Томатный суп пюре с моцареллой и базиликом
Приготовьте томатный суп-пюре с моцареллой и базиликом из спелых помидоров, репчатого лука, чеснока и ароматных трав. Идеальный выбор для здоровья!
Продукты
- спелые помидоры - 800 г
- репчатый лук - 2 средние луковицы
- чеснок - 1 зубчик
- пеперони - 1 небольшой стручок
- оливковое масло - 2 стол.л.
- овощной бульон - 750 мл
- свежемолотый черный перец
- соль
- веточки свежего тимьяна - 2
- петрушка - 2 веточки
- свежий розмарин - 1 небольшая веточка
- лавровый лист - 1
- сердцевина стеблевого сельдерея - 1
- моцарелла - 250 г
- базилик - листочки одного небольшого пучка
- шнитт-лук - для украшения
Пошаговый способ приготовления
Надрезать шкурку помидоров крестообразно и залить кипятком,оставить в кипятке на минуты 3
Снять с помидоров шкурку и порезать их кубиками
Лук и чеснок почистить и нарезать мелкими кубиками
Пеперони порезать пополам,удалить семена с плодоножкой,тоненько порезать
Нагреть на сковородке оливковое масло
Обжарить лук,чеснок и пеперони (до прозрачности лука)
Добавить кубики помидоров,коротко обжарить вместе с луком,чесноком и пеперони (буквально пару минут)
Налить в сковородку овощной бульон,посолить и поперчить по вкусу
Добавить Веточки зелени (прямо целыми,не нарезая),лавровый лист и сердцевину стеблей сельдерея
Дать супу закипеть,уменьшить огонь и варить при закрытой крышке на маленьком огне 20 минут
Удалить сельдерей,лавровый лист и зелень из супа
Суп пюрировать в блендере (можно также процедить через очень мелкое сито)
Попробовать и ,при необходимости, досолить и доперчить
Моцареллу порезать кубиками
Суп налить в подогретые заранее чашечки (тарелки),положить в суп кубики моцареллы,посыпать сверху порезанными листочками базилика
В чашечки воткнуть пёрышки шнитт-лука,в виде украшения
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
55 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 18265
Понравилось: 48
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 48)
Автор: sister_chaos
Создан: 14 апреля 2009, 09:01
Дополнительная информация
Комментарии
14 апреля 2009, 09:14
14 апреля 2009, 10:18
14 апреля 2009, 11:14
14 апреля 2009, 11:31
14 апреля 2009, 11:47
14 апреля 2009, 13:01
14 апреля 2009, 13:01
14 апреля 2009, 13:24
14 апреля 2009, 13:24
14 апреля 2009, 13:26
14 апреля 2009, 14:21
14 апреля 2009, 14:36
14 апреля 2009, 14:44
14 апреля 2009, 14:51
14 апреля 2009, 15:29
14 апреля 2009, 16:06
14 апреля 2009, 17:31
14 апреля 2009, 17:36
14 апреля 2009, 18:26
14 апреля 2009, 18:52
14 апреля 2009, 19:32
15 апреля 2009, 03:24
13 января 2010, 22:00
21 января 2010, 23:07
25 января 2010, 18:25
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти