Чечевица с грибами

Чечевицу замочить в холодной воде часов на 6. Я замочила на ночь.

Слить воду , залить свежую в соотношении 1:2 и варить до готовности. Посолить по вкусу перед окончанием варки. У меня варилась минут 20.

Очистить лук, морковь.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке.

Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и обжаривать еще минуты две-три.

Затем добавить грибы консервированные нарезанные. Тушить минуты две .

Добавить томат - пасту ( у меня томатный соус домашнего приготовления) .

Слить воду с отварной чечевицы, оставив немного отвара.

В чечевицу добавить обжаренные овощи, влить отвар по мере необходимости.

Довести до кипения, всыпать зелень. Накрыть крышкой и оставить минут на пять.

Можно добавить по вкусу чеснок.