Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Слоеный рулет

Приготовьте слоеный рулет с дрожжевым тестом, сухофруктами, свежими яблоками и орехами. Добавьте коньяк и ванилин для аромата и изысканного вкуса!

Продукты

тесто дрожжевое слоеное 1 кг.
сухофрукты (разные)400 гр
яблоки свежие очищенные 2шт
орехи (миндаль ошпаренный,грецкий,лещина, кедровый)400 гр
масло сливочное всего 800 г
(из этого 100 г ввести когда обминаешь тесто)
коньяк или бренди для замачивания сухофруктов 150 гр
1 яйцо для смазки
ванилин для теста

Пошаговый способ приготовления

Хорошо охлажденное тесто раскатать и намазать(комнатной температуры)маслом,обсыпать сахаром,сложить втрое и оставить в холодильнике на 20 мин.

Затем раскатать и снова повторить процесс охлаждения.

Тесто разрезать на 20-25 квадратиков и тонко раскатать до прозрачности.

ДЛЯ РУЛЕТА понадобиться 4-5листов.

Каждый лист смазывать растопленным маслом,

Уложить внахлест(лист на лист не более 4см)

Насыпать подготовленные сухофрукты,фрукты и смесь орехов.

Листы сворачивать рулетом и сразу же обмазывать маслом верх.

Т.е листы теста получаются смазанные маслом с обоих сторон.

Рулет переложить на противень и дать расстояться 1-1,5 час в холодильнике.

Перед выпечкой рулет смазать взбитым яйцо и поставить в разогретую духовку до 170 градусов.Выпекать 45-50 минут до золотистого цвета.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7489

Понравилось: 38

Автор: lusi33013

Создан: 03 февраля 2010, 15:16

Каталоги: Выпечка Рулеты

Дополнительная информация

Рецепт дрожжевого теста в рецепте ПИЦЦА ДЛЯ ВНУЧКИ. Тесто хранится в морозилке долго. Обычно, я выдерживаю тесто ночь в холодильнике, и за тем только выпекаю слойки и рулеты. Листы раскатанного теста укладывать друг на друга, припудривая мукой. Потом свернуть осторожно рулетом и упаковать. Хранить в плотно запечатанной пищевой пленке в морозильнике.

Да, молодежь привыкает ко всему готовому. А мы, старушки из прошлого века, любим все делать своими руками. У меня, рядом с домом, имеется большой супермаркет, где можно купить разное слоеное тесто или готовые изделия из него. Но что же мне тогда делать?

алёнушка777

03 февраля 2010, 18:36

555 - замечательный вариант...а за личноприготовленное слоёное тесто я б медаль давала...или орден

lusi33013

03 февраля 2010, 18:43

Спасибо за добрые слова.

sveta-koolinar

03 февраля 2010, 19:30

Вкусно!

Nathalya

03 февраля 2010, 22:22

отлично! восхищаюсь вашими ручками!