Томатный суп с базиликом.

Фото к рецепту: Томатный суп с базиликом.

Ингредиенты

  • 900 гр. - консервированных резанных томатов(очищ.) в собст. соку(2 банки)
  • 450 гр. - помидоры черри
  • 2 шт. - репч. лук
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 стол. лож. растительного масла
  • 1 стол. лож. сахара
  • 1 стол. лож. бальзамического уксуса
  • 1/2 стол.лож. сухого базилика
  • соль перец
  • для овощного бульона:
  • 1 шт. - морковь средняя
  • 1 шт. - реп.лук крупный
  • пучок свежей петрушки.
  • 1/2 ч.л. черн.перца горошком.

Пошаговый рецепт приготовления

Лук, морковь очистить и порезать произвольно крупно. Сложить овощи в кастрюлю и залить 1,5 литра воды, довести до кипения, добавить перец горошком и варить 20 мин., за 5-7 мин. до конца положить пучок петрушки(обвязать ниткой, чтобы сильно не распался). Готовый бульон процедить в другую кастрюлю.

Приготовить заправку для супа. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Разогреть в сковороде 2 ст.лож. раст.масла и обжаривать лук до золотистого цвета, примерно 7 мин., добавить чеснок и сух.базелик, жарить еще 2 мин., добавить уксус и сахар.песок и готовить еще 1-2 мин., снять с огня.

Помидоры черри помыть, разрезать пополам, сложить в форму для запекания срезом вверх, полить оставшимся маслом, посыпать солью и перцем по вкусу и запекать 10 мин., в заранее разогретой до 200-220гр духовке.

Бульон поставить на огонь, выложить туда консервированные томаты вместе с соком, затем добавить луково-чесночную заправку, довести до кипения и варить 5-6 мин.. Добавить запеченые черри, варить еще 5 мин.. Посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Суп получается остренький, пряный, яркий и очень вкусный!

5.04.5886104031450151.036
sentyabr

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
39 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ната777

Вкусно.5.

administra

томаты которые вы брали очень вкусные!Не сомневаюсь, что и суп из них получился просто замечательным

irisli
24.02.2010 22:46

Сегодня день томатных супов! Ваш мне очень-очень понравился! 5555

alyakeyk
24.02.2010 22:46

Вкусный,насыщенный супчик!

Svettt
24.02.2010 23:02

Это я лю:)очень-преочень*THUMBS UP*

Inna_2107

555!!!

sentyabr
25.02.2010 01:05

Спасибо всем кулинарам за отзывы!

cофуша

Вкусненько 5!

дарья_элис

какой супчик!*IN LOVE* обожаю томаты, только 5!*BRAVO*

chef Ruletka

Отличный супчик! Красочно и вкусно!!!! *THUMBS UP*

кыш
25.02.2010 06:04

Замечательный рецепт! 5!

ciren_
25.02.2010 20:49

:pПросто ОБЪЕДЕНИЕ!! 55555+@}--}--

irusya.by

утащила)

sentyabr
11.02.2011 20:38

Спасибо всем!:)

гарик_гарик

Суп прям на мой вкус *THUMBS UP**THUMBS UP*

myalya
24.10.2011 13:59

Да, супчик действительно кайфовый *THUMBS UP**BRAVO* P.S Обожаю томаты и что с ними связанно)

sentyabr
27.10.2011 17:45

Спасибо!:)

reddiska
30.03.2012 16:16

Вкуусно!*THUMBS UP*

sentyabr
02.04.2012 18:53

Спасибо, Юля!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты