКоладный тортик!!!55555+
olga28
11.03.2010 03:45
Ответить
Обожаем шоколадное,спасибо за тортик!!!555555555555!!!!!!!!!*BRAVO*;)
olga28
11.03.2010 03:42
Ответить
Обожаем шоколадное,спасибо за тортик!!!555555555555!!!!!!!!!*BRAVO*;)
mama tasi
11.03.2010 03:55
Ответить
Бесподобно нежный шедевр!!!! Никогда не получается так ровно коржи разрезать :) даже по линейки и с помощью прочих приспособлений :))) Очень понравился бисквит и декор!!!! 100 балов!
chef
11.03.2010 04:11
Ответить
Ой, это точно для меня! Лилит, какой прекрасный рецепт. Как все шоколадно и красиво... Фотоснимки шикарные, как и исполнение. Спасибо большое и тёплое. Целую :*
rit
11.03.2010 12:21
Ответить
Как всегда гениально красиво! 55555555555
izuminka
11.03.2010 16:07
Ответить
Очень вкусный торт, по всему видно. Фото шикарные, как всегда. Забираю себе рецепт, спасибо. 55555+
izuminka
11.03.2010 16:17
Ответить
Я вот что хочу еще сказать... Я, например, не понимаю людей, как можно писать, глядя на эту вкусную красоту, такие комменты, как "закапала всю клаву слюнками" или "давлюсь слюной" и т.д. Нет, я в меру брезглива, но во-первых, люди разные читают, во-вторых, должно быть понятие "этики-эстетики"? Про себя думать можно, что хочешь, а писать об этом...??? Никого не хочу обидеть, просто давно меня это "удивляет" *DONT_KNOW*
lillit1
12.03.2010 11:50
Ответить
срочняк, лично меня такие высказывания не задевают:) мне кажется не надо все так серьезно и буквально воспринимать, это просто способ усиления высказывания... сама этим иногда "грешу":[ тут же некоторые используют выражения типа "я в глубоком обмороке" или "просто убила своим шедевром"... но ведь никто от этого не думает, что человек из обморочного состояния пишет;) надо легче ко всему относится@}--}--
izuminka
12.03.2010 17:16
Ответить
Да, жить вообще проще, если легче ко всему относиться. Просто я высказала свое мнение, не в обиду никому :) Ну такой я, наверное, "тошнотик" принципиальный. Прошу прощения кого обидела. Мир???
izuminka
12.03.2010 17:17
Ответить
*DRINK*
иррез
15.03.2010 16:16
Ответить
Бесподобный тортик!!!
olga-vredina
30.03.2010 01:17
Ответить
555!!!!!!
eik
23.11.2010 19:16
Ответить
Нигде не видела загустителя для сливок. Можно ли его чем нибудь заменить?
lillit1
23.11.2010 20:54
Ответить
eik, загуститель нужен для того, чтобы крем держал форму. Можете для этих целей использовать небольшое количество желатина.
веселая
13.07.2011 15:56
Ответить
а правда как он хоть выглядит этот загуститель? ни разу не видела.*DONT_KNOW*
Светлана
15.01.2012 00:55
Ответить
я вчера отважилась и испекла тортик по рецепту,но наверное не так все сделала.духовку я не открывала,но всеравно одна сторона осела,а когда добавила шоколад в сливки они тоже сели,почему?загустителя аж два пакетика всыпала.подскажите пожалуйста где ошибка?но на вкус очень вкусный.спасибо
lillit1
15.01.2012 11:50
Ответить
Светлана, если бисквит осел с одной стороны, значит вы плохо мешали муку в тесто и оно распределилось неравномерно. мне кажется, туда где попало меньше муки, там и осело. а сливки осели из-за того что шоколад был горячий, растопленный шоколад нужно остудить до комнатной температуры, а уж затем добавлять в сливки. И еще сливки следует взбивать очень хорошо охлажденными. В любом случае, я уверена что ошибка была в горячем шоколаде, от тепла сливки оседают. Удачи!
Светлана
15.01.2012 20:43
Ответить
спасибочки,я попробую еще раз.ещё вопрос,духовку предварительно прогреть или ставить тесто в холодную духовку,а то я перечитала много рецептов ,каждая хозяйка пишет по-разному.спасибо
lillit1
17.01.2012 19:46
Ответить
Светлана, я ставлю тесто в разогретую духовку, о чем в рецепте я указывала.:)
Светлана
18.01.2012 00:50
Ответить
спасибо еще раз

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7098375638590791.0121
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели