Шоколадно-ореховый торт с прослойкой из чернослива и нотами ликёра моцарт (для дуэли :)

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 7 яиц
  • 200 гр. муки
  • 250 гр. сахара
  • 50 гр. какао-порошка
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1 пакетик разрыхлителя (1 ч.л. )
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • для начинки:
  • 500 гр. кисло-сладкого чернослива без косточек (чили)
  • 50 гр. кокосовой стружки
  • 3 ст.л. ликёра моцарт черный шоколад (ligueur black mozart chocolate)
  • для пропитки:
  • 3 ст.л. ликера
  • 4 мятные карамельки
  • 150 г. воды
  • для крема:
  • 1 банка варёной сгущёнки
  • 250 гр. сливочного масла
  • 200 гр. грецких орехов, поджаренных в свч до карамельного цвета
  • для обсыпки:
  • крошка, сделанная из 6 шт. печенья «безе» и 50 гр. кокосовой стружки
  • для шоколадных узоров: 50 гр. черного шоколада (72проц.) +пару капель алкоголя.
  • дополнительно:
  • пергамент (для коржей и шоколадных узоров).
  • плотный пэ пакет (или файл а4) со срезанным углом

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки, сахар, ванильный сахар взбить, добавить растопленное масло.

Муку, какао-порошок и разрыхлитель перемешать.

Белки взбить в крепкую пену (добавив щепотку соли, чтобы лучше взбивались).

Желтковую массу соединить с мукой и постепенно добавить белки.

Круглую глубокую форму смазать маслом и застелить дно кругом из пергамента. Выложить тесто и, поворачивая и наклоняя форму, разровнять (не ложкой! ).

Выпекать 35 минут при180-190 градусах. Остудить и разрезать на 3 пласта.

Приготовить крем:

Чуть размягчённое масло взбить с варёной сгущенкой и перемолотыми до состояния муки грецкими орехами. (При наличии блендера: использовать насадку-нож. При взбивании масла со сгущёнкой засыпать орехи. Они перемелются в мелкую крупку.)

Для начинки:

Залить чернослив горячее водой и оставить на 20 минут. Воду слить, набухший чернослив перемолоть в блендере и мясорубке до однородной консистенции. Перемешать с кокосовой стружкой и ликёром. Оставить на некоторое время в накрытой крышкой посуде в холодильнике. Так чернослив лучше напитается алкоголем

Для пропитки коржей:

Растопить в 150 г воды 4 карамельки (с мятным вкусом). Остудить. Добавить в сироп 3 ст.л. ликера и пропитать смесью коржи (с помощью кисточки).

СБОРКА ТОРТА!

Первый корж смазать 4 ст.л. крема, равномерно распределить начинку из чернослива. Сверху покрыть 4-5 ст.л. крема и накрыть вторым коржом. Ту ж операцию проделать со вторым коржом: нанести крем, начинку, снова крем, накрыть третьим коржом. Остатками крема равномерно покрыть верх и боковины торта.

Растолочь в крошку безе и смешать с кокосовой стружкой. Равномерно обсыпать торт по ещё не застывшему крему, местами придавливая, чтобы крошки не обсыпались.

Поставить в холодильник и заняться украшением:

Нарисовать карандашом узоры на пергаменте.

Шоколад поломать на ломтики, сложить в пакет и капнуть немного алкоголя. Пакет окунуть на пару минут в кипяток, достав – вытереть насухо и аккуратно срезать уголок.

Не торопясь обвести шоколадом заранее подготовленные рисунки и оставить застывать в морозилке (не передержать, шоколад может поседеть!)

Снять узор с пергамента через минут 10 и художественно воткнуть в торт.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадно-ореховый торт с прослойкой из чернослива и нотами ликёра моцарт (для дуэли :): шаг 1Шоколадно-ореховый торт с прослойкой из чернослива и нотами ликёра моцарт (для дуэли :): шаг 2Шоколадно-ореховый торт с прослойкой из чернослива и нотами ликёра моцарт (для дуэли :): шаг 3Шоколадно-ореховый торт с прослойкой из чернослива и нотами ликёра моцарт (для дуэли :): шаг 4Шоколадно-ореховый торт с прослойкой из чернослива и нотами ликёра моцарт (для дуэли :): шаг 5Шоколадно-ореховый торт с прослойкой из чернослива и нотами ликёра моцарт (для дуэли :): шаг 6Шоколадно-ореховый торт с прослойкой из чернослива и нотами ликёра моцарт (для дуэли :): шаг 7Шоколадно-ореховый торт с прослойкой из чернослива и нотами ликёра моцарт (для дуэли :): шаг 8Шоколадно-ореховый торт с прослойкой из чернослива и нотами ликёра моцарт (для дуэли :): шаг 9

Дополнительная информация

Я складываю плитки шоколадных снов В воздушный мир ореховых фантазий. Одна к одной…. И вот уже готов Вкус сладких нежных безобразий. Торт калорийный, но невероятно вкусный, торжественно-праздничный! Делала по заказу подруги для её Дня рождения. Это наш самый любимый торт, крем и тесто всегда удаются и вызывают волну восторга среди гостей! По праздникам можно побаловать себя маленьким кусочком такого вкусного десерта :) Малокалорийные торты кважаю, но ЛЮБИМЫЙ торт в моём понимании - это нечто шоколдное, с орехами... Черный шоколадный ликер "Моцарт" - обладает ярким ароматом горького шоколада с тонами ванили и карамели, и интенсивным вкусом, с нежными нотами кофе и табака. Узоры боятся жары. К сожалению, на фото часть украшения "легла", за что прошу строго не судить:) +30...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lakshmi - 777
29.07.2010 15:32
Ответить
Очень аппетитно!*THUMBS UP* Фотку главную только б другую:[
snezinka2000
29.07.2010 15:31
Ответить
Извините, что так получилось(( Случайно выскочила не та картинка. Как это исправить??? Может, админы могут это исправить? =O
yulia1
29.07.2010 15:38
Ответить
Красавец!!!:)@}--}--
рыжий_ангел
29.07.2010 15:58
Ответить
*THUMBS UP*отличный тортик!
l@r@4ka
29.07.2010 16:18
Ответить
Ваш тортик очень понравился. Люблю нотку чернослива, а ликер добавит шоколадность и усилит аромат, 5555
chaika89
29.07.2010 16:48
Ответить
*THUMBS UP*5!@}--}--
vicus
29.07.2010 17:06
Ответить
*BRAVO* *KISSED*
кыш
29.07.2010 17:17
Ответить
Очень вкусный торт!*THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
29.07.2010 17:33
Ответить
изысканно!@}--}--
naumovec
29.07.2010 17:37
Ответить
Великолепный торт!
mama tasi
29.07.2010 17:45
Ответить
Шедевр! С удовольствием бы побаловала себя парой кусочков такого торта... каждый праздник :) Богатый состав, а пропитка мятными карамельками для меня это необычно и ново! Браво Катюша, удачи в дуэли! 555
ната777
29.07.2010 18:09
Ответить
Отличный тортик. Спасибо.5.
batwoman
29.07.2010 18:33
Ответить
Шикарный тортик!!!
strelec148
29.07.2010 20:15
Ответить
классный торт! 5
mama tasi
29.07.2010 21:35
Ответить
Ещё раз перечитала рецепт :) сижу, ломаю голову, за кого отдать свой голос... оба рецепта ТАКИЕ РАЗНЫЕ!!! %)
pantera
29.07.2010 23:05
Ответить
:)Очень вкусный, шоколадный праздничный торт!!!55555+
anzelikas
29.07.2010 23:11
Ответить
Отличный тортик!5555
linaleo
30.07.2010 00:38
Ответить
Хороший торт!
манюша
30.07.2010 01:37
Ответить
Украшение праздничного стола! 555
katty_r
30.07.2010 03:07
Ответить
Супер!!! Классный тортик, такой шоколадный!!!*BRAVO*
шуш
30.07.2010 03:34
Ответить
Бесподобный тортик!!!! Оч вкусный и красивый!!!! 5+5+5+O<img loading=" />
chef
30.07.2010 03:32
Ответить
Я на вершине башни из песка,
Но это сахар моего воображенья…
Катюш, изумительный тортик. Такую пропитку интересную сообразила @}--}--
ирусик-88
30.07.2010 10:25
Ответить
Роскошный торт,очень понравился*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++
snezinka2000
30.07.2010 20:32
Ответить
Огромное спасибо вам за поддержку!!!:*
mara
31.07.2010 15:30
Ответить
Торт великолепный...5:)
машенька-84-
14.08.2010 05:00
Ответить
Очень вкусный, красивый и интересный тортик.5.
irina-kolyshkova
27.09.2010 15:05
Ответить
КРАСОТА!!!!!!!!!!!!!!!55555@}--}--*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.653669159759131.069
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели