Слоеный рулет

Фото к рецепту: Слоеный рулет

Ингредиенты

  • тесто дрожжевое слоеное 1 кг.
  • сухофрукты (разные)400 гр
  • яблоки свежие очищенные 2шт
  • орехи (миндаль ошпаренный,грецкий,лещина, кедровый)400 гр
  • масло сливочное всего 800 гр.
  • (из этого 100 гр. ввести когда обминаешь тесто)
  • коньяк или бренди для замачивания сухофруктов 150 гр
  • 1 яйцо для смазки
  • ванилин для теста

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошо охлажденное тесто раскатать и намазать(комнатной температуры)маслом,обсыпать сахаром,сложить втрое и оставить в холодильнике на 20 мин.

Затем раскатать и снова повторить процесс охлаждения.

Тесто разрезать на 20-25 квадратиков и тонко раскатать до прозрачности.

ДЛЯ РУЛЕТА понадобиться 4-5листов.

Каждый лист смазывать растопленным маслом,

Уложить внахлест(лист на лист не более 4см)

Насыпать подготовленные сухофрукты,фрукты и смесь орехов.

Листы сворачивать рулетом и сразу же обмазывать маслом верх.

Т.е листы теста получаются смазанные маслом с обоих сторон.

Рулет переложить на противень и дать расстояться 1-1,5 час в холодильнике.

Перед выпечкой рулет смазать взбитым яйцо и поставить в разогретую духовку до 170 градусов.Выпекать 45-50 минут до золотистого цвета.

Пошаговые фото рецепта

Слоеный рулет: фото шаг 1
Слоеный рулет: фото шаг 2
Слоеный рулет: фото шаг 3
Слоеный рулет: фото шаг 4
Слоеный рулет: фото шаг 5
Слоеный рулет: фото шаг 6
Слоеный рулет: фото шаг 7
Слоеный рулет: фото шаг 8
Слоеный рулет: фото шаг 9

Дополнительная информация

Рецепт дрожжевого теста в рецепте ПИЦЦА ДЛЯ ВНУЧКИ. Тесто хранится в морозилке долго. Обычно, я выдерживаю тесто ночь в холодильнике, и за тем только выпекаю слойки и рулеты. Листы раскатанного теста укладывать друг на друга, припудривая мукой. Потом свернуть осторожно рулетом и упаковать. Хранить в плотно запечатанной пищевой пленке в морозильнике.

5.04.5940171252720431.038
lusi33013

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Количество порций: 20

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
14 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
ra999
03.02.2010 15:32

Замечательно!

lillit1
03.02.2010 16:03

прекрасный рулетик 555!

nya
03.02.2010 16:18

555!!!

mama tasi

Люблю слоеное тесто и выпечку из него, а тут ещё и ручной работы!!!! 5+ Вашу пиццу помню :)

рафаэлла

Замечательный рецепт! С удовольствием бы попробовала!

миска

завораживает.

кыш
03.02.2010 18:23

Отличный рулет! 5!

lusi33013

Да, молодежь привыкает ко всему готовому. А мы, старушки из прошлого века, любим все делать своими руками. У меня, рядом с домом, имеется большой супермаркет, где можно купить разное слоеное тесто или готовые изделия из него. Но что же мне тогда делать?

алёнушка777

:) 555 - замечательный вариант...а за личноприготовленное слоёное тесто я б медаль давала...или орден %)

lusi33013

Спасибо за добрые слова.

sveta-koolinar

Вкусно!

Nathalya
03.02.2010 22:22

отлично! восхищаюсь вашими ручками!

alyakeyk
04.02.2010 00:21

Мощный рулетик!Начинка отличная-не промокнет!

vicus
22.06.2010 23:01

Замечательно!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт