Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт моцарта

Приготовьте нежный торт Моцарта с начинкой из половинок консервированных персиков, сливок, какао и ванильным сахаром. Рецепт с яйцами и мукой.

Продукты

4 яйца
3 ст.л. воды
100 г сахара
60 г муки
3 ст.л. с горкой крахмала
0,5 ч.л. разрылителя
для начинки
6 половинок консервированного персика
400 мл сливок для взбивания
2 пакетика ванильного сахара
2 пакетика загустителя для сливок
1 ч.л. корицы
2 ст.л. апельсинового ликера
при желании можно добавить еще сахара
2-3 ст.л. какао для посыпки

Пошаговый способ приготовления

взбить белки с водой до пышной массы, постепенно добавляя сахар. взбивать до полного растворения сахара(минимум минут 15)

ввести по одному желтки

просеять вместе муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин.

ввести в 3 приема муку в яичную смесь, осорожно перемешивая лопаточкой снизу вверх.

печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. в застеленной пергаментом форме (у меня 21 см) 30 мин.

оставить бисквит на ночь "дозревать"

разрезать бисквит по горизонтали на 3 части.

взбить сливки с ванильным сахаром и загустителем до пышной массы, добавить корицу.

смочить коржи соком от персиков с ликером.

разложить половину персиков на первый корж, смазать третью крема+второй корж+пропитка+персики+сливки+третий корж

смазать верх и бока торта кремом, посыпать какао, насадкой отсадить "цветочки"

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

137 человек оценили

В избранное

197 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31319

Понравилось: 137

Автор: lillit1

Создан: 04 марта 2010, 18:22

Каталоги: Десерты Торты

lorxen1, сливки более 33% (у меня 36 , вместо загустителя можно использовать желатин (в небольшом количестве, все по инструкции желатина), но тогда придется часа на 2 убрать в холодильник. СПАСИБО ВСЕМ БОЛЬШОЕ!!!!

izuminka

05 марта 2010, 18:11

Красивый тортик! А вы форму бумагой застилаете как, только дно вырезаете, а стенки смазываете. Красивый бисквит очень получился. 55555+

karumniece

05 марта 2010, 18:21

Убедительно!Забираю.Спасибо.5!

suzy 38

05 марта 2010, 19:41

ШИКАРНО!!!!!!!!!!!!!!!! так и хочется откусить кусочек экрана,вам браво-браво и ещё раз браво!!!!!!!!!!!!!!!

tatoshca

05 марта 2010, 20:40

какой тортик вкусный!!! 555 555 555 !!!

lillit1

05 марта 2010, 21:23

срочняк, я бумагой застелаю дно, а стенки ничем не смазываю. Когда бисвит простоит на ночь в форме, я ножом аккуратно провожу по краю формы (как бы вырезая бисквит). ОГРОМНОЕ ВСЕМ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ К РЕЦЕПТУ!

шуш

06 марта 2010, 06:31

Лил, ну нет у меня больше слов на твою красоту и вкуснятиность !!! И фотки соблазнительнейшие!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+

laralaram

08 марта 2010, 04:18

Конечно, великолепно - слов нет! Только мне всегда казалось, что моцартовский торт содержит марципан... или креститься, когда кажется?

lillit1

13 марта 2010, 16:23

laralaram, я вообще моцартовский торт с шоколадом "знала", а тут такой рецепт... не берусь судить об оригинальности рецепта, т.к. вообще на эту тему несведуща

izuminka

16 марта 2010, 19:01

Спасибо, Лилит. А я всегда стенки формы смазывала, поэтому у меня бисквит не растет так красиво. Раньше, когда не было бумаги для выпечки я смазывала всю форму, теперь либо застилаю бумагой большим диаметром, чем дно формы, с заходом на бока, что не удобно и некрасиво потом (для шарлотки или пирога) или дно бумагой, а стенки маслом (для торта). Буду знать. А это для всех видов бисквитов подходит?

lillit1

16 марта 2010, 19:09

срочняк/ Галя, я делаю со всеми бисквитами так, кроме тех, где в рецепте даны четкие интструкции, что надо смазать

*маша*

18 марта 2010, 14:00

Вкуснятина 5555555

natasha76-07

24 марта 2010, 17:53

Торт абалденный! 555!

frosya5115

26 марта 2010, 18:47

у меня нет слов. точнее-не могу говорить-подавлюсь слюной.5++++++++++++++++