Ингредиенты

  • 1 кг. мелкого, лучше всего не разваривающегося картофеля
  • 3-4 стебля сельдерея
  • 10 маринованных корнишонов или 4-5 обычных маринованных огурца
  • 4 белка от отваренных яиц
  • 150 гр. сыра гауда
  • 50 гр. дробленных грецких орехов
  • для заправки:
  • 4 желтка
  • 1 ст.л. крепкой горчицы
  • 3 ст.л. белого бальзамического уксуса
  • 3 ст.л. огуречного маринада
  • 100 мл. оливкового масла
  • соль
  • перец
  • зеленый лук и петрушка для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Картошку отварить в мундире до готовности, слить воду остудить, очистить и нарезать пластинами.

Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить отделить белки от желтков, белки порезать соломкой, желтки оставить для приготовления заправки

Сельдерей помыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.

Сыр нарезать на тонкие пластины, а потом на полоски.

Орехи подробить.

Для заправки растереть желтки с горчицей, влить уксус, огуречный рассол и оливковое масло, добавить щепотку соли и молотый перец по вкусу. Взбить соус венчиком до образования эмульсии.

Соусом заправить салат, тщательно перемешать и отставить минимум на час настояться.

Перед подачей добавить орехи и мелко нарезанную зелень.

Подавать как гарнир к отварным сосискам.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Картофельный салат с сыром: фото шаг 1Картофельный салат с сыром: фото шаг 2Картофельный салат с сыром: фото шаг 3Картофельный салат с сыром: фото шаг 4Картофельный салат с сыром: фото шаг 5

Дополнительная информация

Идеей добавлять огуречный маринад в заправку картофельного салата поделилась со мной коренная намка из Тюрингии, чем я незамедлительно и воспользовалась, предварительно поробовав ее картофельный салат :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

julie76
17.02.2010 21:03
Ответить
Мне импонируют всегда Ваши заправки, мне становится так стыдно за мой злосчастный майонез:[
passion1963
17.02.2010 21:06
Ответить
julie76 | Поробуйте эту заправку, ее не сложно сделать и она ничем не уступает майонезу;)
passion1963
17.02.2010 21:07
Ответить
А потом зачем стыдится майонеза, есть салаты, которые без него теряют всякий вкус.
duduka.markedonskaja
17.02.2010 21:07
Ответить
Ой, как мне заправка понравилась!!!!! Мильён пятерок! :)
a_l
17.02.2010 21:12
Ответить
И мне очень понравился салатик!:) Спасибо! 5!
манюша
17.02.2010 21:14
Ответить
У меня только солёные огурцы остались.:( Может можно их вместо корнишонов употребить?
ната777
17.02.2010 21:15
Ответить
Отличный салатик. И заправка очень понравилась. Спасибо. Взяла в копилку.5.
passion1963
17.02.2010 21:16
Ответить
манюша | конечно можно соленые огурцы, чего же нет
marktisha
17.02.2010 21:27
Ответить
555:)
olga28
17.02.2010 21:40
Ответить
Хороший салатик!А заправка вообще супер!!!55555555!!!
safonom
17.02.2010 21:47
Ответить
отлично!!! слюнки потекли.... :)
jamiroquai
17.02.2010 21:46
Ответить
Заправка впечатляет! Особенно с огуречным рассолом. У меня вопрос - нужен именно рассол или можно попробовать с маринадом? Мне понравилось.
passion1963
17.02.2010 21:51
Ответить
jamiroquai | Я скорее непаавильно выразилась, я использовала маринад от корнишонов, сейчас исправлю.
krakazuka
17.02.2010 22:01
Ответить
отличный салатик! заправка по сути и есть майонез, только с добавкой ;) сама делаю похожий, получается натуральная и вкусная заправка!*THUMBS UP*
sadi 09
17.02.2010 22:22
Ответить
С заправкой - отличная идея. Надо будет завтра заправиться.
irisli
17.02.2010 22:41
Ответить
Идея добавить в заправку огуречный маринад! 5555
alyakeyk
17.02.2010 22:50
Ответить
Очень вкусно!!!
antea
17.02.2010 22:54
Ответить
Вкусный салатик.5!
laralaram
17.02.2010 23:01
Ответить
отлично! я тоже майонез только в крайнем случае, не потому что... а оттого, что... на мой вкус он забивает другие вкусы... Пардон, за корявую тавталогию!
anzelikas
17.02.2010 23:22
Ответить
Спасибо за рецепт салатика и отдельное спасибо за запрвку!Вкуснота! ;)5555
mara
18.02.2010 00:15
Ответить
интересная заправка 5
mama tasi
18.02.2010 00:17
Ответить
Люблю картофельные салаты, этот вариант попадет в "избранное" :) Спасибо, Виктория!!! 5
anna@1988
18.02.2010 00:41
Ответить
555!!!*OK*
chef
18.02.2010 03:51
Ответить
Какая у вас в этот раз заправка! @}--}--
машенька-84-
18.02.2010 05:57
Ответить
Очень вкусно.5.:)
Mil@_Mil@
18.02.2010 16:34
Ответить
Отличный салат с отменной заправкой! 555
elenozka
18.02.2010 17:23
Ответить
*BRAVO* 5555555
sanny55
18.02.2010 19:39
Ответить
вкуснотищааааа
sentyabr
18.02.2010 19:49
Ответить
Очень вкусно, только мне без сельдерея. Заправка-супер!555!
ciren_
19.02.2010 00:14
Ответить
Вкусно!!:p*THUMBS UP*
шуш
19.02.2010 01:39
Ответить
Викуль, очень интересная заправка!!! Салат классный!!!!*DRINK* 5555555555555
vicus
26.02.2010 14:53
Ответить
Маринадом пользуюсь в картофельные салаты пару лет- мне очень нравится, аромат даёт. Вкуснота!
irina-kolyshkova
20.06.2010 04:49
Ответить
красота 555*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.65652649700353651.071
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели